Osoby z celiakią i wrażliwością na gluten muszą podejmować dodatkowe kroki
Każdego roku dziesiątki (jeśli nie setki lub tysiące) ludzi są wypierane z domów, do hoteli i schronisk przez klęski żywiołowe, takie jak huragany, tornada, pożary i powodzie. Kiedy to przydarza się tobie, nagłe znalezienie bezpiecznego jedzenia staje się najważniejsze.
Chociaż wydaje się, że agencje rządowe i organizacje takie jak Amerykański Czerwony Krzyż udaje się nakarmić wszystkich z powodzeniem w tych sytuacjach katastrofy, osoby z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celi muszą wcześniej podjąć dodatkowe kroki, aby zapewnić nam bezpieczne, odżywcze jedzenie. .
W katastrofach ludzie w schroniskach często otrzymują posiłki gotowe do spożycia lub MRE (posiłki gotowe do spożycia). Rzuciłem okiem na te i prawie wszystkie z nich polegają na jakiejś formie pszenicy lub owsa jako składnik. Nawet jeśli masz szczęście i dostaniesz MRE bez oczywistych składników zawierających gluten, to z pewnością nie będzie bezpieczny od zanieczyszczenia krzyżowego glutenu.
Nie, będziesz sam - co oznacza, że lepiej się przygotuj.
Okay, więc co muszę zrobić?
Będziesz musiał stworzyć zestaw z nietrwałą żywnością dla wszystkich w twoim domu, którzy są bezglutenowi (w niektórych domach to dużo jedzenia!).
"Standardowe" wezwania na wypadek katastrofy wymagają trzydniowego jedzenia, ale zalecamy zaopatrzenie w materiały zapasowe z pięciu lub nawet siedmiu dni. Możesz mieć szczęście i nie potrzebujesz całego jedzenia, ale przynajmniej będziesz je miał.
Poniżej znajduje się lista potencjalnych produktów do zestawu bezglutenowego na wypadek katastrofy oraz linki do poszczególnych opcji bezglutenowych na te materiały:
1. Bezglutenowe zboża, krakersy i inne produkty zbożowe.
Zbierz mocny zapas swoich codziennych zszywek - zazwyczaj trwają one dość długo. Pomyśl o trzech posiłkach dziennie oraz przekąskach - prawdopodobnie nie możesz przechowywać zbyt wielu ciasteczek i innych przekąsek, zwłaszcza jeśli masz dzieci do nakarmienia.
- Bezglutenowe listy zbożowe
- Krakersy bezglutenowe
- Bezglutenowe chipsy ziemniaczane
- Bezglutenowe chipsy tortilla
2. Mleko stabilne w półce.
Podczas gdy możesz jeść swoje płatki bez mleka, na pewno wolisz je mieć w zwykły sposób. Jeśli spożywasz produkty mleczne, w większości sklepów możesz znaleźć stabilne na półki mleko krowie. Jeśli z drugiej strony wolisz mleko sojowe, mleko orzechowe lub mleko ryżowe, możliwe, że Twój zwykły wybór jest już stabilny. Zdobądź dużo.
- Mleko sojowe bezglutenowe
- Bezglutenowy migdał i Mleko Nut
- Czy Rice Dream jest bezglutenowy?
3. Twarde sery.
Chociaż ser powinien być schłodzony w normalnych warunkach, twarde sery - na przykład szwajcarski, cheddar i Gouda - utrzymują się przez kilka dni lub dłużej bez chłodzenia. Piesi donoszą, że dobrze sobie radzą z serem podczas całodniowych wędrówek w bardzo ciepłych warunkach. Jeśli poradzisz sobie z mleczarstwem, ser może być dobrym źródłem bezpiecznych dla Ciebie kalorii w nagłych wypadkach.
