Uważaj na te podstępne źródła cukru
Cukier jest wszędzie w twoim supermarkecie! Jest w zasięgu wzroku w wielu produktach żywnościowych, takich jak zboża, ciasta, ciastka i słodycze. Ale to także czai się pod wieloma różnymi nazwami w produktach, których nigdy nie podejrzewasz. Pokarmy, które nawet nie wydają się słodkie, takie jak zupy w puszkach i sos spaghetti, mogą również być ciężkie na cukier.
Mimo że cukier i inne proste węglowodany mogą odgrywać rolę w dobrze zbilansowanej diecie cukrzycowej , ukryte źródła cukru mogą siać spustoszenie w najlepiej ułożonych planach żywieniowych.
American Heart Association zaleca ograniczenie dodawania cukrów do 6 łyżeczek dziennie dla kobiet; 9 dla mężczyzn. Mówiąc to w kategoriach gramów, pamiętaj o tym: jedna łyżeczka cukru stołowego zawiera 4 gramy cukru. Więc możesz zobaczyć, jak łatwo to podsumować.
Panel faktów żywieniowych na artykułach spożywczych nie rozróżnia między cukrami dodanymi i naturalnymi. (Naturalne cukry to takie, które występują naturalnie w żywności, takie jak laktoza w produktach nabiałowych lub fruktoza w owocach). Aby dowiedzieć się, czy do pokarmu dodano cukier, trzeba spojrzeć na w dalszej części etykiety na liście składników.
Kiedy przeglądasz listę, upewnij się, że kontynuujesz, nawet jeśli znalazłeś jeden rodzaj cukru. Wiele produktów ma w sobie trzy lub więcej rodzajów cukru!
Wspólne nazwy cukru
Sugar podróżuje incognito pod wieloma różnymi pseudonimami. Oto niektóre z bardziej popularnych nazw:
- cukier stołowy
- brązowy cukier
- cukier puder
- agawa
- melasa
- cukier trzcinowy
- syrop kukurydziany
- sorgo
- kochanie
- syrop klonowy
- zagęszczony sok owocowy
- syrop kukurydziany o dużej zawartości fruktozy
- cukier buraczany
- odparowany sok z trzciny
Mniej powszechne nazwy cukru
Ale może to trochę skomplikować. Są inne cukry, które mogą nie być słowami, które rozpoznajesz. Często kończą się one na "-ose", tak jak robi to sacharoza (cukier stołowy).
Inne rodzaje cukru "-ose" to:
- glukoza (inaczej dekstroza)
- laktoza
- maltoza
- fruktoza
Co warto wiedzieć o alkoholach cukrowych
Jeszcze bardziej podstępne są "-ols", które są w zasadzie cukrami. Oznacza to, że chociaż nie mają takich samych kalorii lub węglowodanów zwykłego cukru, mogą nadal wpływać na twoje zdrowie. Niektórzy ludzie mają trudności z trawieniem alkoholi cukrowych i mogą doświadczyć niepokoju z przewodu pokarmowego, takiego jak wzdęcia i biegunka. Wiele bezcukrowych gum do żucia i miętówek oraz inne produkty "bezcukrowe" zawierają w sobie alkohole cukrowe. Niektórzy ludzie decydują się na bezcukrową żywność, aby ograniczyć dodawanie cukrów. Ale uwaga: jeśli chodzi o węglowodany, które trzeba liczyć (co ma miejsce w diecie cukrzycowej), wiedz, że nawet produkty bez cukru mogą mieć podobne ilości węglowodanów do swoich regularnych alternatyw. Słowa, których należy szukać:
- sorbitol
- ksylitol
- mannitol
- maltitol
- laktitol
- izomalt
- glicerol