Jeśli masz przewlekłą chorobę nerek , Twój lekarz prawdopodobnie porozmawia z tobą o tym, jak kontrolować poziom potasu w organizmie poprzez leki i zmiany w diecie. Hiperkaliemia (gdy masz zbyt dużo potasu we krwi) jest powszechna u osób z przewlekłą chorobą nerek i ważne jest, aby nią zarządzać, aby nie stała się śmiertelna.
Co to jest potas i co robi?
Potas jest jednym z głównych minerałów diety, a także wapnia, magnezu , chlorków, fosforu i sodu.
Jest niezbędny do normalnego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego, pomaga regulować równowagę pH organizmu i działa z użyciem sodu, aby utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi.
Przeciętny dorosły powinien mieć około 4 700 miligramów potasu dziennie, ale jeśli stosujesz dietę o ograniczonej zawartości potasu, musisz pamiętać o pokarmach o wysokiej zawartości potasu.
Jedzenie zdrowej diety podczas ograniczania potasu
Ponieważ potas zasadniczo przeciwdziała sódowi w regulacji ciśnienia krwi, nie dziwi fakt, że żywność bogata w potas jest ogólnie uważana za zdrową żywność, zwłaszcza owoce i warzywa. Aby przestrzegać diety o niskiej zawartości potasu, musisz ograniczyć niektóre zdrowe pokarmy. Ale nie martw się - jest mnóstwo zdrowych produktów, które możesz nadal jeść.
Wraz ze zmniejszaniem spożycia potasu warto również unikać alkoholu, pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i fast foodów, które nie są zbyt pożywne.
Może również pomóc w wypiciu większej ilości wody (należy zapytać lekarza, ile wody należy pić każdego dnia).
Hiperkaliemia jest zwykle spowodowana chorobą lub lekami, ale w rzadkich przypadkach może się zdarzyć, gdy dana osoba przyjmuje duże dawki suplementów potasu. Chociaż potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym, najlepiej nie stosować suplementów potasu, chyba że zaleci to lekarz.
Pokarmy bogate w potas
Warzywa, takie jak szpinak, marchew, warzywa zielonkowe, buraki, szwajcarski boćwina, taro, karczochy, słodkie ziemniaki, ignamy, pomidory, ziemniaki, awokado, buraki, bok choy, okra, dynia, dynia, pasternak, brukselka i grzyby, wszystkie są bogate w potas. Tak samo są z przekąskami i dodatkami z tych warzyw.
Papaja, melony, mango, suszone owoce, daktyle, nektarynki, granaty, banany, kiwi, gruszki, morele, suszone śliwki i produkty z pomidorów - należy unikać, gdy jesteś na diecie w celu leczenia hiperkaliemii.
Konieczne jest unikanie produktów mlecznych, z wyjątkiem serów i śmietany, o których mowa w następnym rozdziale. Ogranicz jogurt, regularne i smakowe mleko i maślankę. Musisz także pamiętać o melasie, sokach owocowych i warzywnych oraz napojach dla sportowców.
Całe ziarna to kolejna grupa żywności, która jest ogólnie uważana za zdrową, ale ma wysoką zawartość potasu, więc musisz być również uważna. Dotyczy to otrębów, granoli, owsa i płatków owsianych, chleba, wypieków i płatków zbożowych wykonanych z całych ziaren.
Sucha fasola, taka jak fasola pinto, nerki, czarny lub granatowy, ma wysoką zawartość potasu, podobnie jak soczewica, fasola lima i soja. Poza tym należy unikać orzechów, orzeszków ziemnych, masła orzechowego i pestek dyni.
Łosoś, halibut, małże i czerwone mięso mogą być również bogate w potas.
Substytuty soli zasługują na uwagę. Mogą być wolne od sodu, ale gdy potas jest stosowany jako zamiennik, stają się bogate w potas. Nie używaj żadnego substytutu soli, który ma potas. Zamiast tego użyj ziołowych mieszanek i przypraw.
Zdrowe, niższe potasowe pożywienie, które można zjeść
Wydaje się, że jest to raczej długa lista pokarmów bogatych w potas, ale może pomoże to spojrzeć na niektóre pokarmy, które można jeść, jeśli masz hiperkaliemię.
