Fitosterole lub sterole roślinne były reklamowane ze względu na ich zdolność do obniżania poziomu cholesterolu LDL . Niektóre badania odnotowały nawet 15% spadek poziomu LDL, gdy przyjmowano codziennie od 2 do 3 gramów fitosteroli dziennie. Wielu producentów również zwróciło uwagę, umieszczając fitosterole w wielu produktach spożywczych, takich jak produkty do smarowania i przekąski, a także witaminy.
Ale czy można je bezpiecznie zabrać na długi czas?
Chociaż istnieje wiele krótkoterminowych badań sugerujących, że fitosterole mogą obniżać poziom LDL, nie przeprowadzono wystarczających badań w celu zbadania długoterminowych skutków suplementacji fitosterolem u ludzi. W przeważającej części, fitosterole są dobrze tolerowane przy pierwszym uruchomieniu, tylko u niektórych osób występują działania niepożądane, takie jak zaparcia, wzdęcia lub rozstrój żołądka.
Jednak badania dotyczące potencjalnych skutków długotrwałego narażenia na suplementację fitosterolem są bardzo nieliczne - i są sprzeczne. Niektóre badania wykazały, że wysokie spożycie fitosteroli może nie tylko zmniejszyć LDL - może również mieć neutralny wpływ lub zmniejszyć ryzyko chorób serca. Z drugiej strony istnieje kilka badań, które sugerują, że spożywanie wielu długofalowych fitosteroli może zwiększyć ryzyko zachorowania na choroby serca.
Myśl, że fitosterole mogą przyczynić się do rozwoju miażdżycy, pochodzi głównie z obserwacji u ludzi i zwierząt spożywających fitosterole ze stanem zwanym sitosterolemią .
Sitosterolemia, czyli fitosterolemia, jest rzadkim, wrodzonym stanem, który powoduje zwiększoną absorpcję fitosteroli (głównie sitosterolu) we krwi, powodując ich gromadzenie się w organizmie i osadzanie się w tętnicach. W tych badaniach zwiększenie spożycia fitosterolu u myszy i szczurów spowodowało przyspieszenie powstawania blaszek miażdżycowych zawierających sitosterol.
Jedno z badań wykazało, że zwiększona koncentracja sitosterolu we krwi spowodowała również wzrost częstości występowania incydentów sercowo-naczyniowych u mężczyzn, którzy już chorowali na serce.
Ponadto uważa się, że długotrwałe spożywanie żywności suplementowanej fitosterolami może powodować z czasem nieznaczne zmniejszenie wchłaniania niektórych rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten.
Ponieważ badania analizujące te czynniki są sprzeczne, potrzeba więcej informacji, aby dokładnie określić, jakie problemy, jeśli w ogóle, mogą wynikać z konsumpcji suplementów diety i tabletek suplementowanych fitosterolem przez długi czas.
Tak więc, jeśli zastanawiasz się nad przyjmowaniem suplementów fitosteroli lub pokarmów z dodatkiem fitosteroli, ale obawiasz się o brak informacji na temat długoterminowego bezpieczeństwa, możesz rozważyć naturalnie pobieranie fitosteroli ze zdrowej żywności, takiej jak:
- Owoc
- warzywa
- Orzechy
- Całe ziarna
Dopóki nie dowiedzą się więcej na temat długoterminowej suplementacji fitosterolem, Komitet ds. Żywienia Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego zaleca, aby fitosterole - niezależnie od tego, czy były suplementowane w żywności czy w pigułce - powinny być stosowane tylko u osób, które mają wysoki cholesterol całkowity i / lub cholesterol LDL. poziomy.
Źródła:
Malinowski JM i Gehret MM. Fitosterole na dyslipidemię. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.
Pinedo S, Vissers MN, Von Bergmann K i in. Stężenie steroli roślinnych w osoczu i ryzyko choroby niedokrwiennej serca: prospektywne badanie populacyjne EPIC-Norfolk. J. Lipid Res. 2007. 48: 139-144.
Strandberg TE, Gylling H, Tilvis RS, i in. Rośliny surowicy i inne sterole noncholesterolowe, metabolizm cholesterolu i 22-letnia śmiertelność wśród mężczyzn w średnim wieku. Atherosclerosis 210 (2010) 282-287.
Fassbender K, Lutjohann D, Dik MG, et al. Umiarkowanie podwyższony poziom steroli roślinnych wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem sercowo-naczyniowym - badanie LASA. Atherosclerosis 196 (2008) 283-288.
Silbernagel G, Baumgartner I, Marz W. Bezpieczeństwo sercowo-naczyniowe zużycia sterolu roślinnego i stanoli roślinnych. J AOAC 2015; 98: 739-741.