Otyłość wśród dzieci wzrasta w Stanach Zjednoczonych od kilku lat, chociaż najnowsze dane z Narodowego Centrum Statystyki Zdrowia wskazują, że otyłość wśród dzieci może w końcu ustabilizować się. Jednak częstość występowania otyłości wśród dzieci i młodzieży jest nadal wysoka. Według American Heart Association (AHA), około jedna trzecia dzieci i nastolatków jest otyła lub ma nadwagę.
Jak zauważa AHA, wskaźnik ten jest prawie trzykrotnie wyższy niż w 1963 roku. Co najmniej jedna z wielu przyczyn epidemii otyłości dziecięcej ma związek ze źródłami żywności dla dzieci - gdzie dzisiejsze dzieci i nastolatki otrzymują kalorie.
Gdzie amerykańskie dzieci dostają kalorie
Według raportu opublikowanego niedawno przez amerykańskie Centers for Disease Control and Prevention (CDC), na podstawie danych z National Health and Nutrition Examination Survey, ponad jedna trzecia dzieci i nastolatków spożywa fast food w danym dniu.
Naukowcy z CDC przeanalizowali dane w oparciu o to, gdzie respondenci zgłosili swoje jedzenie w ciągu 24 godzin; żywność, która została określona jako "fast food / pizza" dla restauracji, została policzona dla celów niniejszego raportu.
Na podstawie tych danych, raport CDC stwierdził, że w latach 2011-2012 (ostatni okres, w którym można było analizować dane), "dzieci i nastolatki spożywały średnio 12,4% swoich dziennych kalorii z restauracji typu fast food".
W raporcie stwierdzono również, że spożycie kalorii w postaci fast food było wyższe wśród nastolatków niż wśród młodszych dzieci.
Zdawało się również, że podział jest spowodowany przez rasę, co prowadzi do utrzymujących się dysproporcji w zdrowiu: według tego raportu, dzieci azjatyckie miały mniejszą szansę na otrzymanie kalorii z fast foodów niż białe, czarne lub latynoskie dzieci.
Co ciekawe, w raporcie nie stwierdzono różnic w spożyciu szybkiej żywności w zależności od wagi (przy użyciu wskaźnika masy ciała lub wskaźnika BMI) lub stanu ubóstwa. W związku z tym dzieci o normalnych wagach były tak samo prawdopodobne, jak osoby z nadwagą lub otyłością, które spożywały fast food, a dzieci z rodzin o niskich dochodach miałyby tak wysokie spożycie kalorii, jak dzieci z rodzin o wyższych dochodach.
Ponadto w raporcie nie stwierdzono istotnej różnicy między chłopcami i dziewczętami pod względem odsetka spożywanych kalorii fast-food.
Fast Food łączy się z przyrostem masy ciała
Jak zauważa CDC: "Konsumpcja fast foodów jest powiązana z przyrostem masy ciała u dorosłych." Słabe wybory żywieniowe z pokarmami o dużej zawartości kalorii są również powiązane z otyłością u dzieci.
Ponadto, wiadomo, że fast food ma wysoką zawartość sodu i nasyconych tłuszczów, o których wiadomo, że prowadzą do wysokiego ciśnienia krwi i chorób sercowo - naczyniowych w długim okresie. Trudno jest znaleźć naprawdę pożywne wybory w dziedzinie fast-food, która jest również rzadkością, jeśli chodzi o całe owoce i warzywa.
National Center for Health Statistics zauważyło, że 17% dzieci i nastolatków w Stanach Zjednoczonych jest obecnie otyłych.
Staraj się przygotowywać domowe posiłki dla dzieci, jeśli to możliwe - a nawet lepiej, pozwól im pomóc w przygotowaniu, aby mogli się nauczyć z pierwszej ręki, jak to jest doświadczać zdrowego gotowania. Badania, które dotyczyły częstotliwości przygotowywania posiłków domowych, wykazały, że ludzie, którzy jedzą więcej domowych posiłków, mają mniejsze szanse na przybieranie na wadze.
Źródła :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Występowanie otyłości u dzieci i dorosłych w Stanach Zjednoczonych, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Rozpowszechnienie otyłości u dzieci i dorosłych w Stanach Zjednoczonych, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Spożycie kaloryczne z fast foodów wśród dzieci i nastolatków w Stanach Zjednoczonych, 2011-2012. NCHS Data Brief No. 213, September 2015. Dostęp online pod adresem http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm 25 września 2015 r.