FODMAP to grupa węglowodanów występująca w zwykłej żywności zidentyfikowanej jako przyczyniająca się do objawów zespołu jelita drażliwego (IBS). Naukowcy odkryli, że kiedy ludzie z IBS stosują dietę o niskiej zawartości FODMAP , wielu doświadcza znacznego złagodzenia objawów.
Co oznacza FODMAP?
Termin FODMAP jest akronimem stworzonym przez grupę naukowców z Monash University w Australii jako sposób na odniesienie się do tych konkretnych węglowodanów:
- Fermentables
- Oligosacharydy (złożone z fruktanów i galaktanów)
- Disacharydy (mleko w proszku laktoza)
- Monosacharydy (fruktoza)
- Poliole (alkohole cukrowe, takie jak sorbitol, mannitol, ksylitol i maltitol)
Co sprawia, że węglowodany są FODMAP?
FODMAP to substancje słabo absorbowane przez jelito cienkie. Oznacza to, że stają się one dostępne do działania na bakterie znajdujące się w jelicie grubym.
W różnym stopniu, FODMAP mają jakość fermentowalną, co w tym kontekście oznacza, że mogą oddziaływać z bakteriami jelitowymi i uwalniać gaz. Ponadto, a także w różnym stopniu, FODMAP mogą być osmotyczne, co oznacza, że zwiększają one objętość wody w kale.
Uważa się, że to zwiększenie ilości gazu lub cieczy, lub obu, przyczynia się do objawów IBS, takich jak ból, gaz i wzdęcia oraz zaparcia i biegunka.
Co to jest dieta o niskiej zawartości FODMAP?
Naukowcy z Uniwersytetu Monash opracowali dietę o niskiej zawartości FODMAP jako leczenie IBS.
Dieta wymaga unikania pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP w fazie eliminacji trwającej od dwóch do ośmiu tygodni. Pod koniec tej fazy eliminacji powoli wprowadzaj każdy typ FODMAP z powrotem do diety - jeden po drugim - aby dokładnie określić, które FODMAP są problematyczne.
Proces reintrodukcji jest niezwykle ważny.
Nie każdy typ FODMAP jest problemem dla każdej osoby, która ma IBS. Ponadto uważa się, że przestrzeganie diety pełnej eliminacji przez pewien czas poprawia tolerancję na wcześniej wątpliwe FODMAP. Ponowne wprowadzenie również dokładniej identyfikuje, które FODMAP są tolerowane i które wywołują objawy IBS. Ludzie są jednak zachęcani do spożywania jak najróżniejszej diety, przy jednoczesnym respektowaniu indywidualnych wyzwalaczy FODMAP.
Dla kogo jest dieta Low-FODMAP?
Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest przeznaczona dla każdego, kto ma IBS i jest zmotywowany do stosowania diety. Dotyczy to osób dorosłych w każdym wieku, dzieci i osób przestrzegających diety wegańskiej lub wegetariańskiej . Istnieją również wstępne badania sugerujące, że ta dieta może być pomocna dla osób, które mają celiakię lub zapalną chorobę jelit (IBD) i które nadal doświadczają niepożądanych objawów trawiennych, nawet gdy podstawowy stan jest dobrze adresowany medycznie.
Zasoby
Chociaż dieta ta może być dość skuteczna, może być również dość trudna. Wiele typowych produktów spożywczych zawiera składniki o wysokiej zawartości FODMAP, takie jak pszenica, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cebula i czosnek. Aby uzyskać najlepsze wyniki, przestrzegaj tej diety pod nadzorem wykwalifikowanego dietetyka .
Aplikacja Monash University Low FODMAP Diet jest niezbędna i dostępna zarówno na iPhone'ach, jak i urządzeniach z Androidem. Ta aplikacja zawiera najbardziej aktualne informacje na temat zawartości FODMAP w różnych produktach spożywczych. Wystarczy rzut oka, aby dowiedzieć się, czy w FODMAP-ach jedzenie jest wysokie czy niskie.
W fazie eliminacji tej diety może się okazać, że będziesz dużo gotować w domu. Większość pakowanych lub przetworzonych produktów spożywczych zwykle zawiera składniki o wysokiej zawartości FODMAP. Przygotowanie własnej żywności zapewnia całkowitą kontrolę nad składnikami żywności, którą spożywasz.
Skuteczność
Badania wykazały, że dieta o niskiej zawartości FODMAP może być bardzo skuteczna, gdy jest stosowana pod nadzorem dietetyka.
W badaniach klinicznych około trzy czwarte osób z IBS doświadczyło znacznego złagodzenia objawów podczas stosowania tej diety.
Trwanie
Ta dieta nie jest przeznaczona do długotrwałego stosowania. Wiele żywności o wysokiej zawartości FODMAP jest rzeczywiście bardzo dobre dla ogólnego stanu zdrowia. Wiele z nich uważa się za prebiotyki , co oznacza, że poprawiają zdrową równowagę bakterii jelitowych . Tak więc faza reintrodukcji i ciągłe ponowne testowanie żywności są niezwykle ważne, aby zapewnić spożywanie zróżnicowanej diety bez ponownego odczuwania objawów.
Słowo od
Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest pierwszym podejściem do leczenia żywieniowego dla IBS, które prowadzi badania w celu wsparcia jego skuteczności. Dla wielu osób, które mają IBS, dieta stała się przełomem. Ale dieta jest trudna. Im więcej wsparcia i zasobów będziesz mieć podążając za dietą, tym lepsze będą twoje szanse na osiągnięcie złagodzenia objawów.
Podobnie jak w przypadku każdego podejścia do leczenia objawów, najlepiej omówić swój plan z lekarzem przed rozpoczęciem diety. Ponieważ mają znajomość historii choroby i aktualnego stanu zdrowia, lekarze są w najlepszej sytuacji, aby doradzić ci, czy dieta jest odpowiednia dla Ciebie.
Źródła:
Gibson PR, Shepherd, SJ. "Oparte na dowodach żywieniowe zarządzanie funkcjonalnymi objawami żołądkowo-jelitowymi: podejście FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010; 25 (2): 252-258.
Nanayakkara WS, Skidmore PM, O'Brien L, Wilkinson TJ, Gearry RB. "Skuteczność diety niską FODMAP w leczeniu zespołu jelita drażliwego: dotychczasowe dowody." Gastroenterologia kliniczna i eksperymentalna 2016; 9: 131-142.