Jedną z moich ulubionych rzeczy jest mówienie moim pacjentom, czego nie jeść. Lubię skupiać się na pozytywach i edukować moich pacjentów o mnóstwie dobrych potraw, które można jeść. Ale od czasu do czasu stwierdzam, że niektórzy ludzie są wdzięczni, kiedy powiedziano im, że niektóre produkty spożywcze są "poza granicami". Rodzaje żywności, które mogę uważać za "poza granicami" mogą cię zaskoczyć, ponieważ to, co ludzie uważają za zdrowe, nie zawsze może być najlepszym wyborem.
Niektóre z tych pokarmów są oczywiste, ponieważ zawierają dodane cukry - na przykład cukierki, ciasteczka, napoje gazowane itp. Inne pokarmy, których należy unikać, to pokarmy bogate w węglowodany i / lub cukier o ograniczonej zawartości błonnika oraz te, które nie mają wartości odżywczej. (witaminy i minerały). Oto kilka przykładów:
Pełnoziarniste bułeczki
Chociaż ten rodzaj bajgla to pełnoziarnista pszenica, nie oznacza to, że ma mniej węglowodanów niż biały odpowiednik. Jeden bajgiel jest równoważny spożywaniu około 4-6 kromek chleba, co oznacza, że jest bardzo gęsty węglowodan i może podnosić poziom cukru we krwi . Bagietkom brakuje również wypełnienia błonnika i białka. Dlatego prawdopodobnie będziesz głodny kilka godzin po zjedzeniu, który może negatywnie wpłynąć na stężenie cukru we krwi i wagę.
- Aby uczynić to zdrowszym wyborem, zdecyduj się zjeść 1/2 (zgarnął) i na górze będzie kilka jajecznicy i warzyw do wyboru. Moja ulubiona kombinacja to 3 białka jaj z 1/3 awokado i 1/2 szklanki szpinaku - to dodaje białka, błonnika i zdrowego tłuszczu. Niektóre badania sugerują, że większe, wyższe białko, o wyższej zawartości tłuszczu może pomóc w obniżeniu poziomu HgbA1c.
Precle pełnoziarniste
Precle z pełnego ziarna pszenicy mogą wydawać się dobrym wyborem, ponieważ są to pełnoziarniste, ale precle są bogate w sód i nie mają wartości odżywczej. Jedna porcja precle z pszenicy miodnej kosztuje ~ 110 kalorii, 1 g tłuszczu, 20 0 mg sodu, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika i 3 g białka. Precle mają również wysoki indeks glikemiczny, który może wpływać na kontrolę poziomu cukru we krwi.
American Diabetes Association sugeruje, że zastąpienie żywności o niskim indeksie glikemicznym żywności o wysokim indeksie glikemicznym może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.
- Wybierając przekąskę, najlepiej wybrać pokarm bogaty w błonnik i białko. Na przykład: jabłko z masłem orzechowym lub marchew z hummusem. Aby uzyskać więcej wskazówek na temat podjadania: Wszystko o przekąskach z cukrzycą typu 2
- 20 przekąsek na 200 kalorii lub mniej
Suszone owoce (nawet niesłodzone)
Suszone owoce, w szczególności suszone owoce pokryte jogurtem, czekoladą lub inaczej słodzone, są ładowane cukrem na bardzo małą porcję. Ponieważ suszone owoce są skondensowane, porcja jest bardzo mała. Jedna porcja rodzynek to tylko dwie łyżki.
- Jeśli to możliwe, najlepiej jeść całe owoce i ograniczyć porcje do około 2-3 maks. Dziennie. Dowiedz się, jak włączyć owoce do swojego planu posiłków: Czy mogę jeść owoce, jeśli mam cukrzycę?
Margaryna
Nie wszystkie margaryny są sobie równe. Intencją margaryny jest redukcja tłuszczów nasyconych i kalorii. Jednakże niektóre margaryny do smarowania są wytwarzane z częściowo uwodornionego oleju (tłuszcz trans). Unikaj tłuszczów trans, ponieważ działa podobnie do tłuszczów nasyconych.
- Wybierając margarynę, koniecznie przeczytaj etykietę. Jeśli na etykiecie znajduje się "uwodorniony lub częściowo uwodorniony olej", należy go unikać. Staraj się rozprowadzać chleb pełnoziarnisty przy pomocy zdrowych, tłustych serów, takich jak hummus, awokado i masło orzechowe.
> Źródła
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. > i > Wainstein, J. (2013), Duże śniadanie bogate w białko i tłuszcz poprawia kontrolę glikemii u cukrzyków typu 2. Otyłość. doi: 10.1002 / oby.20654
> American Diabetes Association. Indeks glikemiczny i cukrzyca. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html