Dieta Paleo to sposób na jedzenie, który opiera się na próbach jedzenia, tak jak robili to nasi łowcy-zbieracze. Teoria stojąca za dietą polega na tym, że nasze ciała ewoluowały, by jeść to, co było dostępne w tym czasie - warzywa, owoce i chude mięso. Zwolennicy Paleo Diet twierdzą, że ci łowcy-zbieracze byli całkiem zdrowi i sprawni, z silnymi ciałami i zębami i nie cierpieli z powodu chorób współczesnych.
Według zwolenników Paleo Diet, dodanie ziaren do naszych diet około 10 000 lat temu spowodowało cały szereg problemów zdrowotnych. Uznaje się, że ziarna były wygodne i pozwalały na korzyści osiadłej cywilizacji, ale uważały, że przyniosły:
- Problemy stomatologiczne
- Choroba serca
- Cukrzyca
- Otyłość
Dozwolone jedzenie na diecie Paleo
- Owoce
- Nie-skrobiowe warzywa
- Zdrowe tłuszcze (oliwki, oliwa z oliwek, orzechy, awokado)
- Pokarmy dla zwierząt (wołowina karmiona trawą, pasza wieprzowa, kurczak z wolnego wybiegu, ryby)
Pokarmy, których należy unikać na diecie Paleo
- Nabiał
- Ziarna (w tym pszenica, żyto, jęczmień, kukurydza, ryż)
- Rośliny strączkowe (fasola, soczewica, orzeszki ziemne, groch)
- Cukier rafinowany
- Oleje roślinne (w tym rzepak, kukurydza, arachid, soja)
- Przetworzona żywność zawierająca którekolwiek z powyższych
Przywołane korzyści zdrowotne wynikające z diety Paleo
Podobnie jak w większości rzeczy, które nie wiążą się z osiąganiem zysków, nie było wielu badań klinicznych dotyczących diety.
Przeprowadzono niewielką liczbę badań, a wyniki wskazują, że dieta Paleo może być skuteczna w:
- Zmniejszenie wagi
- Stabilizujące ciśnienie krwi
- Stabilizowanie cukru we krwi
- Poprawa wrażliwości na insulinę
- Poprawa profilu lipidowego (cholesterol i trójglicerydy)
Przed podjęciem jakichkolwiek decyzji dotyczących bezpieczeństwa i skuteczności diety należy przeprowadzić długoterminowe badania na dużą skalę.
Krytyka Paleo Diet
Jedną z największych krytyki diety jest brak badań klinicznych. Ponadto niektórzy badacze kwestionują wnioski dotyczące zdrowia naszych przodków. Niektórzy eksperci od żywienia wyrażają obawy o potencjalne niedobory składników odżywczych spowodowane ograniczeniem ziaren i roślin strączkowych, a także obawy o nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych przez spożywanie większych ilości czerwonego mięsa.
Dieta Paleo i IBS
Chociaż słyszałem wiele anegdotycznych opowiadań o oczyszczaniu IBS, gdy osoba przechodzi na dietę Paleo, nie byłem w stanie znaleźć żadnych badań na ten temat. Najbliżej było to zdanie z jednego raportu badawczego: "Dieta pełnoziarnistych pokarmów bez ziaren z węglowodanami z bulw komórkowych, liści i owoców może wytworzyć mikroflorę przewodu pokarmowego zgodną z naszą ewolucyjną kondycją, potencjalnie wyjaśniającą wyjątkową niezależność makroskładników odżywczych. zdrowie metaboliczne populacji niezorientowanych na westernizację oraz widoczna skuteczność nowoczesnej diety "paleolitycznej" w zakresie sytości i metabolizmu. " Chciałbym, aby przeprowadzono badania dotyczące wpływu i długotrwałego bezpieczeństwa diety Paleo na objawy żołądkowo-jelitowe i zdrowie flory jelitowej.
Mimo to, nie jest to wiadomością, że typowe diety wysokowęglowodorów zachodnich przyczyniają się do otyłości, cukrzycy i chorób serca, a także mają negatywny wpływ na nasze mikrobiomy. Wybór jedzenia, owoców i chudego białka oraz wycinanie przetworzonej żywności wypełnionej nadmiernym cukrem, rafinowanymi ziarnami i niezdrowymi tłuszczami jest z pewnością drogą do poprawy zdrowia ogólnego i trawiennego.
Jeśli zdecydujesz się wypróbować dietę Paleo, porozmawiaj o tym z lekarzem. Możesz zacząć od wyboru owoców i warzyw o niskiej zawartości FODMAP, aby nie doświadczyć nasilonych objawów IBS, ponieważ twoje ciało dostosowuje się do nowego sposobu odżywiania.
Źródła:
Cordain, L. "The Paleo Diet Revised" Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, Inc. 2011
Frassetto, L. "Poprawa metabolizmu i fizjologii po spożyciu paleolitu, dieta typu zbieracko-łowieckiego" European Journal of Clinical Nutrition 2009 63: 947-955.
Spreadbury, I. "Porównanie z dietami przodków sugeruje, że gęste, bezkomórkowe węglowodany pobudzają zapalną florę bakteryjną i mogą być podstawową dietetyczną przyczyną oporności na leptynę i otyłości" Cukrzyca, zespół metaboliczny i otyłość: cele i terapia 2012 5: 175-189.
Sisson, M. "The Primal Blueprint" 2012 Malibu, Kalifornia: Primal Nutrition, Inc.