Selen jest pierwiastkiem śladowym, który jest sklasyfikowany jako mikroelement, co oznacza, że potrzebujesz tylko niewielkich ilości, aby uzyskać to, czego potrzebuje twoje ciało. Selen można znaleźć w środowisku w miejscach takich jak woda i gleba. Można go również znaleźć w różnych suplementach oraz w niektórych produktach spożywczych, w tym w mięsie, grzybach, owocach morza, orzechach i ziarnach. Selen jest również klasyfikowany jako niezbędny składnik odżywczy, co oznacza, że musi zostać uzyskany z żywności, którą spożywamy, aby włączyć ją do naszych ciał.
Selen działa w organizmie z enzymami antyoksydacyjnymi, które uczestniczą w rozwoju komórkowym. Niektóre badania wykazały, że selen może pomóc w ochronie przed niektórymi nowotworami, przewlekłymi schorzeniami i pobudzeniem układu odpornościowego. Kilka innych badań wskazało, że zbyt wiele lub zbyt mało selenu może wpływać na zdrowie serca i powodować wzrost niektórych aspektów profilu lipidowego.
Jak selen wpływa na cholesterol
Przeprowadzono tylko kilka badań, w których zbadano wpływ selenu na poziom cholesterolu i triglicerydów. Badania te mierzą "stan selenu", który odnosi się do stężenia selenu we krwi. Może się to znacznie różnić w zależności od różnych czynników, ale głównie od suplementów zawierających selen lub spożycie pokarmu.
Status selenu również jest bardzo zróżnicowany w zależności od regionu świata. Na przykład ludzie żyjący w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie mają wysoki status selenu, podczas gdy Europejczycy mają niższy status selenu.
Wysokie i niskie poziomy selenu występują u osób mieszkających w Chinach. Wcześniejsze badania wykazały, że osoby o niskim statusie selenu są bardziej zagrożone chorobą sercowo-naczyniową. Z drugiej strony, wysoki poziom selenu może spowodować, że poziom lipidów stanie się zbyt wysoki, szczególnie jeśli masz już wyższe stężenie selenu we krwi.
W niektórych z tych badań osoby z wysokim poziomem selenu podwyższyły całkowity poziom cholesterolu i poziom cholesterolu LDL . Całkowite poziomy cholesterolu wzrosły o 8 procent, a cholesterol nie-HDL został zwiększony o około 10 procent. Dodatkowo, trójglicerydy również wzrosły nawet o 10 procent w porównaniu do osób, które miały niższy poziom selenu. Jednak inne badania sugerują, że związek o kształcie U między poziomami selenu i triglicerydami, co oznacza osoby o wysokim i niskim statusie selenu, również mają wyższe poziomy triglicerydów.
W jednym z badań zauważono, że osoby z niskim poziomem selenu przyjmującym suplement selenowy w zakresie od 100 do 200 mcg, nieznacznie obniżyły poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu nie-HDL. W tej samej grupie przyjmowanie 300 mcg selenu powodowało nieznacznie podwyższony poziom HDL, ale nie miało wpływu na inne poziomy lipidów. Wcześniejsze
Z drugiej strony istnieją inne badania, które nie wykazują związku między poziomem selenu i lipidów.
Nie wiadomo dokładnie, w jaki sposób selen może wpływać na lipidy. Jedna myśl jest taka, że selen może łączyć się z pewnymi białkami w ciele, które oddziałują z lipidami i lipoproteinami. Uważa się również, że selen może pomóc w zapobieganiu rozwojowi utlenionych lipoprotein, które mogą sprzyjać powstawaniu miażdżycy.
Czy powinieneś brać selen na zdrowy poziom lipidów?
Pomimo niektórych dotychczasowych wyników, potrzeba więcej badań, aby zbadać wpływ selenu na lipidy i zdrowie serca, ponieważ wydaje się, że zmienia się on znacznie w zależności od poziomu selenu. Dlatego suplementy selenu nie powinny być przyjmowane w celu obniżenia stężenia lipidów. Selen może być toksyczny w wysokich stężeniach i nie powinien być traktowany jako suplement, chyba że zaleci go Twój lekarz. Ponieważ selen jest często uzyskiwany w żywności i jest potrzebny w niewielkich ilościach, przestrzeganie zdrowej, dobrze zbilansowanej diety powinno zapewnić uzyskanie tego ważnego składnika odżywczego.
Źródła:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S i in. Selen w surowicy i lipidy w surowicy u dorosłych w USA. Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A i in. Stan selenu i lipidy w surowicy u dorosłych w USA: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2003-2004. Atherosclerosis 2010; 210: 643-648.
> Rayman MP. Selen i zdrowie ludzkie. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA i in., Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. Stan selenu i lipidy we krwi: ryzyko sercowo-naczyniowe u młodych płodów. J Int Med 2011; 270: 469-477.