Odwiedzając szkołę swojego dziecka, spoglądasz w oczy i zdajesz sobie sprawę, że twój 9-letni syn jest teraz jednym z najmniejszych w swojej klasie. Być może twoja 12-letnia córka wydaje się wolniej niż jej młodsza siostra. A może wzruszyłeś ramionami i pomyślałeś, że to kwestia czasu, zanim się dogonią. Ale teraz dodaj do tego, że twoje dziecko ma alergie pokarmowe i możesz przestać i zastanowić się nad tym.
Czy kiedykolwiek pomyślałeś, że alergie pokarmowe mogą wpłynąć na ogólny rozwój Twojego dziecka?
Badania wykazują, że dzieci z alergiami pokarmowymi mogą być mniejsze niż inne dzieci. Badania wykazały również, że dzieci uczulone na więcej niż dwa pokarmy były mniejsze niż dzieci, które były uczulone tylko na jedno lub dwa pokarmy. Więc zamiast odgarniać fakt, że twoje alergiczne dziecko jest mniejsze niż ich rówieśnicy lub rodzeństwo, ważne jest, aby bliżej przyjrzeć się temu, co możesz zrobić, aby upewnić się, że rosną prawidłowo.
Zapobieganie
Jeśli u dziecka zdiagnozowano alergię pokarmową lub wiele alergii pokarmowych, bardzo ważne jest, aby omówić z lekarzem swoje potrzeby żywieniowe i wzrost. Pediatra, który monitoruje wzrost i wagę co trzy miesiące, pomoże monitorować wszelkie problemy, zanim w konsekwencji spadną z krzywej wzrostu.
Prowadzenie dzienniczka jedzenia przez kilka dni w miesiącu zapewni również bardziej szczegółowy wgląd w ich kaloryczne i odżywcze spożycie.
Korzystne może być również dzielenie się tymi informacjami z alergologami lub dietetykami, aby mogli oni zapewnić dodatkowe wskazówki. Specjaliści ci mogą powiedzieć, jakie pokarmy dodać lub dodać podczas zarządzania dietą o ograniczonym poziomie alergenów, dostarczyć szczegółowych informacji na temat czytania etykiet i pomóc dziecku w dalszym rozwoju w zdrowym tempie.
Strategia
Dla dzieci z alergiami pokarmowymi najlepszą strategią jest patrzenie na ich codzienny schemat posiłków, zamiast skupiać się na posiłkach po posiłku. Patrzenie na ich schematy jedzenia da lepszy wgląd w to, jakie składniki odżywcze otrzymują i gdzie mogą potrzebować dodatkowej suplementacji. Przeglądając listę produktów spożywczych, można lepiej zrozumieć, jakie grupy żywności mogą być pozbawione w swojej diecie.
Kilka sugestii dotyczących przeglądu diety:
- Sporządź listę pokarmów, które Twoje dziecko może jeść pomimo alergii pokarmowej. Skoncentruje się na różnorodności żywności, którą faktycznie mogą się cieszyć, a nie na ograniczeniach ich alergii.
- Weź listę żywności, którą dziecko obecnie spożywa, i podziel ją na grupy żywności. Podczas posiłków pomagaj swojemu dziecku w wybieraniu jedzenia z każdej grupy pokarmowej, aby poprawić spożycie zrównoważonej diety.
- Zanotuj zarówno ulubione produkty spożywcze, jak i nowe potrawy. Po wypróbowaniu nowych produktów spożywczych można je dodać do zwykłej listy. Pomoże to dziecku zdywersyfikować jego spożycie i poszerzyć listę pokarmów, które spożywają regularnie.
- Kontynuuj obracanie żywności, aby Twoje dziecko nie znudziło się niektórymi produktami i pozostało otwarte na nowe opcje.
Zrozum Alergen
Ważne jest, aby zrozumieć, jakie składniki odżywcze może brakować dziecku w diecie ze względu na fakt, że są ograniczone w wyborze żywności z powodu alergenów pokarmowych.
Poniższe wskazówki dotyczą 8 najpopularniejszych alergenów pokarmowych, jakich składników odżywczych może brakować i jak można je zastąpić w diecie Twojego dziecka.
- Mleko - W przypadku uczulenia na mleko często brakuje białka i wapnia. Ważne jest uzupełnienie wzbogaconych substytutów mleka, zielonych liści i zwiększenie ilości innych pokarmów białkowych. Wapń jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym, dlatego ważne jest, aby znaleźć w tym celu substytuty. Oprócz bogatych w wapń lub wzbogaconych wapniem opcji często wskazane są suplementy.
- Jaja - W przypadku uczulenia na jaja, biotyna, żelazo, folacyna i witaminy A, D, E, B12 są często niskie. Dodając do tego produkty mleczne, liściaste warzywa, wzbogacone ziarna i inne białka, takie jak mięso, ryby i drób, może to poprawić ich dietę.
- Soja - W przypadku uczulenia na soję białko, żelazo, wapń, cynk i witamina B6 mogą się obniżyć. Pokarmy białkowe, takie jak mięso, ryby, drób, jaja i nabiał, a także warzywa, liściaste warzywa i wzbogacone warzywa mogą służyć jako substytuty.
- Orzeszki ziemne i orzechy drzewne - w przypadku uczulenia na te białka i witaminy często nie są wystarczające w diecie. Dodawanie bogatych w białko pokarmów, a także owoców, warzyw i wzbogaconych ziaren może lepiej równoważyć ich spożycie.
- Pszenica - Kiedy masz alergię na pszenicę , możesz zostawić dziecko z niedoborem Witaminy i Żelazo. Dodatkowym źródłem może być dodanie dodatkowych źródeł białka, zielonych liści, ufortyfikowanych przemiennych ziaren, owoców i warzyw.
- Ryby i skorupiaki - w przypadku uczulenia na te, niacyna, białko, witaminy B6, B12, A i E mogą być niskie w spożyciu Twojego dziecka. Zamiast tego dodaj bogate w białko produkty, nabiał, wzbogacone ziarna i warzywa.
> Źródła:
> Christie, L, HIne, RJ, Parker JG, Burks W. Alergie pokarmowe u dzieci wpływają na spożycie i wzrost wartości odżywczych. J Am Diet Assoc. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449289 2002 Nov; 102 (11): 1658-51.