Po konsekwentnym spożywaniu węglowodanów Dieta może pomóc osobie chorej na cukrzycę utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą.
Osoby z cukrzycą typu 2 mają problemy z regulacją poziomu cukru we krwi, ponieważ nie wytwarzają wystarczającej ilości insuliny lub komórki nie reagują prawidłowo na insulinę. Insulina jest hormonem wytwarzanym przez trzustkę, która pozwala komórkom mięśni, wątroby i tłuszczu wchłaniać glukozę z krwi.
Leczenie cukrzycy typu 2 polega zwykle na przyjmowaniu leków pomagających w regularnym przyjmowaniu cukru we krwi, aw niektórych przypadkach osoba z cukrzycą musi przyjmować insulinę, ale konieczne są również zmiany w diecie.
Jak działa dieta zgodna z węglowodanami
Węglowodany obejmują cukry i skrobie, które rozkładają się i zużywają dla energii. Osoba z cukrzycą musi monitorować spożycie węglowodanów. Niektórzy ludzie stosują dietę o niskiej zawartości węglowodanów i po prostu unikają większości węglowodanów, ale głównym celem diety węglowodanów jest utrzymanie poziomu spożycia węglowodanów przez cały dzień i dzień.
Nie różni się zbytnio od regularnej, zdrowej diety, poza tym, że musisz uważać i monitorować liczbę węglowodanów, które przyjmujesz podczas każdego posiłku i przekąski. Wydaje się, że jest dużo pracy, ale z pomocą i praktyką zdobędziesz c
Wybory węglowodanowe lub giełdy
Twój pracownik służby zdrowia może pomóc ci dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów możesz mieć każdego dnia, a następnie dietetyk, dietetyk lub nauczyciel cukrzycy może pomóc ci zaprojektować menu, które będzie rozkładało ilość węglowodanów równomiernie w ciągu dnia.
Nie jest łatwo zliczyć każdy gram węglowodanu w każdej porcji żywności, więc American Diabetes Association przekształciło liczbę gramów węglowodanów w "wymiany" dla wielu różnych produktów spożywczych.
Każda wymiana węglowodanów jest warta około 15 gramów węglowodanów, więc jeśli potrzebujesz 200 gramów węglowodanów każdego dnia, całkowita wymiana węglowodanów na dzień powinna wynosić 13.
Wszystko, co jesz, ma pewną liczbę wyborów węglowodanowych. Żywność, która nie zawiera węglowodanów (lub mniej niż 5 gramów), ma wybór zerowy.
Żywność o wysokiej zawartości cukru lub skrobi jest odpowiednikiem większej ilości wymian w porównaniu do żywności, która ma mniej węglowodanów. Na przykład mały kawałek ciasta czekoladowego prawdopodobnie zużyje dwie z codziennych wymian, a pół szklanki soku pomarańczowego jest warte jednej wymiany. Zazwyczaj każdy posiłek będzie miał około trzech do pięciu wymian, a każda przekąska ma jedną lub dwie.
Przykładowe menu
Oto przykład całodziennego menu z 13 wymianami: Śniadanie
- 1/2 szklanki owsianki - 1 wymiana
- Sok z jednego kubka - 1 wymiana
- Jeden plaster tostowy - 1 wymienny
- Jedno jajko na twardo - wymień 0
- Jedna filiżanka kawy - wymiana 0
Przedpołudnie Snack
- Jedna średnia brzoskwinia - 1 wymiana
- Jedna szklana woda -0 wymiana
Lunch
- 1/2 piersi z kurczaka - wymiana 0
- 1/2 szklanki kukurydzy - 1 wymiana
- Jedna szklanka gotowanego szpinaku - wymień 0
- Jedna rolka obiadowa - 1 wymiana
- Jedna łyżeczka masła - wymiana 0
- Mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 wymiana
Popołudniowa przekąska
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego -1
- Jedna filiżanka jagody - 1 wymiana
- Jedna szklana woda - wymiana 0
Obiad
- 4-uncji filet z łososia - 0 wymiany
- Jedna filiżanka na parze brokułów - wymiana 0
- 1/2 szklanki tłuczonych ziemniaków - 1 wymiana
- Jedna rolka obiadowa - 1 wymiana
- 1 szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu - 1 wymiana
Nighttime Snack
- 3 filiżanki popcornu - 1 wymiana
- Jedna szklana woda - wymiana 0
Należy pamiętać, że posiadanie wartości wymiennej nie odzwierciedla ogólnej wartości odżywczej. Bekon z boczkiem i wołowiną mają wartość zerową, ale to nie znaczy, że są dobre dla ciebie. Kontynuuj dokonywanie zdrowych wyborów z dużą ilością zielonych i kolorowych warzyw, niskotłuszczowych źródeł białka, pełnych ziaren i niskotłuszczowych produktów mlecznych.
Źródła:
American Diabetes Association. "Dokonywanie zdrowych wyborów żywieniowych".
Maher AK. "Uproszczone menu diety". Eleventh Edition, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, październik 2011.
Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland. "Dieta cukrzycowa - listy wymiany cukrzycowej".