Chociaż badania naukowe wydają się sprzeczne z tym, co powinieneś i czego nie powinieneś jeść dla zapobiegania rakowi, jest jedna stała: dieta bogata w owoce i warzywa jest dla ciebie dobra. Nie ma czegoś takiego jak dieta przeciwnowotworowa, ale są rzeczy, które możesz jeść, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy , nawet jeśli masz silną rodzinną historię choroby.
Czym jest zdrowa dieta?
Termin "zdrowa dieta" jest subiektywny. Dla niektórych osób może to oznaczać zamówienie mniejszego napoju dietetycznego lub dodanie do smażonego kurczaka sałatki ze szpinaku. Prawdą jest, że zdrowa dieta to dobrze zbilansowana dieta, która obejmuje więcej niż wybór żywności - metody gotowania i konserwacji mogą również wpływać na ryzyko zachorowania na raka.
Budować swój talerz
Bez względu na to, jaki posiłek spożywasz (śniadanie, obiad lub kolacja), Twoja płyta powinna być ciężka na owoce i warzywa, światło na białkach i tłuszczach zwierzęcych. Wytyczne Amerykańskiego Towarzystwa Onkologicznego sugerują codzienne spożywanie co najmniej pięciu porcji owoców i warzyw (to połączenie porcji, nie pięciu owoców i pięciu warzyw), aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Jeśli wypełnisz talerz pełen owoców lub warzyw, będziesz miał mniej miejsca na tłuszcze i białka zwierzęce.
Zmiana stylu życia w celu odzwierciedlenia zdrowej diety
Jeśli palisz lub pijesz alkohol, twoje ciało może wymagać więcej składników odżywczych niż osoba niepaląca lub nie pijąca.
Badania pokazują, że palenie może wyczerpać organizm witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem. Antyoksydanty pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego poprzez zamiatanie wolnych rodników (zanieczyszczenia, odpady komórkowe) w organizmie. Intensywne spożywanie alkoholu może zmniejszyć ilość kwasu foliowego (jednej z witamin z grupy B), którą wchłaniasz ze zdrowej żywności.
Niedobór kwasu foliowego jest związany ze zwiększonym występowaniem raka okrężnicy.
Zjedz prawdziwy kontrakt
Możesz znaleźć prawie każdy mikroelement (obecnie minerały, witaminy) dostępne w formie tabletek w dzisiejszych czasach. Jednak ważne są nie tylko mikroskładniki odżywcze w zdrowej żywności. Jest to synergia składników odżywczych, fitochemicznych i przeciwutleniaczy - w zasadzie żywności jako całości - która pomaga w walce z komórkami nowotworowymi.
Wiele badań naukowych i prób wykazało, że przyjmowanie dużych ilości suplementów, takich jak beta-karoten lub wapń, w celu zwalczania ryzyka zachorowania na raka, może przynieść efekt przeciwny do zamierzonego. Niektóre z tych badań, szczególnie te zawierające beta-karoten, wykazały zwiększone ryzyko zachorowania na raka podczas przyjmowania tych suplementów stworzonych przez człowieka.
Najbezpieczniejszym i najbardziej ekonomicznym sposobem na uzyskanie wszystkich przeciwutleniaczy, substancji fitochemicznych i składników odżywczych jest jedzenie całej, naturalnej, opartej na roślinach żywności - w dużej mierze niezmienionej od momentu zbioru. Dokładnie myj warzywa i owoce i ciesz się skórkami, które są również jadalne - tam jest przechowywane włókno .
Wymieszaj to
Uzyskaj jak największą korzyść z diety dzięki zastosowaniu zdrowej żywności. Staraj się unikać wielokrotnego jedzenia tych samych owoców, warzyw i ziaren.
Każdy rodzaj (i kolor) zdrowej żywności ma swoje własne mikroelementy, które są specyficzne dla tej grupy żywności.
- Zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, szpinak i brokuły, są pełne naturalnej luteiny, witaminy E, beta-karotenu i wapnia
- Pomarańczowe owoce i warzywa, takie jak marchewka, cyklopi i dynia, zawierają naturalny beta-karoten
- Pomidory, arbuz i różowy grejpfrut zawierają likopen
- Migdały, mango i olej z krokosza balwierskiego zawierają naturalną witaminę E
- Ryby, pomarańcze, zboża, drób i wiele innych produktów spożywczych zawierają witaminę C
- Ryż, pszenica i orzechy brazylijskie są zdrowym źródłem selenu
Nie można przedawkować mikroelementów, przeciwutleniaczy i minerałów, jedząc je w swoim naturalnym stanie.
Spróbuj dodać jeden lub dwa owoce lub warzywa do swoich posiłków na raz, dzięki czemu zdrowe jedzenie będzie stałym elementem diety.
Metody gotowania
Kiedy gotujesz mięso w wysokich temperaturach (pomyśl smażenie, grillowanie i smażenie), związki są uwalniane do mięsa. Dwa uwolnione związki to policykliczne węglowodory aromatyczne (PAH) i aminy heterocykliczne (HCA). Znają czynniki rakotwórcze i są powiązane ze zwiększoną częstością występowania nowotworów okrężnicy i odbytnicy. PAH można również znaleźć w utwardzonej lub wędzonej żywności, takiej jak szynka lub bekon.
Nie musisz rzucać grillem na podwórku, ale może być zdrowsze powolne gotowanie żywności w niższych temperaturach, gulasz lub wolno pieczone białka zwierzęce.
Źródła:
Amerykańskie Towarzystwo Nowotworowe. (2006). Kompletny przewodnik po raku jelita grubego opracowany przez American Cancer Society . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.
Amerykańskie Towarzystwo Nowotworowe. (nd). Częste pytania dotyczące diety i raka. Wytyczne ACS dotyczące odżywiania i aktywności fizycznej w profilaktyce raka.
National Cancer Institute. (nd). Przeciwutleniacze i profilaktyka raka: Arkusz informacyjny.
Sinha, R., Peters, U., Cross, AJ i in. (Wrzesień 2011). Metody gotowania mięsa i konserwacja oraz ryzyko dla gruczolaka jelita grubego. Cancer Research , 65; 8034.
Willet, WC (2010). Owoce, warzywa i profilaktyka raka: zawirowania w dziale produkcji. Journal of the National Cancer Institute: 102 (8).