Objawy mogą obejmować migrenę, biegunkę i pokrzywkę
Jeśli zauważysz, że twoje ciało reaguje na zróżnicowaną grupę pokarmów - np. Szpinak, pomidory, wino i kapustę kiszoną - z objawami od błon głowy po migrenę, możesz nie być uczulony na te pokarmy. Zamiast tego możesz mieć coś, co się nazywa nietolerancją histaminy , ponieważ wszystkie te produkty mają wysoki poziom histaminy.
Histamina jest substancją chemiczną, którą nasze ciała wytwarzają w sposób naturalny, a także znajduje się w niektórych produktach żywnościowych.
W sytuacjach z "prawdziwymi" alergiami twoje ciało uwalnia histaminę, a histamina z kolei wywołuje odpowiedź, którą uważamy za reakcję alergiczną.
Nietolerancja histaminy nie jest prawdziwą reakcją alergiczną. Zamiast tego odnosi się do reakcji, jaką niektórzy ludzie doświadczają w przypadku żywności o wysokim poziomie naturalnie występującej histaminy.
Osoby z nietolerancją histaminową często mają niski poziom jednego z dwóch bardzo specyficznych enzymów - oksydazy diaminowej (DAO) i histaminowej N-metylotransferazy (HNMT) - która powoduje histaminę w organizmie. Bez wystarczającej ilości enzymów do przetwarzania histaminy może ona narastać z czasem i powodować objawy w całym ciele.
Objawy i rozpoznanie nietolerancji histaminy
Najczęstsze objawy nietolerancji histaminy to migrenowe bóle głowy , objawy trawienne, takie jak biegunka , zaczerwienienie, pokrzywka, egzema i alergiczny nieżyt nosa (termin medyczny na katar sienny, chociaż w tym przypadku oczywiście nie wiąże się to z żadnym sianem).
Nietolerancja histaminy może również powodować cięższe objawy. Może wywoływać ataki astmy lub wstrząs anafilaktyczny , może powodować niestabilne bicie serca i może być związane z poważnymi chorobami przewlekłymi, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna .
Jeśli objawy występują regularnie po spożyciu pokarmów bogatych w histaminę, może to doprowadzić do podejrzenia nietolerancji histaminy przez lekarza lub lekarza.
Może się okazać, że prowadzenie dziennika żywności pomoże tobie i twojemu lekarzowi w rozwiązaniu problemu.
W nietolerancji histaminy histamina może narastać w miarę upływu czasu, co może utrudniać diagnozowanie tego stanu. Jedzenie dużej ilości histaminy (lub więcej niż jednej w tym samym czasie) może wystarczyć do "popchnięcia cię przez krawędź" do objawów dzień, ale może nie wystarczyć, aby zrobić to w innym dniu. Jeśli będziesz trzymał się z daleka od wysokiej żywności histaminowej, możesz być w stanie zmniejszyć nagromadzenie się histaminy, co może zmniejszyć lub wyeliminować objawy.
Tradycyjne testy alergiczne - testy skórne i testy krwi ELISA IgE - nie mogą diagnozować nietolerancji histaminy. Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy masz taki stan, jest wypróbowanie diety bez histaminy, a następnie podwójnie ślepej próby.
Unikanie żywności o wysokiej zawartości histaminy
Utrzymanie ścisłej diety bez histaminy jest kluczem do złagodzenia objawów nietolerancji histaminy. Lekarz omówi, które pokarmy należy unikać, ale ogólnie rzecz biorąc, sfermentowane i starsze produkty, wraz z niektórymi wysokokalorycznymi warzywami, najprawdopodobniej będą powodować problemy.
Większość pokarmów bogatych w histaminę jest wysoko przetworzonych lub fermentowanych. Należą do nich wino (zwłaszcza czerwone wino), dojrzały ser taki jak parmezan, żywność zawierająca drożdże i kapusta kiszona.
Szpinak i pomidory są również bogate w histaminę.
Ponadto, podczas gdy owoce cytrusowe nie są uważane za wysoko w histaminie, mogą wyzwalać twoje ciało, by uwolnić przechowywaną histaminę. Dlatego osobom stosującym dietę bezwzględnie wolną od histaminy zaleca się zazwyczaj unikanie pomarańczy, grejpfrutów i innych owoców cytrusowych.
"Migreny z czerwonego wina" to często bóle głowy związane z nietolerancją histaminy, a czerwone wino jest rzeczywiście bogate w histaminę. Jednak wszystkie napoje alkoholowe mogą być problematyczne dla osób z nietolerancją histaminy, ponieważ alkohol może spowodować, że DAO, jeden z enzymów używanych przez twoje ciało do przetwarzania histaminy, będzie mniej skuteczny. Dlatego, aby przestrzegać diety bez histaminy, musisz zrezygnować z alkoholu.
Powinieneś również poinformować lekarza o przyjmowanych lekach, na receptę lub bez recepty. Niektóre leki mogą wpływać na działanie twoich enzymów przetwarzających histaminę. Jeśli przyjmujesz takie leki, Twój lekarz może chcieć dostosować dawkowanie, przełączyć się na podobny lek, który nie wpływa na histaminę, lub, jeśli to możliwe, całkowicie usunąć lek.
Słowo z
Podczas gdy dieta bez histaminy jest jedynym długotrwałym leczeniem nietolerancji histaminy, istnieje kilka innych metod leczenia, które mogą być przydatne. Benadryl (dostępny bez recepty lek przeciwhistaminowy) może być przydatny, jeśli przypadkowo zjesz żywność zawierającą histaminę lub będziesz musiał przyjmować lek, który może blokować aktywność enzymatyczną w przetwarzaniu histaminy.
Istnieją również suplementy, które niektórzy lekarze zalecają osobom z nietolerancją histaminy. Obejmują one wysokie dawki witaminy C i witaminy B6 (które mogą stymulować aktywność enzymów przetwarzających histaminę w twoim organizmie) oraz kapsułki enzymu DAO, które uzupełniają naturalne zasoby organizmu. Diem Labs, LLC, jest jedynym producentem, który sprzedaje enzym DAO w USA; poszukaj marki Umbrellux DAO.
Chociaż te zabiegi mogą pomóc, niestety nie zastępują diety bez histaminy. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem tych suplementów, aby sprawdzić, czy mogą poprawić twoje objawy.
Źródła:
Maintz, Laura, i in. . "Dowody na zmniejszoną zdolność degradacji histaminy w podgrupie pacjentów z wypryskiem atopowym." Journal of Allergy and Clinical Immunology . May 2006, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura i Natalija Novak. "Nietolerancja histaminy i histaminy". American Journal of Clinical Nutrition . Maj 2007, 85 (5): 1185-96. 8 czerwca 2008 r.