Jagody to pożywienie - bogate w witaminę C, kwas foliowy, błonnik i substancje fitochemiczne. Jako część zdrowej diety, są oni powiązani ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia, utraty pamięci, nadciśnienia, raka, a teraz cukrzycy typu 2 u mężczyzn i kobiet, zgodnie z artykułem Journal of Nutrition z października 2010 roku.
High Fibre Równowaga węglowodanów
Chociaż stanowią one źródło węglowodanów, wysoka zawartość błonnika w jagodach sprawia, że są doskonałym dodatkiem do planu diety na cukrzycę - z czego około połowa kalorii powinna pochodzić z węglowodanów.
Najlepszą porą roku na zakup jagód jest lato, ponieważ są one w sezonie, a otrzymasz najlepszą cenę. Ale nie przeklinaj jagód przez resztę roku; uważaj na sprzedaż świeżych lub mrożonych jagód.
Berry Nutrifacts
Każda z tych porcji jagód daje 60 kalorii i 15 gramów węglowodanów:
- 3/4 szklanki borówek lub jeżyn
- 1 szklanka malin
- 1 i 1/4 szklanki całych truskawek
Jak wprowadzić jagody do diety
Oto kilka świetnych pomysłów na wykorzystanie świeżych lub mrożonych owoców w planach żywieniowych na cukrzycę:
- Jagody mrożone są świetne do trzymania pod ręką w chłodniejszych miesiącach, kiedy możesz być bardziej skłonny do korzystania z miski gorących płatków śniadaniowych. Wystarczy wrzucić garść do garnka podczas gotowania lub posypać mrożonymi jagodami na gotowanym posiłku. Ciepło płatków zbożowych spowoduje rozmrożenie jagód.
- Użyj mrożonych jagód (lub świeżych jagód, które stają się nieco dojrzałe) w koktajlach. W przypadku produktów o niskiej zawartości tłuszczu, tłustych tofu i bez dodatku cukru, koktajle stanowią doskonałą metodę zastępowania posiłków z cukrzycą, wypełnioną wapniem, włóknem, białkiem i dobrymi węglowodanami.
- Na szybki lunch lub przekąskę wymieszaj 3/4 filiżanki jagód i 2 łyżki migdałów lub orzechów włoskich w 6 uncji niskotłuszczowego jogurtu (250 kalorii, 27 gramów węglowodanów).
- Jagody mogą sprawić, że sałatka z daniami na cukrzycę będzie trochę bardziej interesująca i satysfakcjonująca. Zacznij od podstawy 2 filiżanek sałaty i innych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak papryka, zielona fasola, brokuły, marchew, seler, ogórek, pieczarki lub pomidory. Dodaj 2 uncje białka, na przykład grillowaną pierś z kurczaka. Top z 3/4 szklanki jagód i 2 łyżki niskotłuszczowego włoskiego dressingu (185 kalorii, 20 gramów węglowodanów).
- Zamiast syropu dodaj pół szklanki świeżych jagód jako dodatek do naleśników, gofrów, francuskich tostów, a nawet deserów, takich jak ciasteczka lub lody.
Przepisy, które są idealne do jagód
- Diabetyczne przepisy owsiane : jagody są idealnym dodatkiem do płatków owsianych. Te trzy receptury stanowią wspaniałe, zdrowe opcje śniadaniowe.
- Przepisy na smoothie cukrzycowe : do każdego z tych koktajli można dodać jagody. Koktajle to świetne miejsce do używania mrożonych jagód.
- Jak zrobić Sugar-Free Jam: Tylko dlatego, że idziesz bez cukru, nie oznacza, że nadal nie możesz cieszyć się dżemem. Dowiedz się, jak tworzyć własne.
- Bez cukru, świeże ciasto z jagodami Przepis: Ten przepis wykorzystuje świeże jeżyny i migdałową skórkę.
- Bezcukrowy syrop lub sos z trzech jagód Przepis: Jagody, maliny i jeżyny trafiają do tego sosu, który świetnie nadaje się do naleśników lub deserów.