Badania nad wpływem dodatków do żywności na IBD pozostają niejednoznaczne
Od zawsze istniało spore spekulacje na temat wpływu diety na rozwój zapalenia jelit (IBD) . Wydaje się rozsądne, że dieta miałaby wpływ na chorobę, która powoduje objawy w przewodzie pokarmowym, ale jak dotąd nie ma przekonujących dowodów na to, jak i dlaczego może się to zdarzyć, a nawet w ogóle.
Dieta jest problemem polaryzującym, a ludzie z chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego w naturalny sposób inwestują w to, w jaki sposób dieta może wpływać na ich objawy. Ponieważ związek między dietą i IBD jest badany dalej, niektóre badania na ten temat wydają się być trochę sensacją, gdy są publikowane.
Zależność między zapaleniem okrężnicy (zapalenie w okrężnicy) a dodatkiem do żywności zwanym dwutlenkiem tytanu jest jedną z takich kwestii. Obecnie nie ma wielu dowodów wskazujących na związek między IBD a dwutlenkiem tytanu. Jednak istnieje kilka wczesnych etapów badań, które prawdopodobnie doprowadzą do dalszych badań, dopóki nie będzie lepszego zrozumienia, w jaki sposób te typy dodatków do żywności, które mogą być również omawiane jako nanocząstki lub mikrocząstki, mogą wchodzić w interakcje z IBD. Obecnie nie ma ogólnych zaleceń dla osób cierpiących na IBD w celu uniknięcia dodatków do żywności, a osoby z IBD, które mają obawy, powinny zapytać lekarza o zalecenia dietetyczne.
Co to jest ditlenek tytanu?
Dwutlenek tytanu (TiO2) jest nanocząsteczką, która jest dodatkiem stosowanym w żywności, lekach, produktach konsumenckich i produktach higieny osobistej, takich jak kosmetyki. Jest to biała substancja, która sprawia, że produkty stają się jaśniejsze lub bielsze, takie jak cień do powiek, sypki proszek, papier lub nawet lukier do ciast.
Dwutlenek tytanu jest również stosowany jako filtr UV (ultrafioletowy) w filtrach przeciwsłonecznych w celu ochrony skóry przed poparzeniem słonecznym. Dlatego jest to produkt spożywany przez ludzi w żywności lub lekach, nakładany na organizm i wchłaniany przez skórę, na przykład za pomocą kosmetyków lub filtrów przeciwsłonecznych.
Kiedy dwutlenek tytanu jest stosowany w lekach, jest on nieaktywnym składnikiem , zwanym czasem zaróbką. Nieaktywny składnik może być użyty w leczeniu z różnych powodów, aby "pomóc" składnikowi czynnemu lub sprawić, aby lek wyglądał lub smakował lepiej. Jest używany, ponieważ nie ma żadnych działań na ciele.
Dwutlenek tytanu występuje naturalnie, ale jest również stworzony przez człowieka. Opis składu chemicznego dwutlenku tytanu może być dość techniczny, ponieważ istnieją różne rodzaje. Producenci nie muszą wymieniać rodzaju dwutlenku tytanu używanego w produktach i ma wiele różnych nazw handlowych.
Jak bezpieczny jest dwutlenek tytanu?
Dwutlenek tytanu jest dopuszczony do stosowania w żywności, lekach i kosmetykach, więc jest uważany za bezpieczny przez organizacje rządowe, które zatwierdziły jego stosowanie. Ilość użyta w produktach będzie się różnić, ale często nie jest duża. Jego użycie na całym świecie wzrosło w ostatnich latach, szczególnie w Stanach Zjednoczonych, i wydaje się być dość tanie.
Szacuje się, że dorośli w Stanach Zjednoczonych mogą być narażeni na działanie 1 mg dwutlenku tytanu na kilogram masy ciała dziennie. Dla osoby ważącej, na przykład, 150 funtów, byłoby to 68 mg ekspozycji dziennie.
Jednak Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) została opisana jako "słabo toksyczna" i "prawdopodobnie rakotwórcza dla ludzi", ponieważ w znacznie wyższych dawkach badania wykazały, że wywoływały raka u szczurów.Należy jednak zauważyć, że głównym problemem klasyfikacji WHO jest ochrona pracowników w zakładach, w których wytwarzany jest dwutlenek tytanu.
Pracownicy będą narażeni na większe ilości, ewentualnie wdychając je w trakcie wykonywania pracy.
Pracownicy ci muszą być chronieni przed szkodliwymi skutkami, szczególnie podczas pracy z substancjami takimi jak dwutlenek tytanu przez długi czas. Nie ma jednak dowodów na to, że stosowanie dwutlenku tytanu w mniejszych ilościach, takich jak lukier na ciasto lub leki, zwiększa ryzyko zachorowania na raka.
Badania nad dwutlenkiem tytanu i IBD
Jedno z badań dotyczyło zarówno skutków działania ditlenku tytanu u myszy, u których indukowano zapalenie jelita grubego. Badacze zastosowali substancję chemiczną u myszy, aby wytworzyć zapalenie okrężnicy, które odnosi się do zapalenia w okrężnicy i nie jest dokładnie takie samo jak wrzodziejące zapalenie okrężnicy, jak jest to znane ludziom. Indukowanie myszy z zapaleniem jelita grubego jest zwykle wykonywane w tego typu początkowych badaniach, aby sprawdzić, czy może istnieć powód, aby przejść do większych badań lub do dalszych badań.
