Kiedy rozważasz jedzenie do spożycia na diecie obniżającej poziom cholesterolu, prawdopodobnie skupiasz się głównie na spożywaniu mniejszej ilości mięsa zwierzęcego i większej ilości owoców i warzyw. Spożywanie ziaren to pewna refleksja, ponieważ nie zawierają one zbyt wiele tłuszczu. Ale możesz być zaskoczony tym, że kiedy próbujesz obniżyć poziom cholesterolu, rodzaje ziaren, które jesz, mogą mieć wpływ na twoje wyniki.
Węglowodany i zdrowie twojego serca
Potrzebujesz węglowodanów, aby dostarczyć organizmowi energii, której potrzebuje. Jednak zgodnie z National Education Cholesterol Program, spożycie węglowodanów nie powinno przekraczać 60% całkowitej dziennej liczby kalorii. Zbyt dużo węglowodanów w diecie może nie być dobre dla twojego serca.
Badania łączyły wysokie spożycie węglowodanów z wysokimi poziomami triglicerydów (rodzaj tłuszczu znajdującego się w całym ciele), niższe poziomy HDL lub "dobry" cholesterol i przyrost masy ciała.
Jak widać, wybór odpowiednich rodzajów ziaren do spożycia na planie obniżania cholesterolu jest ważny dla utrzymania poziomu cholesterolu w zdrowym zakresie. Może nawet nieco obniżyć poziom cholesterolu.
Które ziarna są najlepsze
Planując posiłki na dietę obniżającą poziom cholesterolu, ważne jest, aby wybrać chleb pełnoziarnisty, makaron i zboża oraz uniknąć rafinowanych, przetworzonych ziaren, które znajdują się w produktach spożywczych, takich jak kluski jajeczne, biały chleb, ciastka, babeczki i krakersy.
Ale to nie znaczy, że musisz czerpać radość z jedzenia! Możesz przygotować wiele różnych i smacznych posiłków i przekąsek, używając zdrowych zbóż. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać najzdrowsze rodzaje ziaren do spożycia na diecie obniżającej poziom cholesterolu:
- Zmień swój zwykły makaron na makaron pełnoziarnisty. Te rodzaje makaronu mają wyższą wartość odżywczą niż ziarna rafinowane i zawierają większe ilości błonnika (zwłaszcza włókna rozpuszczalne ), które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
- Czy nadal jesz biały chleb? Spróbuj zmienić na pełnoziarniste lub pełnoziarniste odmiany. Te rodzaje chleba są również bogate w błonnik, co może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Możesz również wypróbować nisko węglowodanowe odmiany chleba, ale upewnij się, że sprawdziłeś zawartość tłuszczu i błonnika na etykiecie żywności przed dokonaniem wyboru.
- Inne ziarna również mogą być zdrowe, więc nie musisz ograniczać się do pieczywa pełnoziarnistego i makaronu. Czy próbowałeś dodać do posiłków kuskus, rośliny strączkowe, takie jak soja i soczewica oraz pełnoziarnisty ryż? Są to doskonałe, niskotłuszczowe, wysokowłókniste produkty, które mogą smakować świetnie przy wielu potrawach. I znowu mogą pomóc w zarządzaniu cholesterolem.
- Zobacz, co dodasz do swoich ziaren! Jeśli polej wysokotłuszczowy sos na swoim pełnoziarnistym makaronie, zlikwidujesz korzyści wynikające z obniżenia zawartości cholesterolu w makaronach. Nie musisz jeść zdrowych zbóż bez ozdób; po prostu zachowaj równowagę, sprawdzając zawartość tłuszczu w przyprawach, pastach i sosach, które jesz z nimi.
Źródła:
Trzecie sprawozdanie panelu ekspertów ds. Edukacyjnych National Cholesterol Education Programme (NCEP) na temat wykrywania, oceny i leczenia wysokiego poziomu cholesterolu we krwi u dorosłych (PDF) , lipiec 2004 r., National Institutes of Heath: National Heart, Lung and Blood Institute.
Whitney E, Rolfes SR. "Zrozumienie odżywiania", wyd. Wadsworth Publishing (2007).