Narzędzia do dokładnego liczenia węglowodanów
Często ludzie z cukrzycą typu 2 muszą przestrzegać stałej diety węglowodanowej, aby pomóc w zarządzaniu ich cukrów we krwi. Węglowodany to rodzaj pokarmu, który najbardziej wpływa na poziom cukru we krwi. Po przemianie węglowodany rozkładają się i zamieniają w cukier. Insulina jest hormonem, który pobiera cukier z krwi do komórek w celu wykorzystania do energii. Kiedy masz cukrzycę typu 2, komórki mogą opierać się insulinie, a cukier pozostaje w krwioobiegu, zamiast być przenoszonym do komórek.
Modyfikowanie spożycia węglowodanów przez utrzymywanie jednolitych porcji może pomóc ciału w regulacji cukru we krwi i spowodować utratę wagi (która pomaga organizmowi używać insuliny). Jednym ze sposobów na to jest spożywanie tej samej ilości węglowodanów w tym samym czasie codziennie. Nie oznacza to, że musisz codziennie jeść to samo jedzenie; starają się raczej jeść ustaloną ilość węglowodanów na posiłek. Zapytaj swojego dyplomowanego wychowawcę na cukrzycę lub zarejestrowanego dietetyka, ile gramów węglowodanów powinieneś jeść na posiłek.
Jakie pokarmy są węglowodanami?
Węglowodany są liczone w gramach i znajdują się w żywności, takiej jak skrobia, warzywa skrobiowe, rośliny strączkowe, owoce, mleko / jogurt i słodycze. Żywność zawierająca etykiety łatwiej liczyć niż te, które nie mają etykiet (np. Owoców). Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo liczyć węglowodany, możesz zainwestować w pewne przedmioty. Przeczytaj poniżej, aby dowiedzieć się, co dokładnie trzeba liczyć węglowodany:
Etykiety żywności:
Jeśli nie wiesz, jak czytać etykietę, powinieneś się uczyć. Etykiety żywności mogą pomóc w ustaleniu całkowitej ilości węglowodanów w żywności i skąd pochodzą te węglowodany. Pierwszą rzeczą, na którą chcesz zwrócić uwagę podczas czytania etykiety, jest rozmiar porcji. Następnie chcesz określić porcje na pojemnik i na koniec chcesz zobaczyć całkowity węglowodan.
Na przykład, jeśli czytasz etykietę zbóż i stany etykiet Rozmiar porcji: 3/4 szklanki: Porcje na pojemnik: 12: Całkowity węglowodan: 24 g: Włókno 3 g: Cukier 3 g i Inne węglowodany: 18 g, następnie możesz zinterpretuj to w ten sposób:
- Jedna porcja płatków jest uważana za 3/4 kubka, aw tej 3/4 szklanki jest 24 g węglowodanu, 3 g błonnika i 3 g cukru. Całe pudełko zawiera 12 porcji po 3/4 filiżanki. Jeśli zamierzasz jeść więcej niż 3/4 szklanki, musisz pomnożyć ilość porcji, którą będziesz jadł przez całkowitą ilość węglowodanów, aby określić całkowitą ilość węglowodanów, które spożyłeś. Na przykład, jeśli spożywasz 1 1/2 szklanki płatków (czyli dwie porcje 3/4 filiżanki), musisz pomnożyć całkowitą zawartość węglowodanów przez dwa, co oznacza, że będziesz jadł 48 g węglowodanów.
- Więcej informacji na temat czytania etykiet: Jak odczytać etykietę żywności
Miarki i łyżki:
Miarki i łyżeczki pomagają dokładnie porcjować porcję określonego artykułu spożywczego. Będziesz chciał dostać suche i mokre miarki. Zazwyczaj narzędzia te mogą być używane do pomiaru węglowodanów, takich jak napoje, płatki zbożowe, ziarna, rośliny strączkowe, pasty do smarowania, przyprawy i inne wyroby sieczne lub pudełkowe. Kilka dobrych porad:
1/3 szklanki gotowanego makaronu lub ryżu = 15 g węglowodanów
1/2 szklanki gotowanej owsianki = 15 g węglowodanów
1 uncja szklanki mleka = 12 g węglowodanów
1 Łyżka miodu, syropu, agawy = około 15 g węglowodanów
1 Łyżka ketchup = 4 g węglowodanów
Skala żywności
Skale żywnościowe są przydatne, gdy próbujesz obliczyć ilość węglowodanów w produkcie spożywczym, który nie zawiera etykiety lub w przypadku żywności, w której podaje się jej wielkość. Na przykład pokarmy takie jak owoce, ziemniaki i niektóre ziarna wyszczególniają porcję wagową. Jeśli posiadasz skalę żywności, możesz określić wagę produktu spożywczego i odsyłacz do książki lub aplikacji do liczenia węglowodanów, aby określić całkowitą ilość węglowodanów w tym produkcie spożywczym.
Oto kilka wskazówek dotyczących ważenia jedzenia:
4 uncje całego owocu = 15 g węglowodanów
3 uncje ziemniaków = 15 g węglowodanów
2 uncje suchej większości ziaren = 45 g węglowodanów (2 uncje suchej masy dają około 1 filiżanki ugotowanej)
1 uncja chleba = 15 g węglowodanów (można użyć tego do świeżego chleba, bułeczek, bułek itp.)
Aplikacje do liczenia węglowodanów i strony internetowe:
Możesz używać stron internetowych lub aplikacji do wyszukiwania informacji o wartości odżywczej dla konkretnych produktów. Te aplikacje są również przydatne, gdy szukasz konkretnych rodzajów kuchni, a także artykułów spożywczych w restauracji. Niektóre aplikacje węglowodanów mogą również pomóc w tworzeniu etykiet i ilości węglowodanów w oparciu o stworzone przez Ciebie przepisy, co oszczędza czas, od sprawdzenia każdego konkretnego produktu spożywczego. Niektóre witryny to:
CalorieKing
NutritionData
Niektóre aplikacje obejmują:
GoMeals
EatOutWell
CalorieKing
dLife