Zarządzanie pokarmem i insuliną u dziecka poprzez zliczanie węglowodanów
Zliczanie węglowodanów nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na początku, a korzyści na początku warte są lekkiej krzywej uczenia się. Ważne jest, aby wiedzieć trochę o korzyściach z liczenia węglowodanów przed rozpoczęciem. Jeśli już je znasz, następnym krokiem jest rozpoczęcie praktyki liczenia węglowodanów.
Ile węglowodanów?
Punktem wyjścia jest pytanie, ile węglowodanów zawiera dana żywność, którą dziecko może zjeść.
Węglowodany są mierzone w gramach (g). Praktycznie wszystkie pakowane produkty spożywcze zawierają etykietę informującą o wartości odżywczej, która podaje liczbę gramów węglowodanów na porcję. Pamiętaj, aby odróżnić różnicę między jedną porcją a całą zawartością pojemnika. Etykietowanie opakowań zwykle nie jest przewidziane dla całych produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa. Będą musieli spojrzeć w górę, chociaż najprawdopodobniej po pewnym czasie będą trzymać się pamięci.
Dodawanie węglowodanów
Dodawanie węglowodanów jest stosunkowo łatwe przy wyborze prostych produktów spożywczych. Załóżmy na przykład, że Twoje dziecko je lunch, które obejmuje kanapkę z masłem orzechowym, jabłko i szklankę mleka. Po prostu dodajesz węglowodany każdego przedmiotu:
- 2 kromki chleba pszennego = 25 g węglowodanów
- 2 Łyżki masła orzechowego = 6g węglowodanów
- 1 małe jabłko (około jednej filiżanki posiekane) = 17g węglowodanów
- 1 8 oz. szklanka 2% mleka = 11g węglowodanów
Całkowita ilość węglowodanów na ten lunch wyniesie 59g.
Aby suma węglowodanów miała sens, musisz porównać ją do planu posiłków Twojego dziecka. Wszystkie dzieci z cukrzycą typu 1 muszą mieć dostosowany plan posiłków opracowany przez zarejestrowanego dietetyka, aby ustalić docelowy zakres węglowodanów. Ten zakres docelowy wskaże Ci idealną liczbę węglowodanów na posiłek lub przekąskę, a także poda określoną sumę dla każdego dnia.
Przygotowanie posiłku
Obliczanie węglowodanów, gdy masz domowej roboty zapiekankę lub danie z mieszanką produktów spożywczych może być nieco trudniejsze.
Najpierw obliczyć liczbę węglowodanów w jednej porcji każdego z poszczególnych składników. Być może będziesz musiał dostosować matematykę, jeśli masz mniej niż porcję składnika. Na przykład, jeśli podajesz chili z fasolą nerkową, być może musisz dostosować pełną porcję (1 szklanka fasoli nerek to 40g węglowodanów) do tego, co dziecko faktycznie zje (1/4 filiżanki lub 10 g). Wiedz, że często będziesz musiał zgadywać, ile dziecko będzie jeść, ponieważ dzieci często nie jedzą tego, czego oczekujemy lub mamy nadzieję, że będą. Weź wykształcone domysły oparte na wcześniejszych zachowaniach żywieniowych.
Równoważenie jedzenia z insuliną
Liczenie węglowodanów to tylko jedna część równania. Innym ważnym elementem jest to, ile insuliny potrzeba, aby zrównoważyć spożycie węglowodanów. Ogólnym punktem wyjścia jest 1 jednostka insuliny na każde 15 gramów węglowodanów. Ale ponieważ insulina działa nieco inaczej dla każdej osoby (szczególnie dzieci, które są na różnych etapach rozwoju), bardzo ważne jest, abyś przeprowadził te obliczenia razem z lekarzem, zanim zaczniesz.
Kładąc wszystko razem
Najtrudniejsza część nauki liczenia węglowodanów zaczyna się.
Z początku może wydawać się przytłaczająca. Ale pamiętaj: Kiedy już znasz liczbę węglowodanów w jednej porcji najczęstszych pokarmów Twojego dziecka, obliczenia mentalne stają się drugą naturą. Możesz nawet przechowywać listę tych popularnych potraw z odpowiednimi numerami węglowodanów w pobliżu twoich receptur, aby ułatwić ich odnoszenie się.
Wreszcie, należy pamiętać, że liczenie węglowodanów nie jest nauką ścisłą. To, czy kawałek chleba pszennego składa się z 12 czy 13 węglowodanów, nie ma większego wpływu na poziom cukru we krwi dziecka. Ale poziom dokładności się liczy.
Jeśli jesteś jak większość rodziców, równoważenie liczenia węglowodanów z insuliną to umiejętność, która poprawia się z biegiem czasu.
Z pomocą zespołu opieki zdrowotnej Twojego dziecka, liczenie węglowodanów może stać się cennym narzędziem w ogólnej strategii zarządzania cukrzycą .
Źródła:
> Liczenie węglowodanów. American Diabetes Association. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Liczenie węglowodanów. Joslin Diabetes Center. Http://www.joslin.org/info/Carbohydrate_Counting_101.html