Korzyści zdrowotne migdałów dla osób chorych na cukrzycę

Wskazówki dotyczące dodawania migdałów do diety diabetyków

O ile orzechy są na ogół bogate w tłuszcze i nie zawsze są uważane za dobrą opcję dla niskotłuszczowych, przyjaznych cukrzycy diet, migdały są szczególnym przypadkiem.

Wysoko w dobrym tłuszczu

Migdały mają szczególnie wysokie stężenie jednonienasyconych tłuszczów lub zdrowych tłuszczy, które są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.

Są również bogate w witaminę E przeciwutleniającą i minerały magnezowe (które poprawiają przepływ krwi, tlenu i składników odżywczych w całym organizmie) i potas (który jest ważnym elektrolitem zaangażowanym w przekazywanie nerwów i skurcz mięśni).

Korzyści dla osób chorych na cukrzycę

U osób chorych na cukrzycę włączenie migdałów do planów dotyczących posiłków obniża po posiłku podwyższenie poziomu cukru we krwi i insuliny.

Ponadto, jedzenie migdałów wraz z pokarmem o wysokim indeksie glikemicznym znacznie obniża indeks glikemiczny posiłku i zmniejsza wzrost cukru we krwi po jedzeniu.

Reszta dobrej wiadomości jest taka, że ​​jedno z badań wykazało, że zastąpienie 20% kalorii dietetycznych migdałami doprowadziło do poprawy wskaźników wrażliwości na insulinę i obniżenia poziomu cholesterolu.

Wskazówki dotyczące dodawania migdałów do diety

• Miej garść migdałów jako przekąskę z kawałkiem owoców.
• Wypróbuj masło migdałowe zamiast masła orzechowego na toście lub pieczywie pełnoziarnistym.
• Top sałatki z migdałami, które zostały lekko opiekane w piekarniku.
• Posiekaj migdały i dodaj do ryżu, makaronu lub smażonych warzyw, aby dodać chrupki.
• Używaj drobno posiekanych migdałów zamiast bułki tartej na zapiekanych zapiekankach.

Więcej na temat dodawania migdałów do diety

• Użyj niesłodzonego mleka migdałowego w przyjaznych dla cukrów koktajlach, sosach, jajku i innych przepisach.

• Mąka migdałowa (podobnie jak mączka migdałowa) może być stosowana w wielu recepturach przyjaznych dla cukrzycy.

Przepisy na migdały przyjazne cukrzycy

• Mleko migdałowe zastępuje mleko krowie
• Low-Carb, Sugar-Free Almond Pie Crust Recipe
• Niskobudżetowy przepis na naleśniki z dodatkiem migdałów

Więcej orzechów przyjaznych dla cukrzycy

• Orzechy włoskie są karmą o niskiej zawartości węglowodanów

• Pistacje i cukrzyca typu 2

> Źródła:

> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH i Keiji Oda, MPH. Zużycie migdałów i czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u dorosłych chorych na prediabetes. Journal of American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.

> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Orzechy, zespół metaboliczny i cukrzyca. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.