Nadal można jeść owoce i warzywa. Na przykład zielona fasola i fasola woskowa mają niski poziom potasu.
Podobnie jak papryka, burak, bakłażan, kapusta, kasztany wodne, szparagi, brokuły, ogórki, kukurydza, kiełki lucerny, rzodkiewka, groszek śnieżny i sałata lodowa.
Jeśli chodzi o owoce o niskiej zawartości potasu, możesz cieszyć się jabłkami, jeżynami, jagodami, czereśniami, brzoskwiniami, grejpfrutem, świeżymi śliwkami, malinami, winogronami, żurawiną, cytrynami, limonkami i truskawkami - wszystko można bezpiecznie jeść na diecie o niskiej zawartości potasu .
Twarde sery, twarogi i jajka są dozwolone na diecie. Mleko ryżowe stanowi dobry substytut mleka krowiego.
Chociaż dobrze jest unikać całych ziaren, biała rafinowana mąka jest w porządku, więc możesz mieć ciasteczka, płatki kukurydziane, angielskie babeczki, makarony, wypieki i płatki zbożowe wykonane z rafinowanej mąki. Możesz też mieć krakersy, pączki, ryż i popcorn. Nie wszystkie z nich są oczywiście zdrowymi wyborami, więc ciesz się umiarkowaniem.
Świeży drób, w tym kurczak i indyk, nadaje się do diety o niskiej zawartości potasu. Dopuszczalna jest również świeża wieprzowina. Po prostu unikaj kiełbasy, bekonu lub innych mięs, które mogą zawierać dodatki zawierające potas.
Przykłady zdrowych posiłków i przekąsek o niskiej zawartości potasu
Przykłady śniadaniowe:
- białe tosty z dżemem, mały kieliszek soku z winogron i jajko na twardo.
- płatki kukurydziane z mlekiem ryżowym i świeżymi jagodami, tosty z masłem, cynamonem i cukrem.
- jajecznica, twarożek i świeże truskawki.
Obiad Przykłady:
- kanapkę z białego chleba, pokrojonych w plastry ogórków, sera śmietankowego i chwastów z koperkiem.
- Fajitas z kurczaka z tortillami z białej mąki, papryką, cebulą, chili w proszku i limonką.
- Biały makaron z plastrami szparagów, papryki i cebuli z oliwą z oliwek i ziołami.
Przykłady kolacji:
- Pieczeń z indyka z jajkiem, tartą bułką tartą, pietruszką i sosem Worcestershire, zieloną fasolą i białym ryżem.
- Kurczak z sosem curry, brokułami i marchewką oraz mała sałatka z sałaty lodowej.
- Chude kotlety wieprzowe z sałatką coleslaw i czerwonymi burakami.
Pomysły na przekąskę:
- Białe krakersy z plastrami sera.
- Twarożek z jagodami.
- Koktajl z malinami, mlekiem ryżowym i kruszonym lodem.
Dieta o niskiej zawartości potasu
Czytaj etykiety na wszystkich produktach spożywczych kupowanych w sklepie. Nowe etykiety żywieniowe wymagają ilości potasu do wyświetlenia, ale do tego czasu możesz przejrzeć listę składników, aby upewnić się, że niewiele jest potraw bogatych w potas.
Woda to dobry napój, ale można też pić lemoniadę i sok owocowy z owoców na liście o niskiej zawartości potasu. Herbata jest również akceptowalna i może być podawana na gorąco lub na lodzie z cytryną i cukrem lub miodem.
Zawsze staraj się o zdrową żywność. Jeśli chcesz stracić lub przybrać na wadze, porozmawiaj ze swoim lekarzem i dietetykiem, który pomoże ci ustalić odpowiednią liczbę kalorii do spożycia każdego dnia.
> Źródła:
> American Family Physician. Hyperkalemia.
> Batra V, Villgran V. Hiperkaliemia z suplementów diety. Cureus. 2016 2 listopada; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrologia Aktualizacja: Przewlekła choroba nerek. FP Essent. 2016 maja; 444: 18-22.
> Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland. Hyperkalemia.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hyperkalemia z arytmią serca. Indukcja przez substytuty soli, spironolakton i azotemia. JAMA. 1976, 13 grudnia, 236 (24): 2775-6.