Eksperci od żywienia dzielą się swoimi ulubionymi poradami na temat obniżania poziomu cholesterolu
Przyjęcie diety o niskiej zawartości cholesterolu po długim okresie rutyny może być bardzo trudne. Ale zamiast myśleć, że musisz wszystko zmienić na raz, możesz zacząć od jednej małej zmiany - sumują się. Eksperci od żywienia dzielą się tutaj najważniejszymi wskazówkami na temat diety obniżającej poziom cholesterolu .
Zacznij jeść płatki owsiane ze stali
Jedz płatki owsiane by obniżyć poziom cholesterolu, poleca Karen Graham, RD, właściciel Integrative Nutrition Consultants w Scottsdale w Arizonie.
"Byłem bardzo skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu u wielu moich klientów, wielu z nich było w stanie oderwać się od swoich leków - lub nigdy nie musieć ich rozpoczynać." Ja jemy ½ szklanki owsa pokrojonego w stalówkę pięć razy w tygodniu przez sześć tygodni, to wszystko, czego potrzeba! "
Zwykle płatki owsiane i płatki owsiane są praktycznie identyczne pod względem odżywczym. Oba zawierają beta-glukan , "typ włókna, który wiąże się z cholesterolem w organizmie i usuwa go", mówi Graham. Główną różnicą jest to, jak są przetwarzane: z owsa pokrojonego w stal, kaszę owsianą kroi się za pomocą mechanicznego ostrza, co daje wolno gotującą się, orzeźwiającą do orzechów mieszankę owsianki. Z kolei owsiane płatki są wytwarzane przez parowanie kaszy owsianej, a następnie zwijanie jej na płasko, co daje szybszy czas gotowania i miękką teksturę.
Zarówno stal, jak i płatki owsiane mają kolejny dobrodziejstwo w porównaniu z owsianką błyskawiczną: trawią powoli, co powoduje niewielki do umiarkowanego wzrost poziomu cukru we krwi, wynika z artykułu opublikowanego w 2015 r. W British Journal of Nutrition.
Brainstorm Better Choices
"Lista 16 ulubionych produktów na bazie roślin" - poleca Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, konsultant terapii żywieniowej w Carrollton w Teksasie. Pamiętaj, aby uwzględnić wszystkie rodzaje żywności pochodzenia roślinnego, od owoców i warzyw po rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. "Wyliczając, co lubisz, możesz zidentyfikować rzeczy, które możesz jeść zamiast przetworzonej żywności i tłuszczów, zapewniając łatwy sposób na obniżenie poziomu cholesterolu i spożycie tłuszczu."
Wybierz całe, nieprzetworzone produkty spożywcze
"Jedz całe, prawdziwe jedzenie i unikaj pakowanych przetworzonych produktów spożywczych, które zawierają dodane cukry, substancje słodzące i omega-6, które przyczyniają się do zwiększonego stanu zapalnego w organizmie, co z kolei może podnieść poziom cholesterolu" - mówi Susan Dopart, Konsultant ds. Żywienia w Santa Monica w Kalifornii oraz autor "A Recipe for Life" przez dietetyka Doctor'a (SGJ Publishing, 2009).
Dodaj fasolę
Zacznij regularnie jeść fasolę , poleca Jan Patenaude, RD, CLT, dyrektor ds. Żywienia medycznego dla Signet Diagnostic Corporation. "Wiele lat temu ludzie, którzy myśleli, że są na diecie obniżającej poziom cholesterolu, ale nie doświadczyli sukcesu, z pewnością osiągnęli pewien poziom, gdy dodawali do codziennych diet zbóż i orzechów", mówi.
Źródło:
Tosh i Chu. Systematyczny przegląd wpływu przetwarzania pełnoziarnistych płatków owsianych na odpowiedź glikemiczną. British Journal of Nutrition, 28 października 2015 r., 114 (8): 1256-62.