Szkoły decydują się wyeliminować orzechy lub orzeszki ziemne, aby chronić bardzo alergiczne dzieci
Szkoły zakazują orzeszków ziemnych lub orzechów drzewnych, gdy uczęszczają na nie ciężko uczulone dzieci, ponieważ te dzieci mogą reagować nawet na niewielkie ślady pyłu orzechowego lub orzechowego w powietrzu lub pozostałości orzeszków ziemnych lub orzechów na powierzchni, takiej jak stolik. W najgorszym przypadku reakcje te mogą zagrażać życiu.
Niestety alergie na orzeszki ziemne i orzechy drzewne nie przypominają innych alergii.
Większość osób z alergiami pokarmowymi - nawet z ciężkimi alergiami - może poradzić sobie z alergiami, po prostu nie spożywając pokarmów zawierających te alergeny. Czytają etykiety, nie jedzą jedzenia, jeśli nie ufają jedzeniu i zadają pytania o potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe .
Osoby z alergią na orzeszki ziemne i orzechy drzewne również wykonują wszystkie te czynności. Muszą jednak podjąć dodatkowe środki ostrożności, ponieważ mogą reagować na ślady pyłu orzechowego w powietrzu (na przykład z muszli orzechów ziemnych).
Ponadto orzechy i orzeszki ziemne są pełne naturalnych olejków, które pozostawiają resztki. Chociaż pozostałości te można usunąć za pomocą zwykłych środków czyszczących stosowanych w gospodarstwie domowym, na przykład w trakcie obiadu może być trudne lub niemożliwe czyszczenie stołów lub dla personelu zajmującego się sprzątaniem w szkole, aby wiedzieć, jak czyścić oleje ze skażonych ścian lub klamek podczas dnia szkolnego.
Z powodu tych problemów, a także dlatego, że alergie na orzeszki ziemne i orzechy drzewne mogą zagrażać życiu, wiele szkół zareagowało wyznaczeniem stołów obiadowych lub sal lekcyjnych, lub nawet ogłaszając, że cały kampus nie zawiera orzeszków ziemnych lub orzechów.
Znalezienie przekąsek szkolnych bez orzechów i orzechów
Rodzice dzieci z tymi alergiami uczą się czytać etykiety żywności, aby upewnić się, że są bezpieczne, ale dla rodziców, którzy są nowi, aby pakować obiady lub przekąski w klasie bez orzeszków ziemnych lub orzechów, krzywa uczenia się może być stroma. Producenci w Stanach Zjednoczonych nie muszą wymieniać obecności składników alergizujących na liniach produkcyjnych, co sprawia, że zadanie jest jeszcze trudniejsze.
Oto kilka zasad dotyczących czytania etykiet:
- Zgodnie z prawem federalnym orzeszki ziemne i orzechy z drzew muszą być wyraźnie oznaczone na etykiecie żywnościowej, jeśli są stosowane jako składnik. Poszukaj słowa "orzeszki ziemne" lub szczególny rodzaj orzechów z orzechów makadamia, orzechów brazylijskich, orzechów nerkowca, migdałów, orzechów włoskich, orzechów pekan, pistacji, kasztanów, orzeszków, orzechów laskowych, orzeszków pinii (pignoli lub pinon), orzechów gingko lub orzechów hikory - na liście składników lub po słowie "Zawiera", które pojawia się (często pogrubionym drukiem) tuż poniżej oświadczenia o składnikach.
- Żywność, która stwarza możliwość wytwarzania zanieczyszczeń krzyżowych, nie jest dozwolona w klasach bez orzeszków i orzechów. Zanieczyszczenie krzyżowe może wystąpić, gdy orzeszki ziemne lub orzechy są przetwarzane na jednej linii produkcyjnej, a następnie inna żywność bez orzeszków ziemnych lub orzechów jest wytwarzana na tej samej linii, gdzie potencjalnie mogła zostać skażona. Szukaj ostrzeżeń takich jak "może zawierać ślady orzeszków ziemnych" lub "wyprodukowane na wspólnej linii z orzechami". Powiadomienia o pakiecie na temat "made in a nut-free facility" wskazują na bezpieczne przekąski. Wiele produktów nie zawiera jednak żadnych ostrzeżeń. Jeśli chcesz spakować taką żywność dla swojego dziecka, sprawdź listę rekomendowanych przekąsek (jeśli jest dostępna) lub zadzwoń do producenta, aby sprawdzić możliwość zanieczyszczenia krzyżowego.
