Jedzenie tygodnia - jeden, którego należy unikać: aspartam
Prawdopodobnie słyszałeś wiele twierdzeń na temat tego, jak aspartam, sztuczny słodzik sprzedawany jako NutraSweet i Equal, jest szkodliwy dla twojego zdrowia. Wiele z nich to plotki i hype bez wsparcia naukowego, a niektóre z nich są bezpośrednio obalane przez badania. Jednak dla osób z zespołem fibromyalgii i przewlekłego zmęczenia może to być substancja spożywcza, której należy unikać.
Przeprowadziliśmy wiarygodne badania, które wykazały potencjalnie szkodliwe działanie aspartamu, które ma dla nas szczególne znaczenie. Według badań aspartam:
- Może aktywować receptory NMDA (receptory bólu) w rdzeniu kręgowym i przyczyniać się do centralnego uczulenia . (Jak na ironię, aspartam jest badany w połączeniu z określonymi lekami jako środek przeciwbólowy z powodu tego efektu;)
- Może obniżać poziomy dopaminy, które u tych osób są już zmniejszone;
- Może być zamieszany w pewne zaburzenia psychiczne, upośledzone uczenie się i funkcje emocjonalne. Nie mamy dowodów na to, że jest to dla nas gorsze niż dla zdrowych ludzi, ale mamy już dość problemów w tych obszarach. (Fibromialgia i zespół przewlekłego zmęczenia nie są stanami psychicznymi, ale pewne wspólne schorzenia są;)
- Może przyczyniać się do objawów fibromialgii w podgrupie pacjentów z alergiami. W jednym małym badaniu, usunięcie aspartamu i glutaminianu sodu z diety znacznie poprawiło objawy.
Wiele osób cierpiących na te schorzenia, a także wielu lekarzy twierdzi, że widziało duże ulepszenia w eliminacji aspartamu. Postanowiłem kilka lat temu, aby tego uniknąć, ale na początku nie jadłem zbyt dużo, więc nie zauważyłem żadnych zmian.
Aspartam może być trudny do uniknięcia, szczególnie jeśli jesz "lekkie" produkty o obniżonej kaloryczności lub "bez cukru".
Jest w takich rzeczach, jak napoje gazowane, bezcukrowe mennice oddechowe, niskokaloryczne lody i wiele innych przetworzonych produktów spożywczych. Na szczęście łatwo zauważyć na etykiecie.
Zdjęcie © Michael Hitoshi / Getty Images