Jabłka są niezaprzeczalnie dobre dla ciebie - szczególnie jeśli masz cukrzycę. Ulubiony owoc upadku ma wiele dobrych dla siebie składników odżywczych. Ponadto badania powiązały jabłka z pewnymi korzyściami zdrowotnymi związanymi z cukrzycą.
Profil odżywiania jabłek
Małe jabłko (o wielkości kulki tenisowej) dostarcza mniej więcej: 60 kalorii, 16 gramów węglowodanów i 3 gramy błonnika.
Jest to również dobre źródło witaminy C. Dodatkowo jabłka zawierają kwercetynę, rodzaj fitochemii znanej jako flawonoid, który znajduje się w skórze jabłka. Badania na zwierzętach i badania wykorzystujące kultury komórkowe wykazały, że kwercetyna może pomóc w ochronie przed niektórymi nowotworami i pomóc w zabijaniu komórek rakowych. W badaniu przeprowadzonym w 2015 r. W magazynie Pharmacognosy naukowcy odkryli, że kwercetyna poprawiała metabolizm glukozy w wątrobie i komórkach szkieletowych podczas badania w probówkach.
Jabłka zawierają również błonnik rozpuszczalny - taki, który pomaga w utrzymaniu pełnej objętości, spowalnia wchłanianie składników odżywczych (takich jak cukier) do krwioobiegu i pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Oprócz pomagania w regulacji cukru we krwi i funkcji jelit, uważa się, że błonnik rozpuszczalny ma działanie przeciwzapalne, które może pomóc osobom z cukrzycą szybciej zregenerować się po infekcjach.
Zalecane dzienne spożycie błonnika to 25 (dla kobiet) do 38 (dla mężczyzn) gramów dziennie.
Skórowane jabłko jest nadal dobre dla ciebie, ale ze skórką jabłko dostarcza 3 g błonnika - około 12 procent zalecanej całkowitej dziennej dawki.
Badania jabłek i cukrzycy
Nie da się zaprzeczyć, że owoce i warzywa są zdrową i ważną częścią diety dla wszystkich, w tym dla osób z cukrzycą .
Zarejestrowana dietetyk (RD) i Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, mówi: "Wiele osób chorych na cukrzycę boi się jeść owoce, ponieważ uważają, że zawartość cukru jest niezdrowa dla ich cukrzycy, ale owoce mogą być częścią planu diet cukrzycowych Ze względu na wysoką zawartość błonnika i wysoką zawartość składników odżywczych, porcja całych owoców może być dopasowana do planu posiłków bez powodowania gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dopóki jest on włączony do całkowitej ilości węglowodanów w posiłku lub przekąsce, jest on świetny i wysoce pożywny wybór - szczególnie jako deser. "
Spożywanie całych owoców, ale przede wszystkim jabłek, jagód i winogron jest związane z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2, wynika z badań opublikowanych w BMJ w 2013 roku. Należy zauważyć, że zgodnie z tym samym badaniem picie soku owocowego wiąże się z wyższym ryzykiem cukrzycy .
Biorąc to pod uwagę, w kilku badaniach zbadano ochronny wpływ mętnego soku jabłkowego na cukrzycę (u szczurów laboratoryjnych). W jednym badaniu z roku 2016 w BMC Complementary and Alternative Medicine szczury z cukrzycą, którym podawano mętny sok jabłkowy i ekstrakt z jabłek przez 21 dni, odnotowały spadek stężenia glukozy na czczo i cholesterolu na czczo. Naukowcy przypisują wyniki działaniu przeciwzapalnym, przeciwutleniającemu.
Jabłka są pełne polifenoli, związków roślinnych, które wydają się chronić przed różnymi chorobami przewlekłymi.
Należy pamiętać, że wiele z tych badań jest epidemiologicznych (patrząc na trendy wśród dużych pokosów populacji) lub przeprowadzonych w probówkach i szczurach. Tak więc, choć nie jest to najsilniejszy dowód, jest obiecujący.
Przepisy z jabłkami
Munchuj ręcznie ulubioną odmianę jabłka, zanurz ją w maśle orzechowym lub dodaj jabłka do gorących płatków zbożowych, jogurtów, sałatek i deserów.
Jabłczana cynamonowa kuskus śniadaniowa owsianka
Słodki i chrupiący koper i sałatka jabłkowa
Pieczone jabłka z kruszonką z oliwek
Notatka od
Jabłka to wybór włóknistych owoców, który można włączyć do planu posiłków na cukrzycę. Wybierając jabłka, przyklejaj się do niewielkich rozmiarów owoców (wielkości piłki tenisowej) i włącz węglowodany do swojego planu posiłków. Istnieje kilka badań łączących korzyści soku jabłkowego u szczurów z cukrzycą, jednak najlepiej jest spożywać cały owoc, aby można było otrzymać całe włókno. Ogranicz sok do czasu, gdy poziom cukru we krwi jest niski. Zbyt duża ilość soku może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi, a dodanie kalorii może spowodować przyrost wagi. Ciesz się ulubioną odmianą jabłek w przepisach lub w plasterkach z masłem orzechowym i cynamonowo-mniam!
> Źródła:
> American Cancer Society. Kwercetyna.
> Eid, H. et. glin. Podstawa molekularna przeciwcukrzycowego działania kwercetyny w hodowanych komórkach mięśni szkieletowych i hepatocytach. Pharmacogn Mag. 2015 styczeń-marzec; 11 (41): 74-81.
> Larsen, Holly. Łatwe sposoby na zwiększenie ilości błonnika w codziennej diecie. Akademia żywienia i dietetyki.
> Muraki, I. i in. glin. Spożywanie owoców i ryzyko cukrzycy typu 2: wyniki trzech prospektywnych badań kohortowych w kierunku wzdłużnym. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. i Drees, E. Skutki ochronne egipskiego mętnego soku jabłkowego i ekstraktu z jabłek na peroksydację lipidów, enzymy antyoksydacyjne i stan zapalny w cukrzycowej trzustce szczura. BMC Medycyna komplementarna i alternatywna. 2016; 16: 8.