Bez cukru nie oznacza węglowodanów wolnych
Bez względu na to, czy chorujesz na cukrzycę , czy nie, zjedzenie nieograniczonej ilości słodyczy nie jest najlepszym pomysłem. Podczas gdy od czasu do czasu masz prawo do uczty, przejadanie się słodyczami może doprowadzić do wzrostu stężenia cukru we krwi, bólu brzucha i niezdrowych nawyków żywieniowych. Jeśli uważasz, że bez cukru nie ma smakołyków, pomyśl jeszcze raz. Tylko dlatego, że żywność jest oznaczona jako "bez cukru", nie oznacza, że jest ona wolna od węglowodanów lub niskokaloryczna.
W rzeczywistości FDA stwierdza, że żywność oznaczona jako "bez cukru" powinna również zawierać zastrzeżenie, które brzmi "nie" o niskiej "lub" zredukowanej "kalorii, ponieważ niektórzy z nas mogą uważać, że te produkty są" dietetycznymi pokarmami "i je przejadać. ważne jest, abyśmy znali prawdę o produktach bezcukrowych - to znaczy, dlatego, że są bezcukrowe, niekoniecznie oznaczają, że są zdrowe lub niskokaloryczne. Weź "bez cukru" kwadraty toffi, na przykład: 3 kawałki zawierają: 210 kalorii , 16 g tłuszczu, 24 g węglowodanów i 23 g alkoholi cukrowych.
Ponieważ etykieta czyta bez cukru:
Możemy jeść więcej niż jedną porcję
Jeśli chodzi o bycie doświadczonym konsumentem, ważne jest, aby czytać etykiety. O ile nie są sprzedawane w pojedynczym kontenerze, większość paczek zawiera wiele porcji. Dlatego, jeśli jesz całą torbę, musisz pomnożyć kalorie, węglowodany i tłuszcz przez porcje na pojemnik. Na przykład cała torebka cukierków toffi ma dwie porcje i będzie Cię kosztować:
~ 410 kalorii, 32g tłuszczu (połowa twoich codziennych potrzeb), 18g tłuszczów nasyconych (prawie dzień wartości nasyconego tłuszczu), 48 g węglowodanów (około 3 kromki chleba) i 46 g cukrowych alkoholi (które mogą powodować gaz i biegunkę ).
Przejadanie się jedzeniem z użyciem alkoholi cukrowych może również wywołać efekt przeczyszczający - większość etykiet zawiera to oświadczenie napisane drobnym drukiem.
Możemy zaniedbać, aby zdać sobie sprawę, że węglowodany zamieniają się w cukier
Najprościej mówiąc, węglowodany są rozkładane przez enzymy, aby dostarczyć organizmowi glukozę lub cukier dla energii. Większość węglowodanów znajdujących się w cukierkach bezcukrowych pochodzi z alkoholi cukrowych, takich jak malitol. Chociaż nasze ciała nie wchłaniają wszystkich kalorii z malitol, wchłaniają niektóre. Oznacza to, że Twoje stężenie cukru we krwi może wzrosnąć podczas jedzenia produktów bez cukru - szczególnie jeśli je przejadacie.
Więc co możemy zrobić zamiast tego?
Każda osoba jest inna, ale zazwyczaj mówię moim pacjentom, aby zafundowali sobie prawdziwą ucztę bez alkoholi cukrowych lub substytutów cukru. Delektuj się każdym kęsem i policz do swojego planu posiłków. Celuj, aby poruszać się nieco bardziej, gdy wiesz, że zamierzasz popisywać się. Aktywność fizyczna pomaga wykorzystać insulinę i spalić nadmiar cukru. Wybierając przysmaki, unikaj zwykłych słodkich cukierków, takich jak kwaśne cukierki, toffi i lukrecja, ponieważ nie zawierają tłuszczu ani białka i mogą gwałtownie zwiększyć zawartość cukru we krwi.
Inne Treats Sans Sugar Alkohols
- 1 oz 75-90% gorzkiej czekolady: ~ 170 kalorii, 12 g tłuszczu, 7 g nasyconego tłuszczu, 7 g cukru, 2 g białka. Roztop czekoladę i zanurz truskawki, aby uzyskać dodatkową korzyść z błonnika.
- 1/2 szklanki lodów waniliowych: ~ 150 kalorii, 7 g tłuszczu, 5 g nasyconego tłuszczu, 15 g węglowodanów, 15 g cukru i 2 g białka. Na wierzchu z 1/2 szklanki świeżych owoców i łyżką posiekanych orzechów, aby dodać błonnik i białko.
- 2 kubki z masłem orzechowym: ~ 210 kalorii, 13 g tłuszczu, 4,5 g nasyconego tłuszczu, 24 g węglowodanu, 24 g cukru, 5 g białka.
> Źródła
> Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. Poradnik dla przemysłu i FDA: Szanowni Państwo Pismo Producenta > Bez cukru > Roszczenia. Dostęp do on-line: 13 lutego 2014 r. Http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm