Jeśli zastanawiasz się, czy masz problem z glutenem, prawdopodobnie natknąłeś się na termin "nietolerancja glutenu". Możesz nawet być nieco zdezorientowany, ponieważ ludzie stosowali "nietolerancję glutenu" w różnych czasach, aby znaczyć różne warunki, z których wszystkie mają jedną wspólną cechę: osoba zaangażowana miała reakcję po zjedzeniu glutenu.
W rzeczywistości istnieje pięć różnych rodzajów problemów, które możesz mieć z glutenem .
Najbardziej znanym z nich jest celiakia . W przeszłości klinicyści i badacze czasami stosowali "nietolerancję glutenu" z celiakią, zaburzeniem autoimmunologicznym, w którym żywność zawierająca gluten wyzwala układ odpornościowy w celu zaatakowania jelita cienkiego.
Niedawno "nietolerancja glutenu" została użyta przez osoby ze środowiska medycznego i poza nim, aby opisać nieprzyjemne objawy, które występują, gdy ludzie, którzy nie mają celiakii, reagują na pokarmy zawierające gluten. Ale w tym przypadku "nietolerancja glutenu" wypadła z łask, a lekarze nazywają teraz ten stan " wrażliwością na gluten bez celiakii (NCGS)".
W dzisiejszych czasach termin "nietolerancja glutenu" jest uważany za niespecyficzny i przestarzały.
Z biegiem lat różne definicje "nietolerancji glutenu" wywołały spore zamieszanie zarówno wśród lekarzy, jak i wśród osób cierpiących na zaburzenia związane z glutenem.
Teraz jednak czołowi naukowcy w tej dziedzinie stwierdzili, że preferują termin "nadwrażliwość na gluten bez celiakii" na inne podobne terminy, w tym "nietolerancję glutenu" dla kogoś, kto dostaje objawy od glutenu, ale który nie ma celiakii lub inne zaburzenie związane z glutenem.
Aby uniknąć nieporozumień, eksperci wzywają społeczność medyczną do rezygnacji z używania terminu "nietolerancja glutenu". Istnieją lepsze terminy, które można zastosować w odniesieniu do problemu z glutenem.
Źródło:
Ludvigsson J. i in. Definicje z Oslo dotyczące celiakii i powiązanych terminów. Jelito. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 16 lutego.