Uważaj na ukryty gluten
Jest dobra wiadomość, jeśli masz zamiar rozpocząć dietę bezglutenową : Wiele osób - połowa lub więcej z mojego doświadczenia - zaczyna czuć się lepiej w ciągu zaledwie kilku dni.
Niektóre objawy mogą wkrótce ulec poprawie, podczas gdy inne trwają dłużej
Nie oznacza to jednak, że wrócisz do normalnego stanu w ciągu tygodnia. Całkowite całkowite wyleczenie zajmie o wiele więcej czasu, szczególnie jeśli przed rozpoznaniem wystąpiły ciężkie objawy celiakii .
Wiele osób zgłasza, że ich objawy trawienne zaczynają się poprawiać w ciągu kilku dni po upuszczeniu glutenu z diety. Zmęczenie i jakakolwiek mgła mózgowa, której doświadczasz, zaczynają się poprawiać również w pierwszym lub drugim tygodniu, chociaż poprawa może być stopniowa.
Inne objawy, takie jak swędzące zapalenie skóry z opryszczkowym zapaleniem skóry , mogą zająć dużo więcej czasu.
Głód może być efektem ubocznym
W ciągu pierwszych kilku tygodni możesz czuć się stale głodny, ponieważ jesteś bezglutenowy i możesz jeść cały czas. Jest to całkowicie normalne - to sposób, w jaki twój organizm próbuje nadrobić niedopełnienie pożywienia. Twój głodny apetyt powinien w końcu się uspokoić.
Uważaj na ukryty gluten
Może się również okazać, że poczujesz się znacznie lepiej przez kilka dni po rozpoczęciu diety, ale wtedy doświadczysz silnego nawrotu objawów. Jeśli tak się stanie, sprawdź dietę pod kątem ukrytego glutenu - całkiem możliwe, że przypadkowo połknąłeś niektóre.
Łatwo popełniać błędy, gdy po raz pierwszy idziesz bezglutenowy.
Niestety, reakcja na gluten - nawet na odrobinę glutenu - jest czymś normalnym, ponieważ po przejściu bezglutenowej jest bardzo źle. Musisz przez cały czas chronić się przed zanieczyszczeniem krzyżem glutenu, ale nie martw się, że wkrótce stanie się dla ciebie drugą naturą.
Źródła glutenu
Chyba że żywność jest oznaczona jako bezglutenowa, należy przeczytać etykiety i sprawdzić następujące źródła glutenu:
- Pszenica
- Pochodne pszenicy, takie jak jagody pszenicy, orkisz, farina, durum, graham, farro, emmer, semolina, pszenica khorasan i pszenica einkorn
- Żyto
- Jęczmień
- Słód
- drożdże piwowarskie
- Pszenica
- Skrobia pszenna
Pokarmy, które normalnie zawierają gluten
Należy również pamiętać o środkach spożywczych, które często zawierają gluten, w tym:
- Makaron
- Zboże
- Produkty śniadaniowe, takie jak naleśniki, gofry, naleśniki i ciastka
- Granola
- Chleby
- Wypieki, takie jak ciasto, pączki i bułki
- Grzanki
- Tortille z mąki
- Krakersy
- Breading
- piwo
- Wypieki, takie jak babeczki, chleb bananowy i ciasteczka
Skoncentruj się na żywieniu bez glutenu
Poza tym, że poczujesz się lepiej wcześniej, może zajść potrzeba wyeliminowania niedożywienia wywołanego celiakią . Wielu celiakom stwierdza, że mają niedobory witamin i minerałów, gdy są zdiagnozowani, co może wpływać na ich dobre samopoczucie. Porozmawiaj z lekarzem na temat suplementów, które powinieneś rozważyć, i upewnij się, że używasz tylko witamin bezglutenowych.
Czucie, że całkowicie lepiej, zabiera czas
Chociaż powinieneś zacząć czuć się trochę lepiej szybko, większość ludzi, którzy byli bardzo chorzy przed diagnozą, przez wiele miesięcy - zwykle - czuje się zupełnie "normalnie".
Nie zniechęcaj się, jeśli nie odbijesz od razu. Dopóki będziesz kontynuować stopniową poprawę, idziesz we właściwym kierunku. Jeśli jednak nie czujesz, że robisz wystarczająco dużo postępów, porozmawiaj z lekarzem o swoich trwających objawach.
> Źródła:
> Celiac Disease Center na Uniwersytecie Columbia. Dieta: dieta bezglutenowa.
> Fundacja Celiakia. Źródła glutenu.