Dieta cukrzycowa to zindywidualizowany plan żywieniowy
Według American Diabetes Association, osoby z cukrzycą spożywają około 45% swoich kalorii z węglowodanów. I chociaż jest to średnia, całkowita ilość węglowodanów, które powinieneś jeść w ciągu dnia, jest inna dla wszystkich. W rzeczywistości badania wykazały, że nie ma idealnej ilości kalorii spożywanych z węglowodanów, tłuszczu i białka, a zamiast tego kwoty powinny być zindywidualizowane.
Jednakże, ponieważ węglowodany wpływają na poziom cukru we krwi najbardziej , monitorowanie węglowodanów czy poprzez zliczanie węglowodanów lub szacunkowe zgadywanie może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.
Zarejestrowani dietetycy i certyfikowani edukatorzy diabetologów mogą tworzyć zindywidualizowane plany posiłków oparte na wzorcach jedzenia, celach, preferencjach żywieniowych i kulturze itp. Osoby z cukrzycą powinny wybierać węglowodany dobrej jakości w kontrolowanych ilościach. Niektórzy ludzie czerpią korzyści ze spożywania stałej diety węglowodanowej, na przykład, spożywając taką samą ilość węglowodanów na posiłek dziennie (szczególnie przy przyjmowaniu stałych dawek insuliny). Inni ćwiczą szacowane domysły liczenia węglowodanów lub spożywają niższe diety węglowodanowe.
Jakie czynniki determinują mój przydział węglowodanów?
Znalezienie właściwej ilości węglowodanów, które powinieneś jeść codziennie, powinno być wspólnym wysiłkiem między twoim lekarzem, dietetykiem lub dyplomowanym nauczycielem cukrzycy, a tobą.
Czynniki wpływające na spożycie węglowodanów to płeć, waga, poziom aktywności, liczba cukru we krwi itp. Na przykład, jeśli stosujesz dietę 1600 kalorii i przepisujesz dietę, która zawiera 45% kalorii z węglowodanów, wówczas skonsumujesz 45 g - 60 g węglowodanów na posiłek i 15 g - 30 g węglowodanów na przekąskę.
Sposób dzielenia tych węglowodanów przez cały dzień zależy również od wielu czynników, w tym: leków przeciwcukrzycowych ( niektóre leki należy przyjmować z jedzeniem, a jeśli przyjmujesz insulinę, czas podawania węglowodanów ma znaczenie), wzorce jedzenia, odpowiedź glikemii , ćwiczenia itp. Badania wykazały, że spożywanie niższego śniadania węglowodanowego może pomóc w zwiększeniu masy ciała i cukru we krwi. Ponadto inne badania sugerują, że wysokie, wysokobiałkowe śniadanie może pomóc w zmniejszeniu poziomu cukru we krwi . Możesz określić, co najlepiej dla Ciebie działa. Dobrym sposobem na sprawdzenie jest sprawdzenie poziomu cukru we krwi przed i po jedzeniu. Jeśli poziom cukru we krwi jest w docelowym zakresie, dwie godziny po posiłku, niż wiesz, że twój plan posiłków działa dla Ciebie.
Przykładowy plan żywieniowych węglowodanów o wadze 45 g - 60 g przedstawia się następująco:
Śniadanie:
3 białka jaj z dwoma kawałkami tostów pełnoziarnistych (30 g węglowodanów), sałatą, pomidorem
1 mały kawałek owocu (15 g węglowodanów)
Całkowity węglowodan: ~ 45 g węglowodanów
Lunch:
1 sałatka z sałatą, ogórkiem, marchewką, 1/4 awokado (~ 5 g węglowodanów)
1 szklanka zupa z soczewicy o niskiej zawartości sodu (30 g węglowodanów)
3 kubki z powietrzem popcornem (15 g węglowodanów)
Całkowita zawartość węglowodanów: ~ 50 g węglowodanów
Przekąska:
1 małe jabłko (15 g węglowodanów)
1 łyżka masła orzechowego
Całkowity węglowodan: ~ 15 g węglowodanów
Obiad:
4 uncji łososia z grilla
1 szklanka pieczonych szparagów z 1/2 szklanki cannellini (20 g węglowodanów)
1 duże słodkie ziemniaki (35 g węglowodanów)
Całkowita zawartość węglowodanów: ~ 55 g węglowodanów
Przekąska:
1 beztłuszczowy zwykły jogurt grecki (7 g węglowodanów)
3/4 szklanki czarnych jagód (15 g węglowodanów)
Całkowita zawartość węglowodanów: ~ 22 g węglowodanów
Gdzie mogę zacząć, jeśli nie mam dietetyka lub CDE?
American Diabetes Association zaleca rozpoczęcie od około 45 g - 60 g na posiłek. Być może trzeba będzie spożywać dietę o niższej zawartości węglowodanów, ale badanie poziomu cukru we krwi przed posiłkiem i po posiłku może pomóc w sprawdzeniu, czy plan posiłków działa.
Idealnie, dwie godziny po zjedzeniu, poziom cukru we krwi powinien być mniejszy niż 180 mg / dl. Jeśli jest wyższa, może być konieczne dostosowanie planu posiłków.
> Źródła :
> American Diabetes Association. Liczenie węglowodanów. Dostęp do on-line. 25 października 2015 r .: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html
> American Diabetes Association. Standardy opieki medycznej w cukrzycy - 2015. Opieka diabetologiczna . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.