Pamiętasz, kiedy te małe żółte torebki słodzików zaczęły pojawiać się obok różowych i niebieskich torebek w twojej lokalnej restauracji? Od czasu komercyjnego wprowadzenia w 1999 r. Splenda zyskała na popularności, aby przejąć 62% udziału w rynku amerykańskim w zakresie sztucznych słodzików.
Ale czy powinieneś używać Splenda? Czy jest to bezpieczne dla osób z cukrzycą ?
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się odpowiedzi na te pytania i nie tylko.
Czym jest Splenda?
Splenda jest wykonana z zatwierdzonego przez FDA sztucznego słodzika sukralozy. FDA dokonała przeglądu ponad 110 badań na ludziach i zwierzętach dotyczących sukralozy przed zatwierdzeniem jej jako bezpiecznego do spożycia. W przeglądzie znalazły się badania, które szukały powiązań z rakiem oraz kwestiami reprodukcyjnymi i nerologicznymi. Nie znaleziono żadnych.
Indywidualny pakiet 1 g Splenda ma technicznie 3,3 kalorii, jednak ta liczba jest wystarczająco niska, aby można ją było uznać za "bez kalorii" zgodnie z przepisami dotyczącymi etykietowania FDA. Co ciekawe, niska wartość kaloryczna w rzeczywistości pochodzi od substancji wypełniających wykorzystywanych do produkcji Splenda, a nie sukralozy.
Podobnie jak w przypadku innych sztucznych substancji słodzących, Splenda jest intensywnie słodka. W rzeczywistości sukraloza jest 600 razy słodsza niż cukier stołowy.
W Stanach Zjednoczonych Splenda jest stosowana jako słodzik w wielu wstępnie słodzonych napojach i jedzeniu. Można go kupić zarówno w pojedynczych opakowaniach, jak i większych granulowanych opakowaniach, zarówno w formie do pieczenia w cukrze białym, jak i brązowym.
(Jeśli jednak masz herbaty przez staw w Wielkiej Brytanii, możesz również znaleźć Splenda dostępne w formie tabletek.)
Które produkty spożywcze używają Splenda?
Wiele produktów "bezcukrowych" i "o obniżonej kaloryczności" używa sztucznych substancji słodzących, aby dodać słodki smak bez dodawania dodatkowych węglowodanów lub gramów cukru. Splenda, w postaci sukralozy, jest jednym ze stosowanych sztucznych słodzików.
Jeśli zastanawiasz się, czy produkt zawiera Splenda, przeczytaj listę składników i poszukaj słowa "sukraloza".
Jakie są skutki zdrowotne sztucznych słodzików?
Sztuczne substancje słodzące zostały dokładnie sprawdzone pod kątem możliwych problemów zdrowotnych. Istnieją sprzeczne dowody na to, czy faktycznie pomagają lub szkodzą zachowaniu wagi, zwłaszcza jeśli chodzi o napoje dietetyczne. Badania coraz częściej pokazują, że spożywanie napojów gazowanych w diecie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2, otyłości i zespołu metabolicznego.
Czy Splenda jest dobrą opcją dla osób chorych na cukrzycę?
Jeśli chodzi o cukrzycę, Splenda jest substytutem cukru, który ma niewielki wpływ na poziom cukru we krwi. Wypełniając spiżarnię specjalnymi produktami przyjaznymi dla cukrzycy wyprodukowanymi z bezpiecznych alternatywnych słodzików, takich jak Splenda, nie jest to konieczne, możesz chcieć użyć takich produktów, aby mieć większą elastyczność, jeśli chodzi o planowanie diety cukrzycowej.
Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych i cukrzycy, najważniejszą rzeczą, którą należy uwzględnić, jest całkowita liczba węglowodanów, które spożywasz w danym posiłku, przekąsce lub napoju. Tylko dlatego, że coś jest oznaczone jako bezcukrowe lub zawiera Splendę, nie oznacza, że jest wolne od węglowodanów.
Upewnij się, że czytasz etykiety i podajesz całkowitą liczbę węglowodanów w posiłku.
Źródła:
Grotz, V Lee, et al. "Brak działania sukralozy na homeostazę glukozy u pacjentów z cukrzycą typu 2". Journal of American Dietetic Association. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, i in. "Wpływ sztucznego słodzika, sukralozy, opróżniania żołądka i uwolnienia hormonu inkretynowego u zdrowych osób". American Journal of Physiology - Fizjologia wątroby przewodu pokarmowego. 2009; 296 (4): G735-739.