Choroba hamburgerowa może wystąpić po zjedzeniu żywności skażonej przez E. coli
Hemolityczny zespół mocznicowy (HUS), czasami określany jako choroba hamburgera, jest stanem zagrażającym życiu, który uszkadza nerki. HUS niszczy komórki krzepnięcia (małopłytkowość) i krwinki czerwone (niedokrwistość hemolityczna). Zniszczenie tych komórek powoduje nagromadzenie w małych naczyniach krwionośnych i kanalikach nerek, co prowadzi do niewydolności nerek - wyłączenie nerek.
HUS zazwyczaj dotyka dzieci w wieku od 1 do 10 lat, ale może również występować u dorosłych. HUS dotyka około dwóch na 100 000 osób.
Hemolityczny zespół mocznicowy i E. Coli
Zespół hemolityczno-mocznicowy często występuje po zakażeniu przez człowieka szczepem E. coli O157: H7, który najczęściej jest pobierany ze skażonego jedzenia lub wody. Infekcje tym szczepem E. coli nazywa się hamburger, ponieważ szczep można znaleźć w niedogotowanym czerwonym mięsie. Inne szczepy E. coli mogą również powodować HUS.
HUS może również wystąpić w odpowiedzi na inne zarazki, ciążę lub niektóre leki. W rzadkich przypadkach przyczyna może być nieokreślona. Kiedy dorośli chorują na HUS, zwykle jest to spowodowane chorobą inną niż pożywienie. Twoja genetyka może również być w grze, co powoduje atypowy zespół hemolityczno-mocznicowy - dziedziczny stan.
Objawy
Zespół hemolityczno-mocznicowy występuje po wystąpieniu grypy żołądkowej (zapalenie żołądka i jelit), która może obejmować wymioty, gorączkę i krwawą biegunkę.
Dwa do 14 dni później stan zaczyna się od objawów takich jak:
- Nagła bladość (bladość) i drażliwość
- Niepokój
- Zmniejszenie oddawania moczu
- Krwawy mocz
- Małe purpurowe siniaki na skórze
- Zwiększone ciśnienie krwi
- Ból brzucha
- Zmęczenie
- Obrzęk twarzy, dłoni, stóp lub ciała
Uzyskanie diagnozy
HUS jest diagnozowany za pomocą testów krwi, moczu i kału.
Badania krwi będą szukać niskiej liczby czerwonych krwinek i liczby płytek krwi, a także wysokiego poziomu kreatyniny. Test moczu sprawdzi wysoki poziom białka i obecność krwi. Testy stolca będą poszukiwać bakterii takich jak E. coli. Lekarze mogą również wykonać biopsję nerki, jeśli inne testy nie są rozstrzygające.
Leczenie HUS
Jeśli masz chorobę hamburgera, musisz być przyjęty do szpitala na leczenie. Opieka medyczna obejmuje niewydolność nerek i może obejmować dializę, transfuzję krwi (w celu przywrócenia prawidłowej krwi), leki o wysokim ciśnieniu krwi i specjalną dietę. Można również podać dożylną immunoglobulinę G (IgG). Nie jest jasne, czy antybiotyki mogą pomóc w leczeniu choroby. Niestety, od 4 do 5 procent pacjentów nie przetrwa, a wiele więcej rozwinie długotrwałe problemy zdrowotne.
W przypadku osób z długotrwałym uszkodzeniem nerek, lekarz może zalecić przyjmowanie leków obniżających ciśnienie krwi lub stosowanie diety niskobiałkowej w celu zmniejszenia ryzyka dalszego uszkodzenia nerek.
Zapobieganie
Możesz chronić siebie i swoje dzieci przed chorobami przenoszonymi przez żywność poprzez:
- Gotowanie dokładnie mielonej wołowiny i drobiu. Wysyłaj jedzenie z restauracji do kuchni, jeśli nie jest dobrze ugotowane.
- Unikanie niepasteryzowanych soków lub mleka
- Chłodzona mielona wołowina i łatwo psująca się żywność natychmiast po zakupie
- Mycie rąk i przyborów kuchennych gorącą wodą z mydłem po obróbce mięsa i drobiu
Źródła:
Hemolityczny zespół mocznicowy. Krajowa informacja o chorobach nerek i urologiach. Gru 2005. Narodowy Instytut Cukrzycy i Trawienno-Naczyniowych.
Sims, Judith. Zespół hemolityczno-mocznicowy. Zdrowie AtoZ. 14 sierpnia 2006. HealthAtoZ.com.
Narodowy Instytut Cukrzycy i przewodu pokarmowego i chorób nerek. Hemolityczny zespół mocznicowy u dzieci. (2015)