4. Gotowane lub pakowane bezglutenowe zupy.
Mamy szczęście, że wielu producentów zup produkuje teraz bezpieczne produkty do konsumpcji. Szukaj zup, które są gotowe do spożycia (w przeciwieństwie do tych, które potrzebują wody), ponieważ w skrócie możesz jeść je na zimno. Aha, i nie zapomnij o czystym otwieraczu do puszek do zestawu ratunkowego.
5. Konserwy mięsne, kurczaki lub ryby.
Jeśli jesz mięso, może zapewnić szybkie białko, nawet na zimno.
6. Suszone owoce i orzechy oraz czekolada.
Jeśli nie jesz mięsa, orzechy i masło orzechowe mogą dostarczyć ci potrzebnego białka, a suszone owoce to rozsądnie zdrowa przekąska, która utrzymuje się przez wiele miesięcy. I oczywiście czekolada jest podstawowym pożywieniem na wypadek nagłej potrzeby.
- Bezglutenowe batony czekoladowe
- Bezglutenowe cukierki
7. Napoje.
Woda butelkowana jest oczywiście bezpieczna do picia i powinieneś mieć ją pod ręką. Ale możesz także rozważyć zaopatrzenie swojego zestawu ratunkowego w swoje ulubione (oczywiście bezglutenowe) - w ten sposób masz napoje, które wiesz, że są bezpieczne dla ciebie i nie będziesz musiał próbować różnych marek.
- Soda bezglutenowa
- Bezglutenowa mrożona herbata
- Jakie napoje sportowe są bezglutenowe?
8. Gotowe do spożycia posiłki bezglutenowe.
Firma GoPicnic przygotowuje dziewięć paczkowanych, gotowych do spożycia posiłków bezglutenowych. Nie są tanie (oczywiście nic oznaczonego jako "bezglutenowy" jest tanie!), Ale mogą one stanowić prostą alternatywę lub dobry dodatek do zestawu ratunkowego. Kuchnia tajska produkuje również kilka przystawek bezglutenowych, które można przechowywać na półkach - ale uważnie czytaj etykiety, ponieważ nie wszystkie produkty Thai Kitchen są bezglutenowe.
8. Naczynia, talerze i kubki.
Jeśli utkniesz w motelu lub w schronisku, będziesz chciał mieć własne dedykowane naczynia bezglutenowe i sztućce, więc weź paczkę każdej z nich (papier i plastik są w porządku) i trzymaj je w nagłym wypadku chować na potem. A jeśli masz zwierzęta, nie zapomnij o karmie dla zwierząt domowych (mamy specjalną markę bezglutenową, którą kupujemy dla naszych kotów, i zdecydowanie potrzebowalibyśmy tego).
Ale co, jeśli nie spożyję przetworzonej żywności?
Wysokiej jakości chłodnica zapewnia chłód potrawom przez maksymalnie sześć lub siedem dni, nawet bez świeżego naparu z lodu, a piec z jednym palnikiem lub butanem przygotuje doskonałe, jednogarnkowe posiłki, doskonale bezpieczne. Dlatego mój zestaw ratunkowy obejmuje zarówno plus, jak i garnek i pokrywkę.
Jeśli wiesz, że może uderzyć huragan, możesz zamrozić (lub ewentualnie ugotować i zamrozić) jak najwięcej mięsa i warzyw. Następnie ustaw termostat na zamrażarce w najzimniejszym możliwym ustawieniu.
Przygotuj się na lodzie do lodówki (na razie trzymaj w zamrażarce). Jeśli wyłączy się zasilanie, zamień lód i zamrożone produkty w skrzynię lodu.
Jeśli potrzebujesz ewakuacji, zebrać wszystko i odejść szybko ze swoją bezpieczną kuchnią i zapasami żywności.
To się opłaca, zwłaszcza jeśli jesz bez glutenu
Klęski żywiołowe są przerażające, ale dzięki starannemu planowaniu z wyprzedzeniem będziesz mógł bezpiecznie jeść, nawet jeśli jesteś zmuszony do ewakuacji.