Czy to naprawdę prawda, że jedzenie pysznej, organicznej batoniki z ciemnej czekolady obniża poziom cholesterolu? Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, Twoje marzenia mogą się spełnić.
Ciemna czekolada jest jedną z wielu żywności, które wykazały obniżenie poziomu cholesterolu w badaniach klinicznych. Ale to nie znaczy, że powinieneś jeść z każdym posiłkiem.
Jedzenie ciemnej czekolady powinno być częścią zmiany w kierunku zdrowszego stylu życia, jeśli poważnie myślisz o obniżeniu poziomu cholesterolu.
Podaruj sobie ciemną czekoladę jako nagrodę za zdrowe odżywianie, utratę wagi i osiągnięcie celów związanych z wysiłkiem fizycznym.
Czy mogę uzyskać obniżenie cholesterolu z mlecznej czekolady?
Rodzaj czekolady, którą konsumujesz, ma znaczenie, jeśli chodzi o jedzenie czekolady dla dobrego zdrowia, ponieważ to właściwości kakao zapewniają korzyści zdrowotne.
Ciemna czekolada, ponieważ zawiera więcej kakao niż inne smaczne wyroby czekoladowe, ma większe ilości flawonoidów, a zatem jest bardziej prawdopodobne, że wywiera działanie ochronne na choroby serca.
Aby maksymalnie wykorzystać dodanie czekolady do diety, aby obniżyć poziom cholesterolu, wybierz produkty o wysokiej zawartości kakao, które mają najmniej przetwarzania, co obniża zawartość flawonoidów.
Produkty z dużą ilością kakao są z tego dumne, a wartości procentowe są wyraźnie widoczne na etykiecie. Ekologiczna czekolada przeważnie jest poddawana mniejszej obróbce niż marki nieorganiczne.
Dodatkowo, inne formy czekolady, takie jak cukierki na Halloween i gorąca czekolada, mogą zawierać niepożądane składniki, które mogą podnosić poziom cholesterolu, taki jak pełne mleko.
Ciemna czekolada obniża LDL
Spożywanie gorzkiej czekolady jako interwencji krótkoterminowej obniża poziom lipoprotein o małej gęstości (LDL) i cholesterolu całkowitego, zgodnie z metaanalizą opublikowaną w European Journal of Clinical Nutrition.
Naukowcy przeanalizowali dane z 10 badań klinicznych, w których 320 uczestników dodało do swojej diety ciemną czekoladę przez 2 do 12 tygodni.
Interwencja gorzkiej czekolady znacząco zmniejszyła poziom LDL i cholesterolu całkowitego, ale nie lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub triglicerydów .
Ciemna czekolada zwiększa HDL
Spożywanie czekolady o wysokiej zawartości kakao zawierającej polifenole jest skuteczne w zwiększaniu HDL u pacjentów z cukrzycą typu 2, wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie Diabetic Medicine.
W tym badaniu tylko 12 uczestników, naukowcy zalecili dodanie 45 gramów czekolady do swojej diety przez 8 tygodni. Połowa uczestników otrzymała bogatą w polifenole czekoladę o wysokiej zawartości kakao, a druga połowa miała czekoladę o wysokiej zawartości kakao.
Wyniki pokazują, że niska polifenolowa czekolada nie wytwarzała żadnych zmian. Wysoka grupa polifenoli miała znaczny wzrost HDL i spadek całkowitego cholesterolu.
Ciemna czekolada ma wysoką zawartość flawonoidów
Czekolada zawiera ponad 300 naturalnie występujących substancji chemicznych. Do najbardziej znanych należą kofeina, cukier i kakao.
Jednym z mniej znanych chemikaliów w czekoladzie są flawonoidy. Flawonoidy są również w czerwonym winie i stwierdzono, że obniżają poziom cholesterolu LDL, a także wywierają działanie ochronne na chorobę wieńcową serca .
Ponadto jedna trzecia zawartości tłuszczu w czekoladzie występuje w postaci kwasu stearynowego. Chociaż jest to tłuszcz nasycony , kwas stearynowy wywiera neutralny wpływ na poziom cholesterolu ; to znaczy, chociaż nie wydaje się, aby w niektórych badaniach podnosić poziom cholesterolu, nie wydaje się również, aby je obniżać.
Źródła:
Mellor, et al. Diabetic Medicine: High-Cocoa Polifenol-Rich Chocolate poprawia poziom cholesterolu HDL u pacjentów z cukrzycą typu 2. (2010)
Tokede, et al. European Journal of Clinical Nutrition: Wpływ produktów kakaowych / ciemnej czekolady na lipidy w surowicy: analiza meta. (2011)