Beta-glukan jest formą rozpuszczalnego błonnika, która jest powszechnie dostępna jako suplement diety. Co zaskakujące, beta-glukan można również znaleźć w drożdżach, algach i niektórych produktach spożywczych, w tym w pełnych ziarnach i grzybach. Beta-glukan badano w różnych stanach zdrowia, w tym cukrzycy, zespołu jelita drażliwego i alergii. Udowodniono, że to zdrowe włókno poprawia zdrowie układu trawiennego i układu odpornościowego.
Ponieważ rozpuszczalne błonnik jest znany z utrzymywania zdrowych poziomów lipidów, nie jest zaskoczeniem, że istnieje sporo badań oceniających wpływ beta-glukanu na wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Czy Beta-Glucan może obniżyć twoje lipidy?
Działanie beta-glukanu obniżające poziom lipidów badano w różnych stanach zdrowia, w tym w otyłości, cukrzycy iu osób z wysokim lub normalnym poziomem cholesterolu. W tych badaniach od 1 do 14 gramów beta-glukanu przyjmowano przez okres od jednego do 12 tygodni. Beta-glukan, zwykle otrzymywany z owsa, jęczmienia lub drożdży, był albo przyjmowany jako suplement albo dodawany do różnych produktów spożywczych, w tym:
- Owsianka
- Batoniki zbożowe
- zupa
- Sok
Większość z tych badań wykazała, że beta-glukan miał korzystny wpływ na lipidy, szczególnie na poziomy cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL . W tych przypadkach całkowity poziom cholesterolu został obniżony nawet o 17%, a poziom cholesterolu LDL zmniejszył się o 2-16 procent.
Ludzie zdiagnozowani z wysokim poziomem cholesterolu wydawali się widzieć bardziej znaczące obniżenie ich całkowitego i cholesterolu LDL w porównaniu do tych, którzy mieli zdrowy poziom cholesterolu. Z drugiej strony, istnieje kilka innych badań, które nie dostrzegają znaczącej różnicy w poziomie LDL lub cholesterolu całkowitego.
Wydaje się, że w wielu z tych badań stężenie triglicerydów i cholesterolu HDL nie ulegało znaczącym zmianom. W kilku przypadkach obserwowano nieznaczne, nieistotne zmniejszenie zarówno HDL, jak i triglicerydów.
Czy Beta-Glucan powinien być częścią Twojego planu obniżania stężenia cholesterolu?
Istnieje kilka badań sugerujących, że przyjmowanie beta-glukanu może pomóc w obniżeniu poziomu lipidów - szczególnie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL.
Chociaż na rynku dostępnych jest wiele suplementów zawierających beta-glukan, można również włączyć do diety zdrowe pokarmy bogate w beta-glukan, w tym:
- Jęczmień
- Owsianka
- Grzyby
- Żyto
- Pszenica
- Wodorost
Te produkty nie tylko dodadzą beta-glukan do diety, ale także będą pełne innych zdrowych składników odżywczych.
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zezwoliła na żywność o wysokiej zawartości beta-glukanów, takich jak produkty z jęczmienia i owsa, aby mieć zdrowe serce na opakowaniach żywności. Jest to oparte na wcześniejszych badaniach sugerujących, że 3 gramy lub więcej beta-glukanu w tych pokarmach może znacząco zmniejszyć całkowity poziom cholesterolu. Owsianka i jęczmień zawierają najwyższe ilości beta-glukanu na porcję. Na przykład, jedna do jednej i pół szklanki gotowanego jęczmienia lub płatków owsianych zawiera około 2,5 do 3 gramów beta-glukanu.
Dieta zawierająca pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny, taki jak beta-glukan, jest ogólnie dobrze tolerowana, ale jeśli spożywasz dużo pokarmów bogatych w błonnik, możesz zauważyć zaparcia, wzdęcia, biegunkę lub skurcze brzuszne. Jeśli rozważasz dodanie suplementów beta-glukanu do schematu obniżania cholesterolu, powinieneś najpierw porozmawiać z lekarzem. Beta-glukan, jak również inne rozpuszczalne produkty włókniste, mogą wchodzić w interakcje z pewnymi lekami lub pogarszać pewne stany medyczne.
> Źródła:
AbuMweis, SS, Jew S i Ames NP. Beta-glukan z jęczmienia i jego zdolność obniżania poziomu lipidów: metaanaliza randomizowanych, kontrolowanych prób. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Naturalny standard. (2014). Beta-glukan [Monograph]. Źródło: http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH i Jones, PJ Działanie obniżające poziom cholesterolu beta-glukan owsa. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, i in. Metaanaliza wpływu spożycia beta-glukanu na poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Nutrition 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. i Cummins, E. Metaanaliza wpływu spożycia beta-glukanu na poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Nutrition 2011; 27 (10): 1008-1016.