- Należy pamiętać, że formuły i praktyki produkcyjne są czasami różne. Nawet jeśli wcześniej kupiłeś przekąskę, zawsze patrz na etykietę za każdym razem, gdy ją kupisz, aby upewnić się, że składniki lub ostrzeżenia o zakażeniu krzyżowym nie uległy zmianie. Czasami przekąski są robione w różnych obiektach, z których niektóre mogą zawierać ostrzeżenia, podczas gdy inne nie.
- Upewnij się, że postępujesz zgodnie ze wskazówkami. Niektóre szkoły wymagają wysyłania przekąsek w poszczególnych opakowaniach, podczas gdy inne mogą pozwolić Ci na dzielenie większych pakietów zatwierdzonych produktów spożywczych na mniejsze porcje.
Polecane przekąski, które warto rozważyć
Jakie rodzaje żywności można przyrządzić w klasie orzechowej lub orzechowej?
Trudno polecić określone marki przekąsek, z wyjątkiem jednej dedykowanej firmie bez orzechów (patrz niżej), ponieważ składniki i praktyki produkcyjne mogą i zmieniają się bez powiadomienia. Twoja szkoła może jednak dostarczyć listę dopuszczalnych przekąsek, a dobrym źródłem aktualnych informacji będzie rodzic ucznia z alergią na orzechy. Zawsze sprawdzaj etykiety na opakowanych produktach spożywczych.
Oto kilka zalecanych przekąsek:
- Świeże owoce . Banany są popularne przez cały rok, jabłka i gruszki są świetne jesienią, a klementynki są łatwe do obierania i dostępne przez całą zimę. Istnieje oczywiście wiele innych opcji.
- Ser . Większość serów nie zawiera orzechów, w tym sery strunowe przyjazne dla dzieci i wygodne kostki sera. Zawsze sprawdzaj etykietę, aby upewnić się, że produkt jest bezpieczny.
- Warzywa . Marchewki dla dzieci, pomidory czereśniowe, brokuły i kalafior należą do warzyw, które niektóre dzieci jedzą na surowo. Małe pojemniki na jogurt naturalny, sos sałatkowy lub śmietanę mogą być dobrym spadkiem.
- Rodzynki i inne suszone owoce . Możesz je znaleźć w opakowaniach o rozmiarach dziecięcych, ale zawsze sprawdź etykietę lub skontaktuj się z producentem, aby upewnić się, że są bezpiecznie przetwarzane.
- Kubki budyń . Ponownie, zawsze sprawdź etykietę, aby mieć pewność, że wybrana przez Ciebie marka jest bezpieczna.
- Popcorn z powietrzem . Należy pamiętać, że niektóre popcorn jest pop-up z niebezpiecznymi olejami.
- Jabłko . Najzdrowszy i najwygodniejszy rodzaj to niesłodzony jabłecznik w jednorazowych filiżankach.
- Przekąski owocowe . Unikaj marek, które również łączą owoce i orzechy.
- Chipsy ziemniaczane, tortilla i wieloziarniste . Koniecznie sprawdź etykiety, aby upewnić się, że producent nie używa niebezpiecznych olejów (niektóre z nich) i aby upewnić się, że nie ma ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego.
- Obiad mięso i chleb kanapkę . Generalnie są one bezpieczne, ale zawsze sprawdź etykiety, aby mieć pewność.
- Sok, woda, napoje gazowane i większość innych napojów.
- Niektóre pliki cookie, przekąski i krakersy . Takie rodzaje przekąsek znacznie częściej zawierają orzechy lub stwarzają ryzyko zakażenia krzyżowego niż inne produkty z tej listy, dlatego należy uważnie sprawdzić etykiety lub rozważyć zakup tych produktów od producenta bez nakrętek, takiego jak Enjoy Life Foods (dostępny na rynku krajowym). ).
Słowo od
Może wydawać się zniechęcającym do dostarczania przekąsek bez orzeszków i orzechów do klasy Twojego dziecka, ponieważ zdajesz sobie sprawę, że w grę wchodzi zdrowie dziecka. Nie bój się skontaktować z nauczycielem, administracją szkoły lub (jeśli znasz osobę) z rodzicem alergicznego dziecka, aby zadać jakiekolwiek pytania i oczyścić ewentualne przekąski. Może się wydawać, że wykluczono wiele popularnych przekąsek, ale w rzeczywistości jest mnóstwo wspaniałych artykułów przyjaznych dzieciom, które możesz podać klasie.
> Źródło:
> Badania i edukacja w zakresie alergii na żywność. Zarządzanie alergią na żywność w szkolnym arkuszu informacyjnym.