Selen jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla Twojego zdrowia i jest niezbędny do metabolizmu hormonów tarczycy, a także wielu innych kluczowych funkcji.
Selen to minerał, który znajduje się w niektórych pokarmach, które jemy, dodawany do żywności w celu ich wzmocnienia, a także może być stosowany jako suplement diety. Ciało nie wytwarza selenu, więc jedynym sposobem na uzyskanie selenu jest jedzenie i suplementy.
Poziomy selenu można zmierzyć na podstawie badań krwi. Analiza włosów może ocenić długoterminowe poziomy selenu. Według National Institutes of Health zdrowy poziom selenu wynosi 8 mikrogramów (mcg) / dL lub więcej. W Stanach Zjednoczonych niedobór selenu jest dość rzadki, a większość ludzi otrzymuje wymaganą ilość selenu.
Istnieją pewne czynniki ryzyka związane z niedoborem selenu, w tym:
- Problemy jelitowe, trawienne lub wchłanianie
- Po operacji pomostowania żołądka
- Mieszka w okolicy z glebą pozbawioną selenu
- Cholesterolowe statyny
Orzech brazylijski jest znany z bardzo wysokiego poziomu selenu. Do innych artykułów spożywczych, które są źródłem selenu należą niektóre owoce morza - takie jak krewetki, sardynki, łosoś, halibut i tuńczyk - oraz mięso, drób, grzyby, chleb, zboża, ziarna, jaja i produkty mleczne.
Selen jest dostępny jako suplement, sam lub w postaci mieszanki w multiwitaminach.
Istnieją dwie formy selenu: selenometionina lub selenin sodu. Badania wykazały, że selenometionina jest lepiej wchłaniana przez selen. Eksperci zalecają, aby dorośli nie otrzymywali więcej niż 400 mc selenu dziennie ze wszystkich źródeł. Wysokie poziomy mogą powodować toksyczność selenu, z objawami, takimi jak utrata włosów i paznokci, nudności, wysypki i nieprawidłowości w układzie nerwowym.
W szczególności uważaj na orzechy brazylijskie, ponieważ zawierają one tak dużo selenu - w niektórych przypadkach nawet 100 mcg na orzech - że możesz wywołać toksyczność selenu.
Wpływ selenu na tarczycę
Tarczyca jest narządem, który koncentruje selen bardziej niż jakikolwiek inny. Selen odgrywa kluczową rolę w zdolności tarczycy do wytwarzania hormonu tarczycy.
Niedobór selenu wiąże się z różnymi problemami z tarczycą, w tym:
- Niedoczynność tarczycy
- Subkliniczna niedoczynność tarczycy
- Autoimmunologiczne zapalenie tarczycy Hashimoto
- Powiększony tarczyca (wole)
- Rak tarczycy
- Choroba Gravesa
Jod - budulec i kluczowy składnik hormonu tarczycy - tak naprawdę wymaga selenu, aby prawidłowo zsyntetyzować go w hormon tarczycy. W kilku badaniach stwierdzono odwrotną zależność od poziomu selenu i ryzyko wystąpienia wole (powiększonej tarczycy) oraz uszkodzenia tarczycy u osób z niedoborem jodu.
Wiele badań wykazało kluczowe związki między suplementacją selenem - nawet gdy nie ma niedoboru - a czynnością tarczycy. Na przykład:
- Kilka badań wykazało, że suplementacja selenem zmniejsza przeciwciała przeciwko peroksydazie tarczycy (TPO), a także nasilenie objawów niedoczynności tarczycy.
- Jedno z badań wykazało, że 200 mcg selenu podawanego ciężarnym kobietom z przeciwciałami przeciwko peroksydazie tarczycy (TPO) może zmniejszyć ryzyko poporodowego zapalenia tarczycy.
- Jedno z badań wykazało, że leczenie pacjentów z łagodną chorobą tarczycy z 200 μg / dobę selenu przez sześć miesięcy poprawiło jakość życia pacjenta, poprawiło wyniki dla zdrowia oczu i radykalnie spowolniło progresję objawów.
Szczególnie interesujące jest badanie z 2016 r. Opublikowane w czasopiśmie Thyroid, w którym przeanalizowano wpływ suplementacji selenem na poziomy przeciwciał przeciw tarczycy u osób z zapaleniem tarczycy Hashimoto.
W badaniu oceniano poziomy przeciwciał przeciw peroksydazie tarczycy (TPOAb) i tyreoglobuliny (TgAb) po 3, 6 i 12 miesiącach suplementacji selenu w dwóch grupach pacjentów Hashimoto; jeden otrzymuje leczenie zastępcze hormonem tarczycy lewotyroksyny, a drugi to nowo zdiagnozowani pacjenci nie leczeni hormonem tarczycy.
Odkrycia były bardzo interesujące. W przypadku pacjentów Hashimoto leczonych lewotyroksyną w celu zastąpienia hormonów tarczycy, suplementacja selenu powodowała znacząco niższe poziomy TPOAb po trzech miesiącach, a te poziomy nadal spadały po 6 miesiącach i 12 miesiącach. Dodatkowo, TgAb nie zmniejszyło się aż do 12-miesięcznego punktu.
W nieleczonej grupie Hashimoto suplementacja selenem spowodowała zmniejszenie stężenia TPOAb po trzech miesiącach, ale nie po 6 lub 12 miesiącach, podczas gdy TgAb zmniejszył się po 3 miesiącach, ale nie po 6 lub 12 miesiącach.
Czy należy zwiększyć spożycie selenu?
Zanim rozważysz dodanie garści orzechów brazylijskich do swojej diety lub suplementację selenu, możesz chcieć, aby twój poziom selenu został oceniony przez twojego lekarza. Następnie może zaoferować wskazówki dotyczące tego, czy możesz zwiększyć spożycie selenu lub suplementów diety. Pamiętaj, że nawet jeśli zdecydujesz się na suplement z selenem, powinieneś obliczyć ilość spożywanego pokarmu i liczyć selen w multiwitaminach i suplementach, aby dzienna dawka nie przekraczała 400 mcg dziennie.
> Źródła:
> Drutel, A, Archambeaud F i Caron P. "Selen i gruczoł tarczowy: więcej dobrej nowiny dla klinicystów". Clin Endocrinol Clinical Endocrinology 78.2 (2013): 155-64. PubMed. 30 marca 2016 r.
> Hu, S i in. "Wiele czynników odżywczych i ryzyko zapalenia tarczycy Hashimoto." Tarczyca. Marzec 2017 r. Doi: 10.1089 / thy.2016.0635.
> Kafai MR, Ganji V. Seks, wiek, położenie geograficzne, palenie tytoniu i spożycie alkoholu wpływają na stężenie selenu w surowicy w USA: trzecie badanie ankietowe National Health and Nutrition Survey, 1988-1994. J Trace Elem Med Biol 2003; 17: 13-8.
> Niskar AS, Paschal DC, Kieszak SM, Flegal KM, Bowman B, Gunter EW, et al. Poziom selenu w surowicy w populacji USA: Trzecie badanie stanu zdrowia i odżywiania w latach 1988-1994. Biol Trace Elem Res 2003; 91: 1-10.
> Wichman J i in. "Suplementacja selenu znacząco redukuje poziomy autoprzeciwciał tarczycy u pacjentów z przewlekłym autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy: systematyczny przegląd i metaanaliza." Tarczyca. Tom 26, numer 12, 2016 DOI: 10.1089 / thy.2016.0256