Spojrzenie na Allium przeciwnowotworowe
Czosnek i cebula były częścią gotowania od czasów starożytnej Grecji i Rzymu. Pachnąca roślina czosnku została nazwana wieloma nazwami, w tym "żarówka drzewa życia" (ze względu na jej właściwości przeciwzmarszczkowe) i "śmierdząca róża" (chociaż jest związana z liliami, a nie z różami).
Poza tym czosnek zyskał moc, by polepszyć twoje życie seksualne, dać wytrzymałość sportowcom i odpędzić wampiry.
Ale, co ważniejsze, korzyści zdrowotne czosnku obejmują jego naturalny antybiotyk i właściwości przeciwutleniające , które mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom.
Korzyści zdrowotne
Czosnek to warzywo z rodziny cebulkowatych z rodziny Allium . Rośnie w kilku rozmiarach i kolorach i można go sadzić obok innych warzyw jako naturalny pestycyd.
Dowiesz się, gdzie czosnek został posadzony na długo, zanim go zobaczysz, ponieważ silny, siarkowy zapach wyraźnie zadeklaruje jego położenie. Chociaż spożywanie posiłków o smaku czosnkowym może spowodować "oddech czosnku", może to poprawić zdrowie poprzez obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i złego cholesterolu.
W rzeczywistości, jeden świeży ząbek czosnku dziennie może zmniejszyć ryzyko raka piersi, przełyku, żołądka, jelit i prostaty. Połącz czosnek w diecie z warzywami kapustnymi, owocami , błonnikiem i regularnymi ćwiczeniami, a ryzyko raka piersi może spaść jeszcze bardziej.
Związki przeciwnowotworowe
Czosnek ma naturalne przeciwutleniacze i jest przeciwzapalny, antybiotyk i antywirusowy. Gałki i ząbki czosnku zawierają duże ilości siarki, flawonoidów i selenu. A gdy jest zmiażdżony, posiekany lub posiniaczony, czosnek wytwarza związek allicyny.
Jest to działanie antybakteryjne czosnku, które może pomóc w zapobieganiu nowotworom, jak również w poprawie naprawy genetycznej, spowolnieniu proliferacji komórek i zapobieganiu powstawania substancji rakotwórczych w organizmie.
Oto trzy walczące z rakiem związki, które warto poznać:
- Allicin : Potężny związek roślinny, który jest antybiotykiem i przeciwgrzybiczym. Substancja ta jest na tyle silna, że powoduje powstawanie pęcherzy, jeśli na skórze pojawi się zbyt wiele, ale allicyna zanika szybko po jej wytworzeniu. Gotowanie przyspiesza rozkład allicyny, a gotowanie w kuchence mikrofalowej wydaje się je zabijać i niszczyć korzyści zdrowotne.
- Flawonoidy : aromatyczne związki roślinne, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Związki te zwalczają raka, zapobiegając uszkodzeniom komórek.
- Selen i siarczki allilu : Obie te substancje chemiczne mogą być anty-mutagenami lub substancjami, które zapobiegają rakowi, blokując uszkodzenia DNA komórek lub stymulując organizm do naprawy uszkodzonego DNA.
Jak korzystać i kupić czosnek dla zdrowia
Możesz użyć czosnku na kilka sposobów, aby poprawić swoje zdrowie, ale największe korzyści przyniesie ze świeżego, niegotowanego czosnku. Jeśli wolisz wypróbować inne formy czosnku, jest olejku czosnkowego, macerat oleju czosnkowego, czosnku w proszku i ekstraktu czosnku.
Dodatki czosnku są również dostępne, jeśli chcesz uniknąć "oddechu czosnku". Należy jednak pamiętać, że allicyna zawarta w tych suplementach różni się znacznie i będzie słabsza niż ta, która jest uwalniana ze świeżego ząbku czosnku.
Kupując świeży czosnek, rozważ następujące kwestie:
| Dobry czosnek | Zły czosnek |
| Solidne, mocne głowy | Wydrążone lub miękkie głowy |
| Nawet kolor zewnętrznych skórek | Cętkowane zewnętrzne skórki (forma) |
| Głowa ma wagę | Głowa jest lekka |
| Goździki są pulchne | Goździki są pomarszczone |
| Bez zielonych kiełków ani liści | Zielone kiełki lub liście |
Słowo od
Nie musisz codziennie gryźć jednego ząbka czosnku, aby uzyskać przeciwnowotworowe korzyści z tej pachnącej żarówki. Wystarczy posiekać lub drobno pokroić czosnek i posyp go sałatką, grubą kromką chleba, filetem z ryby lub gotowanymi warzywami. A jeśli zauważysz, że wampiry cię unikają, twój dzienny jogging staje się łatwiejszy, a twoje życie seksualne poprawia się, cóż, to też jest dobre.
> Źródła:
> American Journal of Clinical Nutrition, wol. 84, nr 5, 1027-1032, listopad 2006. Cebula i czosnek oraz ludzki rak. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa i Carlo La Vecchia.
> Narodowy Instytut Raka. Arkusz informacyjny. Zapobieganie czosnkowi i rakowi: pytania i odpowiedzi. 2008.