Zapewnienie właściwego odżywiania podczas chemioterapii
Utrata masy ciała jest powszechnym skutkiem ubocznym leczenia raka. Efekty uboczne leczenia mogą obejmować nudności, biegunkę i utratę apetytu, z których wszystkie mogą przyczyniać się do utraty wagi i osłabiać zdrowie żywieniowe danej osoby.
Utrzymanie dobrego odżywiania ma kluczowe znaczenie dla osób chorych na raka, ale może stanowić wyzwanie dla tych, którzy nie są w stanie tolerować pokarmów stałych po chemioterapii .
Dla tych osób koktajle odżywcze mogą być czymś w rodzaju życia, oferując doskonałe źródło kalorii i białka, jednocześnie pozwalając na łatwe trawienie.
Chociaż koktajle mogą zdecydowanie pomóc w utrzymaniu odżywiania i zapobieganiu utracie wagi, nie powinny być stosowane jako długoterminowa alternatywa dla pokarmów stałych.
Jeśli masz problemy żywieniowe, spotkaj się z dietetykiem, który specjalizuje się w leczeniu raka. Większość ośrodków leczenia nowotworów ma tych specjalistów, którzy mogą pomóc w określeniu optymalnych potrzeb żywieniowych i stworzyć kompleksowy plan diety.
Jak zrobić wysokokaloryczne koktajle wysokobiałkowe
Wiele z poniższych receptur wymaga mleka wzmocnionego białkiem. Jest to ważny składnik, ponieważ może dodać do czterech gramów białka na porcję i być stosowany w recepturach na bazie mleka w celu zwiększenia kaloryczności i zawartości białka. Zwykle można je znaleźć w skrzynce na mleko w sklepie spożywczym obok mleka sojowego, mleka migdałowego i innych specjalnych produktów mlecznych.
Jeśli nie możesz znaleźć wzbogaconego białka w sklepie spożywczym, oto prosty sposób na zrobienie go w domu:
Wzmocniony Mleczny Przepis na Białko
Składniki:
- 1 kwarta mleka pełnego lub 2% mleka
- 1 szklanka mleka w proszku beztłuszczowego
Wymieszaj mleko i sproszkowane mleko razem. Chłodź w lodówce przez 4-6 godzin przed spożyciem. Każda jedna porcja białka wzbogaconego mlekiem zawiera 211 kalorii i 14 gramów białka.
Receptura o wysokiej zawartości białka w czekoladzie
Składniki:
- 1 szklanka wzbogaconego białka
- 2 łyżki sosu czekoladowego
- 1/2 szklanki wanilii lub lodów czekoladowych
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, do aromatyzowania)
Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj, aż będą gładkie i kremowe. Dodaj dodatkowe mleko, jeśli wstrząs jest zbyt gęsty. Natychmiast podawaj. Możesz zastąpić dowolny sos deserowy, na przykład truskawkowy, karmelowy lub masełkowy do sosu czekoladowego.
Ciastka i kremowy przepis Milkshake
Składniki:
- 1 szklanka wzbogaconego białka
- 3/4 szklanki rozgniatanych ciastek Oreo lub Hydrox
- 3/4 szklanki lodów waniliowych
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Natychmiast podawaj.
Banana Milkshake Recipe
Składniki:
- 1 dojrzały lub mrożony banan
- 1 szklanka białka wzbogaconego mlekiem
- 1/2 szklanki lodów waniliowych
- 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Natychmiast podawaj.
Strawberry Milkshake with Real Strawberries
Składniki:
- 1/2 szklanki lodów waniliowych
- 1 szklanka wzbogaconego białka
- 1/2 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek
- 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Natychmiast podawaj.
Nutella Milk Shake
Składniki:
- 1/3 kubka Nutella lub orzechy laskowe rozprowadzić 1/2 szklanki lodów waniliowych
- 1 szklanka wzbogaconego białka
Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Natychmiast podawaj. Możesz również dodać kilka łyżeczek syropu czekoladowego do mieszanki czekoladowych orzechów laskowych.
Słowo od
Tak dobre, jak te koktajle dla osób poddawanych chemioterapii, należy unikać mleka lub przetworów mlecznych u osób stosujących radioterapię, ponieważ może to prowadzić do przejściowej nietolerancji laktozy. Jogurt wykorzystujący żywą kulturę może być jedynym wyjątkiem i jest ogólnie dobrze tolerowany.
Niezależnie od tego, czy jesteś poddawany chemioterapii czy radioterapii, zawsze rozmawiaj z dietetykiem, aby dokonać najlepszego wyboru na podstawie leczenia i indywidualnych potrzeb.
> Źródło
- > Narodowy Instytut Raka. " Wskazówki żywieniowe: przed, podczas i po leczeniu raka ." 2 grudnia 2015 r.