Tak, to prawda: kiedy spożywasz jedno z trzech ziaren glutenu - pszenicę, jęczmień lub żyto - białko glutenowe przechodzi przez układ trawienny i pojawia się w mleku.
Badania medyczne faktycznie to potwierdziły. W pierwszym badaniu naukowcy karmili 53 kobiety łącznie 20 gramami glutenu (odpowiednik około sześciu i pół plasterków chleba pszennego), a następnie analizowali próbki ich mleka matki.
Znaleźli gluten w 54 z 80 próbek, a poziomy glutenu były najwyższe w próbkach pobranych od dwóch do czterech godzin po tym, jak kobiety zjadły gluten.
W drugim badaniu badacze testowali kobiety po normalnej diecie zawierającej gluten. Znaleźli białko glutenowe we wszystkich testowanych przez siebie 64 próbkach mleka, w poziomach, które wahały się w szerokim zakresie od 0,01 części na milion do 18 części na milion (tutaj jest to, co oznaczają części na milion i ile może być bezpieczne).
Badacze przetestowali także mleko od sześciu kobiet, które przez trzy dni stosowały dietę bezglutenową i stwierdzili, że ich mleko nadal zawiera białko glutenowe. Wydaje się, że nie ma żadnego związku między ilością pokarmów zawierających gluten, które jadły kobiety, a ilością białka glutenu w ich mleku.
Dlaczego to się dzieje?
Lekarze uważają, że gluten (i inne potencjalnie alergiczne substancje w naszej diecie, takie jak orzeszki ziemne) przenikają do mleka matki z powodu: "trenować" młody system odpornościowy dziecka, aby poradzić sobie z nim.
W większości przypadków działa tak, jak to jest zamierzone, a system odpornościowy dzieci uczy się nie martwić o te białka. Ale u nielicznych dzieci może się to powtórzyć, co prowadzi do alergii, a nawet do początkowych etapów celiakii .
Zdecydowana większość małych dzieci nie jest zdiagnozowana z celiakią, dopóki nie rozpoczną stosowania stałych pokarmów zawierających gluten, takich jak chleb i krakersy.
Ale na pewno jest kilka niemowląt i małych dzieci, których matki zdają się reagować na mleko matki, aw niektórych przypadkach matki rozwiązały problem eliminując alergeny z własnej diety - najczęściej z mleka krowiego, ale czasami z glutenu , także.
Celiakowe niemowlęta i małe dzieci potrzebują bezglutenowego mleka z piersi
Jeśli twoje dziecko lub małe dziecko zostało zdiagnozowane z celiakią i nadal karmisz, mleko matki musi być bezglutenowe ... co oznacza, że musisz zrezygnować z pokarmów zawierających gluten. (Alternatywą jest oczywiście odzwyczaić swoje dziecko, aby nie musieć dokonywać istotnej zmiany diety).
Matki, które karmią piersią wybredne dzieci, które nie zostały zdiagnozowane z celiakią, ale nadal wydają się reagować na mleko matki, powinny rozważyć współpracę z pediatrami na diecie eliminacyjnej lub innym rozwiązaniu problemu. (Jak wiedzą wszystkie matki, niektóre dzieci są po prostu bardziej niezrozumiałe niż inne, a przyczyna może w ogóle nie być twoją dietą.)
Lekarze uważali, że karmienie piersią pomaga zapobiegać celiakii u dzieci, które noszą geny celiakii . Niestety, dalsze badania wykazały, że tak się nie stało: karmienie piersią (mimo że nadal jest to najzdrowszy wybór w ogóle) nie pomogło dzieciom w uniknięciu celiakii.
(Edytowane przez Jane Anderson)
Źródła:
Chirdo FG i in. Obecność wysokiego poziomu nie zdegradowanej gliadyny w mleku matki zdrowych matek. Scandinavian Journal of Gastroenterology . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R i in. Przeniesienie gliadyny do mleka kobiecego. ACTA Paediatrica Scandinavica (Sztokholm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P i in. Wykrywanie alergenów z orzeszków ziemnych w mleku kobiet karmiących piersią. Journal of American Medical Association . 2001 4 kwietnia; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y i in. Wytyczne dotyczące diagnozy i leczenia alergii na białko mleka krowiego u niemowląt. Archives of Disease in Childhood . Październik 2007; 92 (10): 902-908.