Jeśli szukasz zdrowej, smacznej alternatywy dla mleka krowiego, możesz rozważyć mleko migdałowe. Nie musisz być wegetarianinem, aby spróbować - mleko migdałowe jest odpowiednią alternatywą dla każdego, kto ma alergię na mleko lub tych, którzy chcą uniknąć laktozy (z powodu nietolerancji lub wrażliwości laktozy) lub hormonów, które można znaleźć w mleku krowim. Nawet jeśli chcesz tylko urozmaicić swój plan posiłków, mleko migdałowe może służyć jako opcja o niższej kaloryczności, niższej zawartości węglowodanów dla wszystkich, szczególnie dla osób z cukrzycą.
Oprócz korzyści zdrowotnych, wiele osób naprawdę lubi smak mleka migdałowego. Faktycznie, gładka konsystencja mleka migdałowego jest często opisywana jako znacznie smaczniejsza opcja niż inne alternatywne mleko krowie. Mleko ryżowe może być po mdłej stronie, a mleko sojowe często pozostawia podniebienie charakterystycznym posmakiem. Ale mleko migdałowe ma przyjemnie słodki smak z delikatnym posmakiem migdałów. Mleko migdałowe można znaleźć w zwykłym (słodzonym i niesłodzonym), waniliowym i czekoladowym. Należy zauważyć, że zwykły smak ma już lekko słodki smak ze względu na naturalne właściwości migdałów. Ponadto niektóre zwykłe odmiany dodają cukier do swoich składników. Najlepiej jest unikać produktów z dodatkiem cukru, ponieważ dodatkowe węglowodany w postaci cukru mogą wpływać na poziom cukru we krwi i powodować jej szybki wzrost.
Aby potwierdzić, że oryginalne marki nie zawierają dodanych cukrów, przeczytaj etykiety. Unikaj wszystkiego, co dodawało cukru w postaci cukru trzcinowego, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy lub innego cukru kończącego się w .
W większości przypadków oryginalne odmiany, które nie zawierają dodatku cukru, będą oznaczone jako "niesłodzone". Zakup niesłodzonej wersji pozwoli Ci zaoszczędzić kalorie, węglowodany i cukier. Na przykład jedna (8 uncji) szklanka niesłodzonego mleka migdałowego to: 30 kalorii, 2,5 g tłuszczu, 0 g nasyconego tłuszczu, 1 g węglowodanu, 0 cukru i 1 g białka.
Podczas gdy jedna filiżanka regularnego mleka migdałowego zawiera: 60 kalorii, 2,5 g tłuszczu, 8 g węglowodanu, 7 g cukru i 1 g białka. Wybór wersji niesłodzonej oszczędza 30 kalorii, 8 g węglowodanów i 7 g cukru.
Jeśli chcesz oszczędzać kalorie, mleko migdałowe może być dobrym substytutem mleka krowiego. Mleko migdałowe jest znacznie niższe w kaloriach i węglowodanach w porównaniu do 1% mleka krowiego o niskiej zawartości tłuszczu (szczególnie w przypadku wysokotłuszczowych odmian mleka krowiego), które zawiera: 110 kalorii, 2,5 g tłuszczu, 1,5 g nasyconego tłuszczu, 13 g węglowodanów, 12 g cukier i 8 g białka. Należy jednak pamiętać, że mleko krowie nie zawiera dodatku cukru, a raczej naturalny cukier znajdujący się w mleku zwanym laktozą.
W jaki sposób mleko migdałowe utrzymuje się odżywianie?
Oprócz dobrego smaku, mleko migdałowe jest pakowane w składniki odżywcze:
- Mleko migdałowe jest dobrym naturalnym źródłem magnezu, potasu, manganu, selenu i witaminy E - składników odżywczych wspomagających metabolizm, zdrowie kości, funkcje serca, funkcje immunologiczne i rozrodcze.
- Mleko migdałowe jest wzbogacone lub wzbogacone wapniem i witaminą D. Niektóre marki wzmacniają go większą zawartością wapnia (45% w stosunku do 30% RDA) niż mleko krowie.
- Tłuszcz w mleku migdałowym jest nienasycony i pozbawiony cholesterolu - a tłuszcze nienasycone zmniejszają ryzyko chorób serca .
Jak możesz go użyć w swojej diecie?
Jeśli jesteś zainteresowany podawaniem mleka migdałowego, możesz go przetestować w koktajlach, podczas gotowania płatków owsianych lub jako substytut mleczarstwa w innych przepisach. Niektórzy ludzie lubią dodawać go do swojej kawy lub pić ją schłodzoną.
Gdzie można go kupić?
Mleko migdałowe można znaleźć w zwykłych sklepach spożywczych - zajrzyj do działu zdrowej żywności lub sekcji "specjalna dieta", aby uzyskać odmiany o stabilnym przechowywaniu (które muszą być przechowywane w lodówce po otwarciu) - lub w sekcji chłodzonej w pobliżu mleka krowiego dla niektórych odmian sprzedawane schłodzone. Celem jest zakup takiego, który nie posiada certyfikatu GMO. Oznacza to, że mleko migdałowe nie zawiera organizmów genetycznie zmodyfikowanych.
GMO lub organizm genetycznie zmodyfikowany to roślina, zwierzę, mikroorganizm lub inny organizm, którego skład genetyczny został zmodyfikowany za pomocą technologii modyfikującej geny. Do chwili obecnej nie przeprowadzono badań analizujących wzorce, przyczyny i skutki żywności GMO dla zdrowia ludzi. Ponieważ nie jesteśmy pewni długoterminowych skutków tego rodzaju żywności, dobrym pomysłem jest unikanie ich, jeśli możemy.
> Źródła:
> Projekt > NON GMO >. Nauka o GMO.