To, co stwierdzono u tych myszy, to fakt, że gdy chorowali na zapalenie jelita grubego i otrzymywali duże ilości dwutlenku tytanu dziennie w wodzie (50 mg lub 500 mg na kilogram masy ciała), zapalenie okrężnicy uległo pogorszeniu. Myszy, które nie miały zapalenia okrężnicy i które otrzymały dwutlenek tytanu, nie miały żadnych zmian w swoich okrężnicach. Naukowcy doszli zatem do wniosku, że dwutlenek tytanu może być szkodliwy tylko wtedy, gdy w jelicie występuje już zapalenie.
To samo badanie miało również składnik ludzki i badano osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Naukowcy odkryli, że osoby z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego w okresie zaostrzenia miały zwiększoną ilość tytanu we krwi. Naukowcy doszli do wniosku, że zapalenie w okrężnicy oznacza, że więcej tytanu zostało tam pobrane, a następnie dostało się do krwioobiegu. Biorąc to pod uwagę, wraz z wynikami z tego, co stało się u myszy, autorzy badania twierdzą, że ich wyniki powinny skłonić nas do rozważenia "ostrożniejszego wykorzystania tych cząstek".
Przeprowadzono także inne badania na ludziach z chorobą Crohna, którzy badali dietę, która nie zawierała nanocząsteczek. Pierwsze badanie przeprowadzono na 20 pacjentach z aktywną chorobą i trwało 4 miesiące. Pacjenci stosujący dietę o niskiej zawartości cząstek nieorganicznych wykazywali się lepszymi wynikami niż ci, którzy nie byli na diecie. Stwierdzono, że pomocne może być wycięcie dodatków do żywności i innych elementów zawierających mikrocząstki lub nanocząsteczki.
Drugie podobne badanie przeprowadzono na 83 pacjentach. Ta sama dieta była stosowana, ale naukowcy nie doszli do tego samego wniosku: pacjenci na diecie nie zrobili nic lepszego niż ci, którzy nie byli na diecie. Wszystko to oznacza, że nie ma dobrych dowodów na to, że wycinanie rzeczy, takich jak dodatki do żywności, ma jakikolwiek wpływ na chorobę Leśniowskiego-Crohna. Jest to przypadek "powrotu do deski kreślarskiej" dla badaczy.
Pogorszenie Sigmy związanej z dietą
Dla osób cierpiących na IBD na pewno istnieje stygmatyzacja związana z dietą. Przyjaciele, rodzina i współpracownicy mogą spojrzeć z ukosa na to, co osoba z IBD spożywa i osądza o wpływie diety na symptomy . Osoby cierpiące na IBD często wiedzą, jakie produkty spożywcze są bardziej problematyczne, aw niektórych przypadkach mogą być przez pewien czas ograniczone dietą. Ci, którzy przeszli operację jelita, aby leczyć IBD i mają skłonność do blokowania się, mogą potrzebować unikania pewnych produktów spożywczych lub grup żywnościowych.
Badania nie wykazały jednak, że dieta powoduje lub wyzwala IBD. Pacjenci są zachęcani do spożywania jak najzdrowszych diet, w tym świeżych owoców i warzyw. Praca z dietetykiem, który ma doświadczenie w leczeniu osób z IBD, jest pomocna, aby jeść dietę, która jest nie tylko przyjazna dla IBD, ale także zawiera witaminy i minerały, których ludzie potrzebują na IBD . Podczas wybuchu wiele osób z IBD ogranicza jedzenie, ale w tej chwili potrzeba więcej kalorii, nie mniej.
Słowo od
Kiedy badania nad IBD wyjdą z tego, co obecnie uznajemy za prawdziwe, może wstrząsnąć naszą akceptacją wszystkiego, co wiąże się z tymi chorobami. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku badań dotyczących diety, a media świeckie - które mogą nie mieć intymnego zrozumienia IBD - mają skłonność do rzucania się w ich kierunku. Badania dotyczące dwutlenku tytanu nie dowiodły jeszcze, że powinniśmy lub nie powinniśmy martwić się tym dodatkiem do żywności. Więcej świeżych produktów spożywczych i mniej przetworzonej żywności to zazwyczaj dobry pomysł. Przed całkowitym wyłączeniem produktów spożywczych najlepiej jest porozmawiać z gastroenterologiem i / lub dietetykiem na temat bezpiecznych, pożywnych i praktycznych opcji.
> Źródła:
> Grupa robocza IARC ds. Oceny rakotwórczych zagrożeń dla ludzi. "Sadza, ditlenek tytanu i talk." Monografie IARC dotyczące oceny rakotwórczego ryzyka dla ludzi. "Światowa Organizacja Zdrowia, Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem, Tom 93, 2010.
> Lomer MC, Grainger SL, Ede R i in. "Brak skuteczności zredukowanej diety mikrocząstek w wieloośrodkowej próbie pacjentów z aktywną chorobą Leśniowskiego-Crohna." Eur J Gastroenterol Hepatol. 2005; 17: 377-384.
> Lomer MC, Harvey RS, Evans SM, i in. "Skuteczność i tolerancja diety o niskiej zawartości mikrocząstek w podwójnie ślepym, randomizowanym badaniu pilotażowym w chorobie Leśniowskiego-Crohna." Eur J Gastroenterol Hepatol 2001; 13: 101-106.
> Ruiz PA, Morón B, Becker HM, et al. "Nanocząsteczki dwutlenku tytanu zaostrzają zapalenie jelita grubego wywołane DSS: rola inflamasomu NLRP3." Gut . 2017 Jul; 66: 1216-1224.
> Weir A, Westerhoff P, Fabricius L, Hristovski K, von Goetz N. "Nanocząstki dwutlenku tytanu w żywności i produktach do pielęgnacji ciała." Environ Sci Technol . 2012 Feb 21; 46: 2242-2250.