Naukowcy z Uniwersytetu Monash w Australii opracowali nowe, dietetyczne podejście do radzenia sobie z objawami IBS . To podejście obejmuje ograniczenie żywności, która zawiera pewne węglowodany, znane jako FODMAPS , które można znaleźć we wspólnej żywności.
Teoria stojąca za dietą o niskiej zawartości FODMAP nie bierze pod uwagę tego, co powoduje IBS , raczej bierze pod uwagę rolę, jaką odgrywają żywność zawierająca FODMAP w wywoływaniu objawów trawiennych u osób cierpiących na nadwrażliwość trzewną i dysfunkcję ruchliwości .
Teoria FODMAP została zastosowana zarówno do IBS, jak i do chorób zapalnych jelit .
Dlaczego FODMAP powodują objawy?
Akronim FODMAP odnosi się do oligo-, di- i monosacharydów fermentujących i polioli. Naukowcy FODMAP odkryli, że te krótkołańcuchowe węglowodany i alkohole cukrowe są słabo wchłaniane przez jelito cienkie i dlatego są szybko przyswajane i fermentowane przez bakterie w obrębie układu pokarmowego , w szczególności w jelicie cienkim i górnej części jelita grubego (proksymalna okrężnica ).
Badacze, tacy jak Peter Gibson z Monash University, twierdzą, że szybka fermentacja tych węglowodanów przyczynia się do objawów przewodu pokarmowego, tworząc rozdęcie jelit na dwa sposoby - przez większą objętość płynu z powodu osmozy i wzrost produkcji gazu.
Naukowcy prowadzą ciągłe badania w celu wsparcia ich teorii. Patrzyli oni na objętość płynu wytwarzanego przez żywność o wysokiej zawartości FODMAP (mierzoną u osób z ileostomią ) i wytwarzanego gazu (mierzoną testami na zawartość alkoholu w wydychanym powietrzu ), a następnie porównali te wyniki z produkcją płynnych i gazowych pokarmów o niskiej zawartości FODMAP.
Ten wzrost rozrostu jelita wywołany przez pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP uważa się za przyczynę wielu różnych objawów IBS:
- Ból brzucha
- Zwiększony gaz jelitowy
- Wzdęcia
- Rozciąganie brzucha
- Dysfunkcja ruchliwości prowadząca do biegunki i zaparć
W jaki sposób dieta pomaga?
Teoria FODMAP sugeruje, że ograniczenie ilości pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP powinno spowodować zmniejszenie tych nieprzyjemnych układów trawiennych.
Naukowcy FODMAP konsekwentnie stwierdzili, że dieta o niskiej zawartości FODMAP skutecznie zmniejsza objawy u około trzech czwartych pacjentów z IBS. Prowadzone są obecnie badania dotyczące dokładności składników tej teorii oraz skuteczności diety o niskiej zawartości FODMAP w zmniejszaniu stresu trawiennego.
Wysoka żywność FODMAP
Jakie pokarmy są bogate w FODMAP, których powinieneś unikać na tej diecie? Oto krótka lista:
- Owoce (i ich soki), takie jak jabłka, morele, jeżyny, czereśnie, mango, nektarynki, gruszki, śliwki i arbuzy.
- Owoce konserwowane w naturalnych sokach owocowych, suszonych owocach lub dużych ilościach soku owocowego.
- Warzywa, takie jak karczochy, szparagi, fasola, kapusta, kalafior, czosnek, soczewica, grzyby, cebula i groch.
- Produkty mleczne, w tym mleko, miękkie sery, jogurt, krem i lody
- Produkty wytwarzane z pszenicy i żyta
- Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany i miód.
- Słodycze i guma słodzone słodzikami nie zawierającymi cukrów: sorbitol, mannitol, ksylitol i maltitol.
Zagrożenia związane z dietą o niskiej zawartości FODMAP
Przy tak dużej ilości pożywnej żywności zawartej na wysokiej liście FODMAP, istnieje obawa, że ludzie, którzy spróbują ich uniknąć, otrzymają dietę ubogą w składniki odżywcze. Dobrze jest skonsultować się z dietetykiem, aby znaleźć zbilansowaną dietę.
Porozmawiaj o tym z lekarzem i sprawdź, czy twój lekarz ma plan, który możesz wykonać, lub dietetyka, który może ci pomóc.
> Źródła:
> Jedzenie, dieta i żywienie w zespole jelita drażliwego. Narodowy Instytut ds. Cukrzycy i Trawienno-Naczyniowych. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/irritable-bowel-syndrome/eating-diet-nutrition.
> Gibson, P. & Shepherd, S. "Oparte na dowodach żywieniowe zarządzanie funkcjonalnymi objawami żołądkowo-jelitowymi: podejście FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
> Ong, D. et.al. "Manipulowanie dietetycznymi węglowodanami o krótkim łańcuchu zmienia schemat produkcji gazu i genezę objawów w zespole jelita drażliwego" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 1366-1373