Soy, niegdyś popularna żywność, stała się kontrowersyjna, zarówno pod względem ogólnych korzyści zdrowotnych (lub nie), jak i jej związku z funkcjonowaniem tarczycy.
W rzeczywistości przez prawie dwie dekady toczy się ciągła debata na temat tego, czy soja może negatywnie wpływać na tarczycę, i ta dyskusja trwa. A więc, w międzyczasie, oto kilka zasad i nakazów dotyczących spożywania soi, mając na uwadze zdrowie tarczycy.
O Soy
Soja (lub soja) to rodzaj roślin strączkowych o dużej zawartości białka, które zawierają izoflawony, które są estrogenami roślinnymi. W ostatnich latach soja stała się popularna i można ją obecnie znaleźć nie tylko w tradycyjnych formach żywności, takich jak miso, tempeh, tofu i edamame, ale również w hamburgerach, batonach proteinowych, proszkach białkowych, koktajlach, mleku sojowym i odżywczych. suplementy.
Specjaliści od soi
- Istnieją ograniczone dowody na to, że soja może pomóc niektórym kobietom złagodzić objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca.
- Zastąpienie soi białkami o wyższej zawartości tłuszczów nasyconych może spowodować niewielkie zmniejszenie "złego" cholesterolu LDL .
- Chociaż zgłaszano, w jaki sposób izoflawony sojowe lub sojowe mogą wpływać na czynność tarczycy (aczkolwiek niekonsekwentnie), większość badań na ludziach nie wykazała istotnego wpływu soi na czynność tarczycy u dorosłych.
Minusy sojowe
- Istnieje niewielki i niewystarczający dowód na poparcie twierdzenia soi o określonych korzyściach dla zdrowia serca lub utraty wagi .
- Soja może utrudniać właściwą absorpcję leków tarczycy.
- Znaczna część soi dostępnej w Stanach Zjednoczonych to genetycznie zmodyfikowana soja "GMO", i istnieją pewne obawy dotyczące skutków zdrowotnych genetycznie zmodyfikowanej soi i innych produktów spożywczych.
Wskazówki dotyczące jedzenia soi dla osób z chorobą tarczycy
Dopóki nie przeprowadzimy ostatecznych, rygorystycznych, wysokiej jakości badań nad toksycznością soi i wpływem soi na funkcje tarczycy, nie można założyć, że soja jest ogólnie bezpieczna dla zdrowia tarczycy.
Ale jeśli chcesz włączyć soję do swojej diety, oto kilka wskazówek.
- Unikaj soi, jeśli przygotowujesz się do pobrania radioaktywnego jodu: Według American Thyroid Association, należy unikać produktów sojowych, takich jak sos sojowy, mleko sojowe i tofu (jako część diety o niskiej zawartości jodu), ponieważ wysokie spożycie soi może zakłócać wchłanianie jodu radioaktywnego.
- Rozważ unikanie soi. Jeśli jesteś pacjentem z tarczycą ze zoptymalizowaną terapią tarczycy i nadal cierpisz na objawy niedoczynności tarczycy , możesz rozważyć wyeliminowanie soi z diety, aby zobaczyć, czy to pomaga złagodzić objawy. Powinieneś jednak najpierw porozmawiać o tym z lekarzem.
- Zjedz odpowiednią soję. Jeśli jesz żywność sojową, możesz chcieć unikać żywności sojowej z GMO, dopóki debata na temat ich bezpieczeństwa nie zostanie definitywnie rozwiązana. Ponadto wybierz sfermentowane i spożywcze formy soi, na przykład tofu, tempeh i miso. Unikaj przetworzonych produktów sojowych, takich jak proszki sojowe, koktajle proteinowe i inne wyprodukowane formy soi.
- Nie przesadzaj z soją. Prawdopodobnie bezpieczne jest włączenie do diety niektórych soi, ale codzienna dieta z mleka sojowego, edamamu, tofu, tempeh, miso, sojowych hamburgerów, batonów sojowych, lodów sojowych i koktajli z białkiem sojowym odchodzi za burtę. Chociaż tak naprawdę nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących spożycia soi, najlepiej jest unikać nadmiernego spożycia.
- Trzymaj soję z dala od leków tarczycowych. Jedną rzeczą, na której eksperci są pewni, jest to soja może zakłócać wchłanianie lewotyroksyny w jelitach. Dlatego ważne jest, aby spożywać wyłącznie żywność sojową w ciągu trzech do czterech godzin od zażyciu leków zastępujących hormon tarczycy.
- Alergia na soję . Należy pamiętać, że białko sojowe jest potencjalnie wyzwalającym alergię pokarmem dla niektórych osób - i podobnie, jeśli jesteś uczulony na soję, powinieneś unikać jedzenia tego.
Słowo od
Najważniejsze jest to, że soja jest kontrowersyjnym składnikiem odżywczym w odniesieniu do wielu aspektów zdrowia. Dopóki eksperci nie zdołają uciec się od wszystkich niespójności, najlepiej jest być bezpiecznym i spożywać soję (w razie potrzeby) z umiarem.
Wreszcie, w odniesieniu do zdrowia tarczycy, najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest nie spożywać soi z lekami zastępczymi na tarczycę, ponieważ może to zakłócać wchłanianie leku w jelitach.
Źródła:
> D'Adamo CR. "Żywność sojowa i suplementacja: przegląd powszechnie postrzeganych korzyści zdrowotnych i zagrożeń." Altern Ther Health Med. 2014 Zima, 20 Suppl 1: 39-51.
> Garber i in. Wytyczne postępowania klinicznego w zakresie niedoczynności tarczycy u dorosłych: współsponsorowane przez Amerykańskie Stowarzyszenie Endokrynologów Klinicznych i Amerykańskie Towarzystwo Tarczycy. Endocr Pract . 2012 listopad-grudzień; 18 (6): 988-1028.
> Messina M. Soy and Health Update: Ocena literatury klinicznej i epidemiologicznej. Składniki odżywcze . 2016 grudzień; 8 (12): 754.
> Narodowe Centrum Zdrowia Uzupełniającego i Integracyjnego. (2016). Soja.