Przenieś się bez glutenu
Wprowadzanie zmian w diecie staje się coraz ważniejszą strategią w radzeniu sobie z różnymi stanami i objawami, w tym chorobami tarczycy i chorobami autoimmunologicznymi. Odpowiednie wybory żywieniowe mogą pomóc w wyleczeniu lub poprawie wielu schorzeń, zredukowaniu objawów, a nawet w zmniejszeniu lub wyeliminowaniu potrzeby stosowania pewnych leków.
Jednym z najbardziej popularnych (niektórzy mogą powiedzieć, modnych) wyborów żywieniowych jest wyeliminowanie glutenu z diety, znanego jako "dieta bezglutenowa". Istnieją dowody na to, że celiakia i nadwrażliwość na gluten odgrywają rolę w wyzwalaniu reakcji i stanów autoimmunologicznych , w tym choroby autoimmunologiczne tarczycy, takie jak zapalenie tarczycy Hashimoto i choroba Gravesa-Basedowa.
Żywieniowi i integracyjni eksperci zdrowotni coraz częściej zalecają, aby pacjenci z tarczycą - nawet ci, którzy testują negatywny wynik na celiakię - rozważyli próbę diety bezglutenowej, aby przekonać się, czy odczuwają ulgę od objawów.
Niektórzy eksperci twierdzą teraz, że prawdziwa korzyść dla podgrupy populacji nie polega na chodzeniu bezglutenowym, ale na unikaniu czegoś, co nazywa się FODMAP.
Czym są FODMAP?
Skrót FODMAP oznacza fermentujące, oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole. Wszystkie są małocząsteczkowymi cząsteczkami węglowodanów (oligosacharydów) znajdującymi się w żywności i dominującymi w przeciętnej diecie zachodniej, które są słabo wchłaniane w jelicie cienkim w podgrupie populacji.
Niska dieta FODMAP została opracowana na Uniwersytecie Monash w Melbourne. Tam, Peter Gibson, MD i Susan Shepherd, Ph.D. odkryli, że ograniczanie FODMAP z diety ma korzystny wpływ na ludzi z zespołem nadwrażliwości jelita grubego i innymi rodzajami zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Nie tylko te pokarmy są słabo wchłaniane, ale bakterie jelitowe szybko je fermentują, co zwiększa gaz i powoduje wzdęcia brzucha i dyskomfort. Według tych ekspertów, lekarze, dieta o niskiej zawartości FODMAP pomaga zmniejszyć objawy, w tym ból w jamie brzusznej, gaz i wzdęcia, zaparcia, biegunkę i mdłości.
Które produkty spożywcze są wysokiej i niskiej FODMAP?
Co najmniej jeden wysokotłuszczowy syrop kukurydziany FODMAP o wysokiej zawartości fruktozy - nie ma sensu, aby jakikolwiek zdeterminowany ze względów zdrowotnych człowiek poddał się, niektóre duże przedmioty FODMAP należą do kategorii zdrowej żywności. Ziarna, niektóre ziarna (w tym pszenica, żyto i jęczmień), owoce pestkowe, takie jak jabłka, wiśnie i czereśnie itd., Oraz różnorodne warzywa, w tym brokuły i brukselka, należą do wysokiej kategorii FODMAP.
Niektóre inne pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP, których należy unikać na niskiej diecie FODMAP obejmują:
- Inne warzywa, w tym czosnek, cebula, szalotka, scallions, karczochy i kalafior
- Pewne ziarna, w tym nerka, lima, mung, soja i czerwona nerka
- Grzyby
- Groch
- Wiele owoców, w tym jabłka, morele, awokado, jagody, czereśnie, grejpfruty, mango, gruszki, śliwki i arbuz
- Kiełbasy i przetwory mięsne
- Większość produktów zawierających pszenicę
- Inne ziarna, w tym amarant, jęczmień i orkisz
- Większość produktów mlecznych
A więc, jakie produkty spożywcze mają niski FODMAP? Mięso, drób, jaja, ryby, ziarno bez pszenicy, komosa ryżowa, owoce niematerialne i różnorodne warzywa. Oto przydatna tabela żywności FODMAP dla odniesienia i lista innych tabel referencyjnych żywności FODMAP .
Czy Dieta Low FODMAP pomogłaby Ci?
Aby ustalić, czy jesteś wrażliwy na żywność o wysokiej zawartości FODMAP, możesz przeprowadzić autotest.
Zacznij od wyeliminowania wysokiej żywności FODMAP w całości przez osiem tygodni. W tym momencie ponownie wprowadzić jedną żywność co cztery dni i ocenić reakcję i objawy. Jeśli masz reakcję, poczekaj tydzień przed ponownym wprowadzeniem kolejnego pokarmu.
Wyzwaniem jest wyeliminowanie jedzenia z diety. A dieta FODMAP jest bardziej restrykcyjna niż większość. Ale jeśli masz objawy żołądkowo-jelitowe, warto wypróbować dietę FODMAP i zachować dokładne informacje na temat tego, co czujesz później.
Tymczasem do wskazówek dotyczących receptur zalecanym zasobem jest książka The Complete Low-FODMAP Diet , współautor drs. Gibson and Shepherd.
Najnowsze osiągnięcia
Wyniki badania klinicznego, pierwszego tego rodzaju w Stanach Zjednoczonych, odnotowano w maju 2016 r., Że niska dieta FODMAP pomogła ponad połowie badanych osób przezwyciężyć objawy zespołu jelita drażliwego.
> Źródła:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et. glin. Dieta o niskiej zawartości FMAPMAP poprawia jakość życia, zmniejsza utratę aktywności i poprawia jakość snu u pacjentów z zespołem jelita drażliwego i biegunką: wyniki z randomizowanego, kontrolowanego badania US. Gastroenterology, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10,1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd, i in. "Oparte na dowodach żywieniowe zarządzanie funkcjonalnymi objawami żołądkowo-jelitowymi: podejście FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.