Nasza kultura jest raczej zalana w Kool-Aid. Nie dosłownie, chociaż jest ich sporo. Obecnie niepokoi mnie rodzaj symboliczny, w którym "picie Kool-Aid" oznacza zakochiwanie się w jakimś wyspiarskim przekonaniu.
W przypadku kalorii i dzieci, a także interakcji między nimi, istnieją dwa konkurencyjne smaki.
FDA prawdopodobnie służy. Wymagając, aby kalorie były publikowane w menu restauracji sieciowych i na produktach serwowanych w miejscach publicznych, takich jak kina, FDA wyraźnie sugeruje, że świadomość zawartości kalorii jest pomocna. Dokładne informacje na temat kalorii, zastępując zawartość kalorii bezmyślności, o której świadczą najbardziej odpowiednie badania w naszej kulturze, mogą rzeczywiście pomóc rodzicom w wyborze produktów o niższej kaloryczności lub mniejszych porcji. To z kolei może wesprzeć zbawienny bilans energetyczny i kontrolę wagi.
Konkurencyjne przekonanie jest takie, że kalorie są nieistotne. Mówiąc w skrócie, argument ten - propagowany zarówno w piśmiennictwie popkulturowym, jak iw recenzowanej literaturze - sugeruje, że kaloria nie jest kalorią, a zwrócenie uwagi na kalorie jest ćwiczeniem daremności.
Moja rekomendacja jest taka, że nie pijesz żadnej odmiany tego konkretnego Kool-Aid, niezależnie od zawartości kalorii.
Tak, kaloria to kaloria. Tak, liczą się kalorie. Ale tak, skupienie się przede wszystkim na kaloriach może doprowadzić do wielu problemów.
Kalorie mają znaczenie z najbardziej oczywistego powodu. Są miarą zmagazynowanej energii, którą organizm może wykorzystać do prowadzenia różnych działań lub do wzrostu. Ten wzrost może być pionowy lub poziomy.
W epoce epidemii (a dokładniej, teraz, gdy wysokie poziomy stały się normą, "hiperendemiczną") otyłością dziecięcą, większość z nas ma powody do obaw o wzrost poziomej różnorodności - u naszych dzieci i wnuków, a także my sami. Nadmiar kalorii jest tym, co napędza niepożądany wzrost tkanki tłuszczowej, a lepsza równowaga kaloryczna niezawodnie jej broni.
Problem z publikowaniem kalorii polega na tym, że mówi tylko niewielką część odpowiedniej historii. Mała porcja fast foodów będzie miała mniej kalorii niż duża część fast foodów. Ale, oczywiście, obie nadal będą śmieciami. Złom jest złym wyborem zarówno dlatego, że żaden kochający rodzic nie sankcjonuje śmieci jako materiału budowlanego dla rosnącego ciała dziecka, a także dlatego, że niezdrowe jedzenie konspiruje przeciwko kontroli kalorii. Niezdrowe produkty żywnościowe zostały opracowane z myślą o propagowaniu apetytu i maksymalizacji kalorii potrzebnych, aby czuć się pełnym. Tak więc dana porcja może być mała, a jej kalorie niewiele; ale z czasem nie jest to pomocne, jeśli apetyt jest stymulowany, a nie satysfakcjonujący. Więcej kalorii na pewno nastąpi.
W przeciwieństwie do tego, niektóre niezwykle pożywne i bardzo sycące produkty, takie jak masło orzechowe i orzechowe, hummus, awokado, a nawet jaja - są potencjalnie nieco wyższe w ilości kalorii niż konkurencyjne produkty.
Ale to przeczy prawdziwym implikacjom spożywania tych pokarmów. Zdrowa żywność, bez względu na zawartość kalorii, dostarcza wysokiej jakości pożywienie i ogólnie daje trwałe uczucie pełności. Dowody sugerują na przykład, że orzechy włoskie i inne orzechy oraz pokarmy o dużej zawartości składników odżywczych mogą pomóc kontrolować i zmniejszać spożycie kalorii w ciągu dnia pomimo ich dość wysokokalorycznej zawartości. Dla kontroli masy ciała z biegiem czasu, spożycie kalorii w czasie - nie w jednym czasie - to naprawdę ważne.
W końcu więc odpowiedź na pytanie "czy oznaczanie kalorii jest pomocne w walce z otyłością dziecięcą?" - jest oczywista: zależy.
To trochę jak pytanie: czy młot jest użytecznym narzędziem? Do zdecydowanie gwoździa. Do wiązania butów? Nie tak bardzo. Do grania na skrzypcach? Naprawdę zły, hałaśliwy pomysł.
Jeśli koncentrujesz się na ogólnej wartości odżywczej żywności, którą wybierzesz dla siebie i swojej rodziny, kalorie są użytecznym czynnikiem spośród konkurujących wyborów o porównywalnej jakości. Jeśli nic więcej, kalorie dostarczą użytecznego sprawdzenia rzeczywistości pod kątem rozsądnych rozmiarów porcji.
Jeśli jednak nadmiernie polegasz na kaloriach i ignorujesz ogólną jakość odżywczą, możesz łatwo wybrać mniejsze porcje śmieci w miejsce znacznie lepszej opcji z większą ilością kalorii. Z czasem jest to jakość kalorii, która najbardziej nam pomaga, a nasze dzieci, zarządzają ilością.
Jeśli nie zaoferowałbyś dziecku młotka do gry na skrzypcach, strzeż się przed analogiczną kakofonią wynikającą z zamieszczania kalorii. Informacje o kaloriach to tylko takie narzędzie, jak każde inne; może być używany dobrze lub źle. Ta część i wynikowy hałas lub muzyka należą wyłącznie do Ciebie.