Badania pokazują przeciwne wyniki dla choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów.
Czy Twoja dieta jest odpowiednia dla owoców i warzyw bogatych w witaminę C? Czy należy przyjmować suplement witaminy C ? Czy istnieje związek przyczynowy lub ochronny między witaminą C a artretyzmem? To są ważne sprawy do rozważenia.
Witamina C i zapalenie stawów
Jedno z badań ujawniło, że witamina C chroni przed zapaleniem stawów i zapobiega objawom, podczas gdy inne badania dowodzą, że witamina C może pogorszyć zapalenie stawów.
Skąd ta rozbieżność? W rzeczywistości jest powód. Badania dotyczyły dwóch różnych typów zapalenia stawów , reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS) i choroby zwyrodnieniowej stawów (OA), które są różnymi procesami chorobowymi.
Witamina C i choroba zwyrodnieniowa stawów
Choroba zwyrodnieniowa charakteryzuje się stopniowym pogarszaniem się stawów, dlatego nazywa się ją również zapaleniem stawów typu "zużycie". Wyniki badań, które pojawiają się w numerze z czerwca 2004 r. Na temat artretyzmu i reumatyzmu , wykazały, że długotrwałe stosowanie witaminy C może pogorszyć przebieg choroby zwyrodnieniowej stawu kolanowego .
Naukowcy przeanalizowali wpływ ośmiu miesięcy na niskie, średnie i wysokie dawki witaminy C u świnek morskich. Świnki morskie, podobnie jak ludzie, nie są w stanie samodzielnie syntetyzować witaminy C.
Grupa o wysokiej dawce opracowała najostrzejsze zapalenie kości i stawów kolana i najgorsze uszkodzenie chrząstki. Badacze biorący udział w tym badaniu stwierdzili, że spożycie witaminy C w diecie nie powinno być uzupełniane powyżej zalecanej diety:
- 90 mg dziennie dla mężczyzn.
- 75 mg. dziennie dla kobiet.
Witamina C i reumatoidalne zapalenie stawów
Reumatoidalne zapalenie stawów jest chorobą autoimmunologiczną, która prowadzi do zapalenia wyściółki stawów, powodując zniszczenie i deformację dotkniętych stawów. W Rocznikach chorób reumatycznych odnotowano, że spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C wydaje się chronić przed zapaleniem wielostawowym , formą reumatoidalnego zapalenia stawów obejmującą dwa lub więcej stawów.
W badaniu wzięło udział ponad 23 000 uczestników, którzy zgłosili się do dużego badania nad rakiem w Wielkiej Brytanii. Uczestnicy prowadzili dzienniki żywnościowe i na początku badania byli wolni od zapalenia stawów.
Naukowcy porównali diety 73 uczestników, u których w ciągu ośmiu lat rozwinęło się zapalne zapalenie wielostawowe, a 146 osób pozostało wolnych od zapalenia stawów. Po analizie naukowcy doszli do wniosku, że ludzie, u których rozwinęło się zapalenie stawów, spożywają mniej owoców i warzyw niż osoby, które nie rozwinęły choroby. Uczestnicy, którzy jedli najmniej owoców i warzyw, mieli dwukrotnie większe ryzyko rozwoju zapalenia stawów .
Istniała również istotna różnica w ilości spożywających witaminę C z zapaleniem stawów w porównaniu do osób, które nie rozwinęły artretyzmu. Uczestnicy, którzy spożywali najmniejszą ilość witaminy C, mieli trzy razy większe prawdopodobieństwo rozwinięcia stanu artretycznego niż ci, którzy spożywali największe ilości witaminy C. Pozytywny wpływ witaminy C na reumatoidalne zapalenie stawów może być następujący:
- Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem , który zwalcza cząsteczki, które powodują zapalenie reumatoidalne.
- Witamina C pełni rolę kofaktora w syntezie kolagenu, głównego białka w tkance łącznej i kości.
- Witamina C odgrywa rolę w zwalczaniu infekcji i może działać w celu kontrolowania stanu zapalnego związanego z infekcją.
- Niektórzy wierzą, że infekcja może wywołać błyski reumatoidalnego zapalenia stawów.
Wniosek
Zaleca się umiarkowane spożycie witaminy C w celu utrzymania zdrowych kości i stawów. Nadmierne spożycie witaminy C może być problematyczne. Zasadniczo zachęca się do jedzenia owoców i warzyw, aby uzyskać dzienne zalecane dawki witaminy C.
Źródła:
Witamina C pogarsza zapalenie kości i stawów w badaniach na zwierzętach, Duke University Medical Center. 6/3/2004.
Witamina C i ryzyko rozwoju zapalenia wielostawowego: prospektywne badanie zagnieżdżonych przypadków, Annals of Reumatic Diseases, 2004; 63: 843-847.