Pytanie: Czy przeciwutleniacze są korzystne dla artretyzmu?
Przeciwutleniacze były reklamowane jako korzystne dla zapalenia stawów i innych schorzeń. Czy przeciwutleniacze są stosowane w leczeniu zapalenia stawów lub w zapobieganiu artretyzmowi, czy są one po prostu zdrowe? Jakie są przeciwutleniacze i w jakich źródłach żywności można je znaleźć?
Odpowiedź:
Przeciwutleniacze to substancje zmniejszające uszkodzenia spowodowane utlenianiem (gdy substancje chemiczne lub substancje łączą się z tlenem).
Mówiąc dokładniej, uważa się, że przeciwutleniacze chronią komórki przed działaniem wolnych rodników.
Wolne rodniki to cząsteczki, które powstają, gdy organizm rozkłada żywność lub narażenie środowiska (na przykład palenie lub promieniowanie). Wolne rodniki są uważane za niestabilne związki, które mogą uszkodzić komórki i potencjalnie przyczynić się do niektórych chorób.
Czy przeciwutleniacze pomagają w zapaleniu stawów?
Niektórzy badacze stwierdzili, że dowody na poparcie przyjmowania witamin A, C, E lub selenu w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów lub choroby zwyrodnieniowej stawów są nieprzekonujące. Inni badacze zalecają dietę zawierającą dużo owoców i warzyw jako źródeł witamin.
Wydaje się, że jeśli istnieje jakakolwiek korzyść z przeciwutleniaczy, to raczej zapobiegać zapaleniu stawów niż leczyć zapalenie stawów.
Jakie pokarmy zawierają przeciwutleniacze?
Wiele produktów spożywczych zawiera przeciwutleniacze. Wraz z owocami i warzywami, orzechy, ziarna, drób, ryby i niektóre mięsa są również dobrym źródłem przeciwutleniaczy.
Producenci przypraw twierdzą, że łyżeczka specyficznych przypraw zwiększa antyoksydanty w jakiejkolwiek przekąsce lub posiłku. Na przykład ½ łyżeczki cynamonu w porannej filiżance kawy zwiększa poziom przeciwutleniaczy. Inne pomysły oferowane przez McCormick Spices: Dodaj ½ łyżeczki imbiru na kwartę lemoniady lub ¼ łyżeczki oregano do mozzarelli i pomidora.
Witryna firmy oferuje również inne przepisy na paprykę czerwoną, rozmaryn, tymianek i żółte curry.
Są też sprzedawane egzotyczne soki owocowe (Mona Vie, Seven, Nopalea , sok Noni i inne), które mają być potężnymi napojami przeciwutleniającymi, które mogą wyleczyć twoje dolegliwości. Czy są pełne przeciwutleniaczy? Być może. Czy to lekarstwo? Nie.
Dolna linia
Wydaje się bezsporne, że przeciwutleniacze są zdrowe, ale zachowują rozsądne oczekiwania co do tego, co mogą zrobić.
Źródła:
Przeciwutleniacze. MedlinePlus. 3 kwietnia 2009 r.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/antioxidants.html