5 pokarmów, które mogą powodować raka

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC), część Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), wyszła definitywnie z raportem na temat nowotworowych przetworów mięsnych, stwierdzając, że takie mięso zdecydowanie może powodować raka jelita grubego. Stwierdzili również, że czerwone mięso w ogóle "prawdopodobnie" powoduje raka, takiego jak rak jelita grubego, trzustki i prostaty.

Biorąc pod uwagę, że otyłość jest czynnikiem ryzyka dla wielu różnych nowotworów , pomocne jest, aby zrobić wszystko, aby zmniejszyć ryzyko.

Poniżej przedstawiono pięć produktów spożywczych, których należy unikać, na podstawie raportu.

1 -

Hot Dogs

Zgodnie z komunikatem prasowym IARC: "Przetworzone mięso odnosi się do mięsa, które zostało przetworzone przez solenie, peklowanie, fermentację, palenie lub inne procesy w celu wzmocnienia smaku lub poprawy zachowania".

Hot-dogi są wymienione jako jeden z przykładów przetworzonego mięsa, które może powodować raka. W szczególności IARC zaklasyfikowało przetworzone mięso jako "rakotwórcze [wywołujące raka] u ludzi, w oparciu o wystarczające dowody u ludzi, że spożywanie przetworzonego mięsa powoduje raka jelita grubego."

Według IARC wystarczy nieco ponad równowartość jednego hot doga dziennie, aby zwiększyć ryzyko raka jelita grubego o 18%.

2 -

Beef Jerky

Wołowina z wołowiną również wpada w przetworzoną grupę mięsną i została wymieniona jako konkretny przykład w komunikacie prasowym IARC jako przetworzone mięso, które może powodować raka.

W komunikacie prasowym IARC dotyczącym ostatnich ustaleń stwierdzono, że eksperci IARC "rozważali ponad 800 badań, w których badano związki kilkunastu rodzajów raka z konsumpcją czerwonego mięsa lub przetworzonego mięsa w wielu krajach i populacjach o zróżnicowanej diecie".

Grupa Robocza IARC odkryła, że ​​"najbardziej wpływowe dowody pochodzą z dużych prospektywnych badań kohortowych przeprowadzonych w ciągu ostatnich 20 lat".

3 -

Kiełbasa

Kiełbasa to kolejny rodzaj przetworzonego mięsa, który podano w komunikacie prasowym IARC jako rakotwórczy.

IARC stwierdził, że "każda 50 gramowa porcja przetworzonego mięsa spożywanego codziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18%".

Ponadto IARC zauważyło, że "spożycie mięsa różni się znacznie w zależności od kraju: od kilku procent do 100% osób jedzących czerwone mięso, w zależności od kraju, i nieco niższych proporcji spożywa przetworzone mięso".

4 -

szynka

Szynka jest przetworzonym mięsem, które jest nie tylko rakotwórcze ze względu na swój przetworzony charakter, ale jest również związane z wysokim ciśnieniem krwi i innymi chorobami sercowo-naczyniowymi ze względu na bardzo wysoką zawartość sodu.

Inne przetworzone wędliny, takie jak pastrami, salami, pepperoni i podobne, wykazują takie samo ryzyko wywołujące raka.

5 -

Peklowana wołowina

Peklowana wołowina była również jednym z przykładów wymienionych przez IARC jako przetworzone mięso związane z rakiem jelita grubego.

IARC zauważyła ponadto, że "większość przetworzonych mięs zawiera wieprzowinę lub wołowinę, ale przetworzone mięso może również zawierać inne czerwone mięso, drób ... lub produkty uboczne mięsne, takie jak krew".

Inne przykłady przetworzonego mięsa wymienione w komunikacie IARC zawierały konserwy mięsne oraz preparaty na bazie mięsa i sosy.

_{Źródła :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, i in. Nowotwory w Australii w 2010 roku można przypisać spożyciu czerwonego i przetworzonego mięsa. Aust NZJ Public Health. 2015; 39: 429-33.}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, i in. Nieprzetworzone mięso czerwone i konsumpcja przetworzonego mięsa i ryzyko udaru w hiszpańskiej kohorcie europejskiego prospektywnego badania nad rakiem i żywieniem (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 wrzesień 30. [Epub przed drukowaniem]}