Zakażenie Listeria u dzieci

Listeria monocytogenes to bakteria, która może zanieczyścić żywność i jest odpowiedzialna za około 1600 przypadków listeriozy (zakażenie Listerią ) każdego roku w Stanach Zjednoczonych.

Listeria jest powszechnie spotykana w glebie i stolcu wielu zwierząt, co prawdopodobnie powoduje, że jedzenie jest tak łatwe do zakażenia.

Chociaż odpowiednio gotowanie żywności i pasteryzacja może zabić bakterie Listeria , to nie pomoże to w zanieczyszczonych produktach, takich jak kantalupa, w przypadku których bakterie mogą dostać się do wnętrza owoców.

Wielu przypadkach zatrucia pokarmowego można zapobiec, stosując podstawowe techniki bezpieczeństwa żywności, w tym mycie rąk, oddzielanie żywności, aby się nie zanieczyszczały, gotowanie żywności do odpowiedniej temperatury i przechowywanie w lodówce w ciągu dwóch godzin.

Objawy Listerii

Ludzie mogą rozwinąć listeriozę do 21 do 30 dni po zjedzeniu czegoś zanieczyszczonego Listerią . Jednak u niektórych osób okres inkubacji może być znacznie dłuższy, do 70 dni.

W przeciwieństwie do innych przyczyn zatrucia pokarmowego, takich jak Salmonella i E. coli, które zazwyczaj powodują ograniczone objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka i wymioty, objawy Listerii mogą być bardziej inwazyjne.

Oprócz biegunki, inwazyjne objawy Listerii mogą obejmować objawy grypopodobne, takie jak gorączka i bóle mięśni oraz ból głowy. U osób z osłabionym układem odpornościowym istnieje również ryzyko rozwinięcia się sztywnej szyi, splątania, utraty równowagi i drgawek (drgawek) z powodu sepsy (zakażenie krwi) lub zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych.

Kobiety w ciąży mogą mieć jedynie łagodne, grypopodobne objawy, jeśli mają Listerię , jednak infekcja może prowadzić do urodzenia martwego dziecka, poronienia, przedwczesnego porodu lub zagrażającej życiu infekcji u noworodka. Dlatego kobiety w ciąży są często ostrzegane, aby nie spożywały produktów o podwyższonym ryzyku, które mogą być skażone bakteriami Listeria .

Na szczęście, listerioza występuje rzadko u zdrowych dzieci.

Ogniska Listerii

Wybuch epidemii Listerii związanej z kantalupami Rocky Ford z Jensen Farms w 2011 roku spotkał się z dużym zainteresowaniem, ponieważ był powiązany z co najmniej 139 chorymi w 28 stanach i spowodował 29 ofiar śmiertelnych.

Inne ogniska Listerii obejmowały:

Leczenie antybiotykami jest dostępne dla pacjentów wysokiego ryzyka z listeriozą, chociaż należy pamiętać, że nawet przy leczeniu, listerioza może nadal być śmiertelną infekcją.

Fakty dotyczące Listerii

Ludzie zazwyczaj nie myślą o Listerii, gdy myślą o skażeniu żywności, ponieważ inne bakterie częściej powodują epidemie i infekcje.

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli sądzisz, że spożyłeś pokarm skażony bakterią Listeria i rozwinęła się listerioza. Testy można wykonać w celu potwierdzenia diagnozy.

Źródła:

CDC. Multistate Outer of Listeriosis związany z Jensen Farms Cantaloupe - Stany Zjednoczone, sierpień-wrzesień 2011. 30 września 2011 / t. 60 / Wczesne wydanie.

CDC. Multistate Outbreak of Listeriosis - Stany Zjednoczone, 1998. 25 grudnia 1998/47 (50), 1085-6.

Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, wyd.

Long: Principles and Practice of Pediatric Infectious Diseases Poprawiony przedruk, 3 ed.