Powolne kuchenki zatrzymują płyn tak dobrze, że wymagają mniej tłuszczu niż jest to wymagane, aby zapobiec sklejaniu się w kuchence lub w piekarniku.
- Czas poświęcony na opiekę nad płytą kuchenną może zostać ponownie przydzielony do zdrowej aktywności, takiej jak spacerowanie lub planowanie zdrowych posiłków przez kilka następnych dni.
- Posiadanie obfitego, satysfakcjonującego posiłku czekającego na ciebie pod koniec długiego dnia może zniechęcić do niezdrowego przed-obiadowego podjadania i / lub uciekania się do szybkich, ciężko przetworzonych i mniej cukrzycowych opcji posiłków .
Oto pięć świetnych przepisów na powolne gotowanie, które warto sprawdzić. Dołączyłam przepisy na wołowinę, kurczę, wieprzowinę, wegetariańskie i rybne, aby objąć wszystkie bazy.
- Niskim węglu wołowina, pieprz i cebula przepis na gulasz
- Marokański kurczak przyprawowy i gulasz z warzyw korzeniowych
Rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas gotowania w wolnej kuchence
- Aby uzyskać prawidłowe gotowanie, napełnij powoli kuchenkę 1/2 do 2/3.
- Usuń skórkę z drobiu i odetnij nadmiar tłuszczu z mięsa. Tłuste potrawy będą gotować zbyt szybko.
- Możesz zagęścić soki i skoncentrować smaki, usuwając pokrywkę i gotując na WYSOKIM poziomie przez ostatnie pół godziny gotowania.
- Użyj tańszych kawałków mięsa. Są nie tylko tańsze, ale mają mniej tłuszczu i doskonale nadają się do wilgotnych, długich czasów gotowania.
- Warzywa nie gotują się tak szybko, jak mięso, dlatego powinny być umieszczane w dolnej części urządzenia, gdzie jedzenie gotuje się szybciej.
- Nie podnoś pokrywy, aby się poruszać, ponieważ ciepło ucieknie i wydłuży czas gotowania. Zamiast utrzymywać wieko, obracaj nim, aż kondensacja odpadnie, dzięki czemu łatwiej będzie dostrzec wnętrze.
Więcej wskazówek dotyczących powolnego gotowania
- Mięso i drób należy zrumienić na patelni, aby dodać kolor i smak przed dodaniem do powolnej kuchenki, ale nie jest to absolutnie konieczne.
- Dodawaj owoce morza w ciągu ostatniej godziny całkowitego czasu pieczenia lub będzie się przypalał i stanie się gumowaty.
- Gorące przyprawy stają się gorzkie, jeśli są gotowane przez dłuższy czas. Dodaj do końca czasu gotowania. Właściwie dobrze jest mieszać wszystkie przyprawy przez ostatnią godzinę gotowania, bo inaczej stracą smak podczas długiego gotowania.
- Delikatne warzywa, takie jak pomidory, pieczarki i cukinia powinny być dodawane podczas ostatnich 45 minut gotowania, aby nie stały się mączne.
- O ile przepis nie stanowi inaczej, produkty mleczne należy dodawać w ciągu ostatnich 30 minut gotowania.
- Płyny nie zagotowują się w powolnej kuchence, więc jeśli robisz przepis, który nie został opracowany specjalnie dla powolnej kuchenki, zmniejsz płyn o 1/3 do 1/2, chyba że gotujesz ryż lub robisz zupę.