Wiele pokarmów roślinnych zawiera związki zwane sterolami roślinnymi. Czasami określane jako "fitosterole", sterole roślinne mogą pomóc w walce z wysokim poziomem cholesterolu . Występują naturalnie w olejach roślinnych, orzechach, nasionach i ziarnach, a także w wzbogaconej żywności i suplementach diety.
Jak mogą działać?
Badania sugerują, że sterole roślinne mogą pomóc w utrzymaniu cholesterolu w ryzach poprzez hamowanie wchłaniania cholesterolu przez jelita.
W ten sposób sterole roślinne pomagają obniżyć poziomy cholesterolu we krwi i obniżyć poziom cholesterolu LDL ("złego").
Korzyści zdrowotne
Wiele badań sugeruje, że regularne spożywanie steroli roślinnych może pomóc w walce z wysokim poziomem cholesterolu. Na przykład w raporcie z 2007 r. Opublikowanym w " Nutrition Reviews" , naukowcy ocenili dostępne badania dotyczące spożycia dietetycznego steroli roślinnych i ich wpływu na metabolizm cholesterolu.
Stwierdziwszy, że wyższe spożycie steroli roślinnych wiąże się z niższym poziomem cholesterolu, autorzy raportu stwierdzili, że spożycie dietetycznych steroli roślinnych powinno być częścią poradnictwa żywieniowego dla pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu (jak również dla ogółu społeczeństwa w zapobieganiu i leczeniu serca; choroba ).
W przeglądzie badawczym opublikowanym w Current Atherosclerosis Reports w następnym roku naukowcy przeanalizowali poprzednie badania nad działaniem steroli roślinnych obniżających poziom cholesterolu i doszli do wniosku, że włączenie steroli roślinnych do diety może być "bezpiecznym i skutecznym sposobem na zmniejszenie ryzyka choroby wieńcowej choroba."
Ponadto, przegląd badań z 2009 r. Z ostatnich patentów na żywność, żywienie i rolnictwo stwierdza, że codzienne spożywanie od jednego do dwóch gramów steroli roślinnych powoduje w badaniach naukowych obniżenie poziomu cholesterolu LDL o 10 do 20%.
Do tej pory badania nad stosowaniem suplementów sterolu roślinnego w leczeniu lub profilaktyce wysokiego poziomu cholesterolu są dość ograniczone.
Chociaż raport z 2004 r. Opublikowany w Current Opinion in Lipidology wskazuje, że spożywanie steroli roślinnych w postaci suplementów może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, należy przeprowadzić dalsze badania, zanim suplementy sterolu roślinnego mogą być zalecane jako leczenie obniżające stężenie cholesterolu.
Źródła jedzenia
Sterole roślinne występują naturalnie w następujących produktach spożywczych:
- migdały
- brukselki
- Orzeszki ziemne
- Oleje roślinne (w tym olej rzepakowy, kukurydziany, oliwkowy i sezamowy)
- Otręby pszenne
- Kiełki pszenicy
Ponadto pewna ilość wzbogaconej żywności (w tym zboża, mleka, soku pomarańczowego, olejów roślinnych i jogurtu) zawiera dodane sterole roślinne.
Ostrzeżenia
Chociaż spożywanie steroli roślinnych w normalnych ilościach przez żywność jest ogólnie uznawane za dopuszczalne, spożywanie dużych dawek steroli roślinnych może powodować szereg problemów (takich jak biegunka , niestrawność i nudności). Badania sugerują, że sterole roślinne mogą przekraczać barierę krew-mózg, jednak znaczenie kliniczne tego nie jest znane.
Niektóre badania sugerują, że przyjmowanie steroli roślinnych może zmniejszać wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i przeciwutleniaczy, takich jak karotenoidy. tokoferol i likopen. Zwiększenie spożycia owoców i warzyw do ponad pięciu porcji dziennie i włączenie jednego lub więcej bogatego w karotenoid źródła może w niektórych przypadkach być wystarczające, aby zrównoważyć obniżenie poziomu karotenoidów.
Należy pamiętać, że suplementy nie zostały przetestowane pod kątem bezpieczeństwa, a suplementy diety są w dużej mierze nieuregulowane. Ważne jest, aby powiedzieć lekarzowi, jeśli rozważasz zastosowanie steroli roślinnych. Samoleczenie wysokiego cholesterolu sterolami roślinnymi i unikanie lub opóźnianie standardowej opieki może mieć poważne konsekwencje.
Korzystanie ze steroli roślinnych dla zdrowia
Aby osiągnąć i / lub utrzymać zdrowy poziom cholesterolu, Narodowy Program Edukacji Cholesterolowej (część National Heart, Lung and Blood Institute) zaleca spożywanie dwóch gramów steroli roślinnych każdego dnia w ramach zdrowej diety. Podczas gdy suplementy sterolu roślinnego są często reklamowane jako naturalne lekarstwo na wysoki poziom cholesterolu, obecnie brak dowodów naukowych potwierdzających stosowanie suplementów sterolu roślinnego w leczeniu każdego schorzenia.
Ważne jest, aby pamiętać, że sterole roślinne (lub suplementy sterolu roślinnego) nie powinny być stosowane w miejsce przepisanego przez lekarza leczenia wysokiego cholesterolu.
Źródła
AbuMweis SS, Jones PJ. "Działanie steroli roślinnych obniżające cholesterol". Curr Atheroscler Rep. 2008 Dec; 10 (6): 467-72.
Ellegård LH, Andersson SW, Normén AL, Andersson HA. "Dietetyczne sterole roślinne i metabolizm cholesterolu." Nutr Rev. 2007 styczeń; 65 (1): 39-45.
Jenkins DJ, Kendall CW, Nguyen TH, Marchie A, Faulkner DA, Irlandia C, Josse AR, Vidgen E, Trautwein EA, Lapsley KG, Holmes C, Josse RG, Leiter LA, Connelly PW, Singer W. "Wpływ steroli roślinnych w połączeniu z innymi pokarmami obniżającymi stężenie cholesterolu. " Metabolizm. 2008 Jan; 57 (1): 130-9.
Kamal-Eldin A, Moazzami A. "Sterole roślinne i stanole jako składniki obniżające poziom cholesterolu w żywności funkcjonalnej". Najnowsze Pat Food Nutr Agric. 2009 Jan; 1 (1): 1-14.
Ostlund RE Jr. "Fitosterole i metabolizm cholesterolu." Curr Opin Lipidol. 2004 luty; 15 (1): 37-41.
Smet ED, Menink RP, Plat J. Wpływ steroli roślinnych i stanoli na metabolizm cholesterolu jelitowego: Sugerowane mechanizmy od przeszłości do współczesności. Mol Nutr Food Res. 2012 Jul; 56 (7): 1058-72.
Oświadczenie: Informacje zawarte na tej stronie są przeznaczone wyłącznie do celów edukacyjnych i nie zastępują porady, diagnozy lub leczenia udzielanego przez licencjonowanego lekarza. Nie ma na celu objęcia wszystkich możliwych środków ostrożności, interakcji leków, okoliczności lub działań niepożądanych. Powinieneś poprosić o szybką opiekę medyczną w przypadku jakichkolwiek problemów zdrowotnych i skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem alternatywnej medycyny lub zmianą schematu leczenia.