Gdy chłodniejsza pogoda zaczyna się zmieniać, a liście zaczynają zmieniać kolor, podniecenie opadania zaczyna wypełniać powietrze. Od ostrych jesiennych temperatur i kropek dyni, po sezon zbiorów i labirynty kukurydzy, jest coś o tej porze roku, która sprawia, że rodziny doceniają wspaniały nastrój. Ale nic nie mówi lepiej niż wyruszać w pełen wrażeń dzień zbierania jabłek.
Jest to jedno działanie, które nawet osoby z alergiami sezonowymi i alergiami pokarmowymi mogą cieszyć się odpowiednim planowaniem.
Zbieranie jabłek to świetny sposób na spędzenie czasu rodzinnego wśród przyrody, ponieważ wędrujesz przez pola drzew ze swoimi ulubionymi odmianami - Rzym, Granny Smith, Red Delicious. Małe dzieci często wyskakują z wysokiego drzewa, aby złapać jabłko, które wciąż wisi na gałęzi, podczas gdy rodzice marzą o wielu przepisach na gotowanie po powrocie do domu.
Zespół Alergii Ustnej
Około jedna trzecia alergików sezonowych również cierpi na zespół alergii jamy ustnej . To nie jest prawdziwa alergia na pokarm, ale zamiast tego jest to reakcja na białko w pyłku, które twoje ciało identyfikuje jako podobne do białka w niektórych owocach i warzywach. Ktoś z zespołem alergii ustnej może odczuwać mrowienie lub swędzenie warg, jamy ustnej lub gardła lub kichanie po spożyciu surowego owocu lub niektórych warzyw. Jabłka są jednym z wielu owoców, które mogą być problematyczne dla osób z zespołem alergii ustnej.
Na szczęście większość osób z syndromem alergii ustnej jest w stanie nadal spożywać gotowaną formę tego samego owocu, który w przeciwnym razie może wywołać reakcję. Wynika to z faktu, że ciepło zmienia białka w owocach lub warzywach. To będzie dobrze przyjęty fakt dla tych, którzy po wielkim dniu mogą cieszyć się domowym jabłkowym sosem lub szarlotką.
Pamiętaj, aby w pełni zrozumieć różnicę między zespołem alergii pokarmowej a alergią pokarmową, zanim zaczniesz się nim zajmować.
Alergie pokarmowe
Mniej niż 3 procent ludzi ma alergie na owoce i warzywa, ponieważ większość z nich jest wynikiem zespołu alergii jamy ustnej. Jednakże, jeśli Ty lub Twój członek rodziny cierpicie na alergię pokarmową na owoce lub warzywa, ważne jest, aby zrozumieć, jak bezpiecznie żyć i unikać tych produktów. Oznacza to, że należy uważać na zanieczyszczenia krzyżowe, czytać etykiety i mieć plan opieki dotyczący reakcji alergicznych. Ważne jest, aby przedyskutować swoją diagnozę z lekarzem, aby zrozumieć możliwe reakcje i czy jesteś podatny na reakcję anafilaktyczną.
Zrobione Apple Picking-teraz co?
Kiedy udajesz się do domu z torbami jabłek, aby cieszyć się, rozmowa często idzie, co piec, ile jesz i kiedy będzie gotowa? Dla wielu pomysł na gryzienie w chrupiące jabłko działa. Dla tych, którzy są nieco bardziej ryzykowny, istnieje wiele sposobów na cieszenie się jabłkami. Sprawdź te ulubione:
- Pokrój jabłka i połącz z kawałkiem sera. Dla osób z alergią na nabiał, wybierz ser sojowy lub ryżowy.
- Wyobraź sobie, jak słodko pachnie gorąca owsianka z pokrojonymi w kostkę jabłkami. Bezglutenowe, wykonane z wody lub mleka sojowego, płatki owsiane są idealne dla każdego.
- Pokrój jabłka i podawaj z łyżką masła orzechowego lub migdałowego. Dla osób z alergią na orzechy sięgnij po masło słoneczne. Masło do opalania jest wykonane z nasion słonecznika i stanowi doskonałą alternatywę.
- Pokrój w kostkę jabłka i dodaj do swojej ulubionej mieszanki naleśników! Dla osób z alergią na gluten , dodaj je do swojej mieszanki bezglutenowej.
- Spraw, by jabłko stało się rześkie, przecinając jabłka i piecząc z kruszonką. Dla tych, którzy są bezglutenowi, przed wypiekaniem nałóż na nie jabłka bezglutenowe.
- Dodać jabłkowy sos z różnymi jabłkami i podawać na gorąco lub na zimno. Ciesz się posypką cynamonu, o ile nie ma alergii na tę przyprawę, aby dodać odrobinę smaku. Dla większości ludzi, ponieważ jabłka są gotowane, sos jabłkowy jest bezpiecznym rozwiązaniem dla wszystkich.
- Pieczone jabłka można przygotować za pomocą kilku prostych składników. Wielu wybiera jabłka z rdzą, dodając trochę wody i małą ilość syropu klonowego dla słodyczy. Raz upieczone jabłka zbierają się i są smacznie podawane na ciepło.
- Dobra staroświecka szarlotka zawsze jest hitem! Wybierz przepis, który spełnia Twoje potrzeby alergiczne, aby wszyscy mogli się cieszyć.
> Źródła:
American College of Allergy, Astma i Immunology. Rodzaje alergii pokarmowej: zespół alergicznego jamy ustnej. 2014. http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome.
FAACT Zespół ds. Alergii Żywności i Anafilaksji. Dorośli z alergią pokarmową 2016. http://www.foodallergyawareness.org/education/adults_with_food_allergies-7/adults_with_food_allergies-16/.
Sussman, Gordon, Sussman, Arthur, Sussman, David. Zespół Alergii Ustnej. CMAJ. 2010 sierpień 1o; 182 (11): 1210-1211.