Nie wszystkie reakcje niepożądane na pokarm są prawdziwymi alergiami - to jest reakcje IgE-zależne w układzie odpornościowym . Niektóre z nich są uważane za nietolerancje pokarmowe lub wrażliwość.
Ponieważ nietolerancja pokarmowa może być wywołana przez wiele przyczyn, co sprawia, że diagnoza jest nieco trudna; testy na kilka powszechnych nietolerancji pokarmowych są charakterystyczne dla tych zaburzeń.
Jednak istnieje kilka testów i technik, które możesz napotkać, gdy twój lekarz, alergolog lub gastroenterolog zdiagnozuje symptomy związane z jedzeniem, które nie wydają się być prawdziwą alergią.
Prowadzenie Dziennika Żywności
Jeśli twój lekarz nie jest pewien, czy jedzenie jest przyczyną twoich symptomów, albo jeśli twój lekarz chciałby po prostu szukać wzorców w tym, co jadłeś, kiedy twoje symptomy wystąpią, ona może polecić ci trzymanie dzienniczka jedzenia lub dziennik jedzenia .
Powinien to być pełny zapis pokarmów, które spożyłeś w danym okresie czasu (zazwyczaj co najmniej tydzień), a także zapis wszystkich objawów, które cierpisz w tym czasie. Dziennik żywności często łączy się z innymi metodami diagnostycznymi.
Dzienniki żywieniowe mogą być wykorzystywane do ograniczania potencjalnych wyzwalaczy migrenowych lub pomagania sportowcom szkolącym się w ich stosowaniu w diagnozowaniu nietolerancji pokarmowych.
Diety eliminacyjne
Podczas gdy różni lekarze wolą przeprowadzać je na różne sposoby, podstawy wszystkich diet eliminacyjnych są podobne: upuść jedzenie, które podejrzewasz, może być przyczyną problemów, a następnie zobacz, co się stanie, gdy ponownie je wprowadzisz.
Możesz wyciąć pokarmy, które najprawdopodobniej powodują twoje problemy, lub zredukować dietę do wszystkich, z wyjątkiem kilku pokarmów, które najprawdopodobniej nie powodują twoich objawów. Po ustabilizowaniu się na nowej diecie możesz powoli zwiększać liczbę spożywanych pokarmów. Robisz to, śledząc objawy.
Diety eliminacyjne można stosować do oceny różnych objawów nietolerancji pokarmowej.
Testy krwi
Większość diagnostycznych testów krwi na nietolerancje pokarmowe uważa się za kontrowersyjne. Istnieje jednak jeden warunek, w którym badania krwi powinny być pierwszym krokiem w diagnozie: celiakia .
Celiakia nie jest tak naprawdę nietolerancją pokarmową; to w rzeczywistości choroba autoimmunologiczna. Kiedy masz celiakię i spożywasz gluten białkowy (znajdujący się w zwykłej pszenicy, jęczmieniu i żyto), twój układ odpornościowy reaguje atakując twoje małe jelito.
Badania krwi mogą wykryć przeciwciała generowane w tym ataku układu odpornościowego, dlatego są przydatne w badaniach przesiewowych w kierunku celiakii. Testy te jednak niosą ze sobą pewne ryzyko fałszywie dodatnich wyników (to jest wynik wskazujący na chorobę trzewną, nawet jeśli pacjent nie choruje na celiakię) i fałszywie negatywne, a więc zazwyczaj po endoskopii .
Badania krwi mogą być również użyte do badań przesiewowych pod kątem nietolerancji laktozy.
Endoskopia (biopsja jelita cienkiego)
Endoskopia to badanie i biopsja tkanki jelita cienkiego, często używana do badania na celiakię (jak również kilka innych chorób niespożywczych).
W tym teście elastyczna rurka z przymocowanym aparatem jest opuszczana do żołądka, zwykle przez przełyk. Podczas sprawdzania celiakii gastroenterolodzy szukają wzorców uszkodzeń wyściółki jelitowej.
Jeszcze
Testy oddechu
Test mierzący stężenie wodoru w wydychanym powietrzu jest inną metodą stosowaną czasami do testowania nietolerancji laktozy. Wodór jest produktem ubocznym konsumpcji laktozy u osób z nietolerancją laktozy.
Test ten polega na pobraniu wyjściowej próbki oddechu pacjenta, a następnie pobraniu próbek przez kilka godzin po tym, jak pacjent zużyje laktozę, aby sprawdzić, czy stężenie gwałtownie wzrośnie.