Potencjał antyutleniający niektórych dietetycznych karotenoidów
Jedzenie różnorodnych kolorowych warzyw i owoców jest dobre dla ogólnego żywienia, ale czy mogą one również zmniejszyć ryzyko zapalenia stawów? Przeprowadzono małe badania i starsze badania epidemiologiczne, które sugerują rolę niektórych dietetycznych karotenoidów i ogólnie diety wegańskiej w zmniejszaniu częstości występowania zapalnych postaci zapalenia stawów . Badania mogą dalej prowadzić do leków opartych na tych substancjach.
Zalecane jest, aby cieszyć się kolorowymi warzywami i owocami, a im więcej tym lepiej. Będziesz cieszyć się lepszym odżywianiem na ogół ze wszystkich składników, w tym witamin i błonnika.
Czy owoce i warzywa zmniejszają ryzyko zapalenia stawów?
W starszym dużym badaniu epidemiologicznym opublikowanym w 2005 r. Stwierdzono, że osoby z zapaleniem stawów częściej przyjmują niższe dawki karotenoidów beta-kryptoksantyny i zeaksantyny niż osoby zdrowe. Pomiar spożycia oparto na dzienniku dietetycznym. Te karotenoidy występują w wielu owocach i warzywach.
Jednak badanie, które odpowiadało pacjentom z reumatoidalnym zapaleniem stawów i zdrowym kontrolom, które mierzyły poziomy krążące tych karotenoidów, nie znalazło zmniejszonego ryzyka reumatoidalnego zapalenia stawów u osób z wyższym poziomem. Dowody, że istnieją określone korzyści dla określonych karotenoidów, nie zostały jeszcze rozstrzygnięte. Podczas gdy Fundacja Arthritis wymienia zdrowe owoce i warzywa do spożycia, należy położyć nacisk na korzystanie z różnorodnych produktów w codziennej diecie.
Czym jest Beta-Cryptoxanthin?
Beta-kryptoksantyna jest sklasyfikowana jako prowitamina A karotenoid. W organizmie można go przekształcić w aktywną postać witaminy A. Witamina A jest uznawana za ważną dla zdrowia skóry i kości, a także funkcji odpornościowej. Beta-kryptoksantyna zawarta jest w żółtych lub pomarańczowych owocach i warzywach.
Oto lista żółtych i pomarańczowych owoców i warzyw:
- Żółte jabłka
- Morele
- Kantalupa
- Agrest przylądkowy
- Żółte figi
- Grejpfrut
- Złoty kiwi
- Cytrynowy
- Mango
- Nektarynki
- Pomarańcze
- Papaj
- Brzoskwinie
- Żółte gruszki
- Persymony
- Ananasy
- Mandarynki
- Żółty arbuz
- Żółte buraki
- Dynia piżmowa
- Marchew
- Żółta papryka
- Żółte ziemniaki
- Dynia
- Rutabagas
- Żółta letnia dynia
- Słodka kukurydza
- Słodkie ziemniaki
- żółte pomidory
- Żółty zimowy squash
Owoce i warzywa najwyższe w Beta-Cryptoxanthin
Według NutritionData.com, wyczerpujący wykaz 467 pokarmów najwyższej w beta-kryptoksantynie pokazuje:
- Papryka, dynia i zimowy squash jako warzywa o najwyższym poziomie beta-kryptoksantyny na porcję.
- Persymony, mandarynki i papaje jako owoce o najwyższym poziomie beta-kryptoksantyny na porcję.
Co to jest Zeaksantyna?
Zeaksantyna to kolejny karotenoid o potencji antyoksydacyjnej. Źródłem pokarmu zeaksantyny są zielone warzywa liściaste i żółte / pomarańczowe owoce i warzywa.
Co powinieneś zjeść?
Fundacja Arthritis zauważa, że nie ma określonej diety przeciwzapalnej, którą powinni stosować ludzie z reumatoidalnym zapaleniem stawów, ale niektóre pokarmy znalezione w diecie śródziemnomorskiej mogą pomóc kontrolować stany zapalne. Powinieneś cieszyć się dietą bogatą w warzywa, zwłaszcza te kolorowe, które mają szeroką gamę składników odżywczych.
> Źródła:
> Najlepsze owoce na zapalenie stawów. Fundacja artretyzmu.
> Najlepsze warzywa na zapalenie stawów. Fundacja artretyzmu.
> Hu Y, Cui J, Sparks JA, Malspeis S, Costenbader KH, Karlson EW, Lu B. Krążące karotenoidy i późniejsze ryzyko reumatoidalnego zapalenia stawów u kobiet. Clin Exp Rheumatol. 2017 marzec-kwiecień; 35 (2): 309-312. Epub 2017 sty 4.
> Pattison DJ, Symmons DP, Lunt M, Welch A, Bingham SA, Dzień NE, Silman AJ. Żywieniowa B-kryptoksantyna i zapalenie wielostawowe: wyniki z prospektywnego badania populacyjnego. American Journal of Clinical Nutrition . 2005 sierpień; 82 (2): 451-5.