Nauka życia na diecie bezglutenowej jest dużo trudniejsza niż nauka diety na cukrzycę lub dieta bezglutenowa.
Ale jeśli zdiagnozowano u Ciebie albo celiakię, albo nadwrażliwość na gluten bez celiaka, plus cukrzycę typu 1 lub cukrzycę typu 2 , to właśnie musisz zrobić.
Osoby cierpiące na gluten i cukrzycę muszą zachować kontrolę nad poziomem cukru we krwi i utrzymać gluten z diety.
Jeśli brzmi to wyzywająco, to jest - szczególnie dlatego, że niektóre produkty spożywcze, które można znaleźć na diecie bezglutenowej, nie będą dla ciebie zdrowe jak diabetyk.
Dobra wiadomość jest taka, że nauka zarządzania obydwoma chorobami poprzez dietę może mieć nietypowy wpływ na twoje zdrowie ... taki, który powinien przeważać nad trudnościami z równoważeniem trudnych ograniczeń dietetycznych. Ale nie ma wątpliwości, że żonglowanie dwiema dietami jednocześnie jest wyzwaniem.
5 wskazówek dotyczących postępowania z bezglutenowymi dietami cukrzycowymi
Oto pięć wskazówek, które pomogą Ci przygotować się na to, czego możesz się spodziewać i pomóc w zarządzaniu specjalnymi problemami dietetycznymi dla osób, które cierpią na celiakię i cukrzycę:
- Jeśli jesteś niedawno zdiagnozowany z celiakią, spodziewaj się niespodziewanego poziomu cukru we krwi . Celiakia uszkadza jelita cienkie , co oznacza, że organizm nie wchłania części spożywanego pokarmu. Gdy rozpoczniesz dietę bezglutenową, a twoje jelito cienkie zacznie się leczyć, zaczniesz ponownie wchłaniać składniki odżywcze. Jest to oczywiście dobra rzecz, ale może w krótkim czasie spustoszyć twój poziom cukru we krwi, ponieważ więcej cukrów i skrobi, które jesz, zwija się w twoim krwiobiegu. Bądźcie pewni: to się ostatecznie ustabilizuje. W międzyczasie zwróć uwagę na poziom cukru we krwi.
- Być może będziesz musiał przyjąć więcej insuliny, gdy twoje jelito cienkie goi się, a wyniki testu na cukrzycę mogą się pogorszyć (ale mam nadzieję, że chwilowo). Jest to kolejny efekt uboczny twojej ulepszonej zdolności do wchłaniania składników odżywczych z jedzenia, które spożywasz. Co najmniej jedno badanie wykazało, że poziom kluczowej hemoglobiny A1c we krwi test hemoglobiny wzrasta, gdy dzieci z cukrzycą dowiadują się, że mają celiakię i rozpoczynają dietę bezglutenową. Ponieważ faktycznie wchłaniasz więcej kalorii, możesz także przybrać na wadze i być może wzrosnąć poziom cholesterolu. Kiedy nauczysz się zarządzać nową dietą bezglutenową, zobaczysz, jak najlepiej kontrolować wagę, poziom cholesterolu i cukru we krwi, co doprowadzi do poprawy wyników testu cukrzycy.
- Żywność bezglutenowa ma inne proporcje węglowodanów / tłuszczu / białka niż "zwykłe" pokarmy, a organizm reaguje inaczej . Mimo że liczba kalorii jest podobna w przypadku produktów gluten-y i bezglutenowych, produkty wypiekane bezglutenowe mają tendencję do wyższego spożycia w węglowodanach - a zwłaszcza w prostych węglowodanach i cukrach - niż w żywności konwencjonalnej. To dlatego, że producenci często dodają substancje słodzące w celu uzupełnienia brakującego glutenu. Aby zwalczyć ten problem, lepiej będzie szukać produktów bezglutenowych o niższej zawartości węglowodanów. Pieczenie różnymi mąkami bezglutenowymi może być zastraszające, ale możesz spróbować mąki migdałowej lub mąki fasolowej (po prostu upewnij się, że są one oznaczone jako "bezglutenowe").
- Prawie na pewno będziesz potrzebował zwiększyć spożycie błonnika. Chociaż producenci bezglutenowi zaczynają starać się włączyć do swoich produktów produkty pełnoziarniste, chleb bezglutenowy i inne wypieki mają bardzo niską zawartość błonnika. Dlatego naprawdę musisz pracować, aby uzyskać wystarczającą ilość błonnika w swojej diecie. Opcje obejmują poszukiwanie bezglutenowych pełnych produktów spożywczych jako źródeł błonnika i biorąc pod uwagę dodatek błonnika bezglutenowy.
- Zawsze zapakuj bezglutenową przekąskę na wypadek, gdyby spadł poziom cukru we krwi . Niestety, po przejściu na dietę bezglutenową twoje dni zbierania przekąsek są w większości zakończone. Chociaż w dzisiejszych czasach łatwiej jest znaleźć produkty bezglutenowe w restauracjach typu fast food i sklepach z produktami spożywczymi, produkty bezglutenowe nie są wystarczająco powszechne, aby liczyć na opcje, gdy ich potrzebujesz. A kiedy spada poziom cukru we krwi, najprawdopodobniej popełnisz błąd i przypadkowo zjesz coś z glutenem. Przynieś więc przekąskę do zjedzenia - baton energetyczny bez etykiety bezglutenowej, orzechy lub coś innego.
Słowo od
Jedzenie bezglutenowe i skuteczne radzenie sobie z cukrzycą poprzez dietę prawdopodobnie wydaje się trudnym zadaniem. Ale to jest ten, który może wypłacać dywidendy za swoje zdrowie w nadchodzących latach.
Ostatnia wskazówka: Jeśli cierpisz na cukrzycę i celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celi, prawdopodobnie pomoże ci to bardzo dużo, aby spotkać się z dietetykiem, który ma doświadczenie w obu dietach. Ten dietetyk może pomóc ci w planowaniu posiłków i uzyskaniu równowagi między składnikami odżywczymi.
Źródła:
Simell S i in. Wiek w rozwoju cukrzycy typu I związanych z celiakią i chorób klinicznych u podatnych na genetykę dzieci obserwowanych od urodzenia. Opieka diabetologiczna . 2010 7 stycznia.
Mohn A i in. Celiakia u dzieci i młodzieży z cukrzycą typu I: znaczenie hipoglikemii. Journal of Gastroenterology Pediatric and Nutrition . 32: 37-40, 2001.
Sun S i in. Wpływ niedokrwistości pozytywnej na biopsję i leczenie bezglutenową dietą na wzrost i kontrolę glikemii u dzieci z cukrzycą typu 1. Diabetes Medicine . 2009 grudzień; 26 (12): 1250-4.
Maggie Moon, MS, RD. Podwójne kłopoty - Doradzanie klientom z cukrzycą i celiakią. Dzisiejszy dietetyk . 2009; 11: 32.
Kupper C, Higgins LA. Łącząc wytyczne dotyczące diet cukrzycy i diety bezglutenowej. Praktyczna Gastroenterologia . 2007; 31 (3): 68-83.
Hansen D i in. Korzyści kliniczne wynikające z diety bezglutenowej u dzieci chorych na cukrzycę typu 1 z rozpoznaniem celiakii: badanie populacyjne z 2-letnim okresem obserwacji. Opieka diabetologiczna . 2006 Nov; 29 (11): 2452-6.
Juvenile Diabetes Research Foundation International: Podwójna diagnoza: życie z cukrzycą typu 1 i chorobą celiakią